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H a l a l F o o d G u i d e ø È 0 1 - W h a t i s H a l a l " 0 2 - W h a t i s H a r a a m Ô* 0 3 - S o m e A r a b i c T e r m N= 0 4 - H a l a l I n s t r u c t i o n s K 0 5 - L i s t o f H a l a l F o o d & I n g r e d i e n t s D] 0 6 - L i s t o f H a r a m ( U n l a w f u l ) ì` 0 7 - L i s t o f M u s h b o o h ( s u s p e c t e d ) 6p 0 8 - H a l a l E - C o d e s š€ 0 9 - H a r a a m E - C o d e s x” 1 0 - M u s h b o o h E - C o d e s X¦ 1 1 - H a l a l S l a u g h t e r È« 1 2 - Q u r a n i c V e r s e s R e l a t e d t o H a l a l ' I n I s l a m , b e s i d e p r a y e r a n d o t h e r r e l i g i o u s a c t i v i t i e s , e a t i n g i s r e s p e c t e d a s a m a t t e r o f w o r s h i p o f G o d . M u s l i m s c o n s u m e t o m a i n t a i n g o o d h e a l t h i n o r d e r t o p e r f o r m t h e i r d u t y t o c o n t r i b u t e t h e i r k n o w l e d g e a n d e f f o r t s f o r t h e w e l f a r e o f s o c i e t y . I s l a m h a s n o d e s i r e t o m a k e p e o p l e ' s l i v e s d i f f i c u l t , n a r r o w , a n d c i r c u m s c r i b e d ; o n t h e c o n t r a r y ; h e d e s i r e s e a s e , g o o d n e s s , g u i d a n c e , a n d m e r c y f o r t h e m . E a t i n g H a l a l i s n o t o n l y a r e l i g i o n g o v e r n e d r u l e s a n d m a n n e r s b u t a l s o a w a y o f l i f e a n d t h e y r e f l e c t I s l a m i c i d e a s a n d v a l u e s . I s l a m s h o w s m e r c y t o w a r d s p e o p l e i n t h a t w h e n e v e r i t f o r b i d s s o m e t h i n g i t p r o v i d e s a b e t t e r s u b s t i t u t e w i t h w h i c h t o r e p l a c e i t . I s l a m f o r b i d s u s u r y b u t a l l o w s p r o f i t a b l e b u s i n e s s . I s l a m f o r b i d s g a m b l i n g , b u t a l l o w s w i n n i n g p r i z e s i n c o n t e s t s o f s h o o t i n g , r a c i n g , w r e s t l i n g , e t c . I s l a m f o r b i d s a d u l t e r y b u t u r g e s M u s l i m s t o m a r r y a s s o o n a s t h e y c a n s u p p o r t a f a m i l y . I s l a m b a n d r i n k i n g a l c o h o l b u t p e r m i t a l l o t h e r g o o d a n d h e a l t h y d r i n k s . I s l a m f o r b i d s w h a t i s b a d i n f o o d b u t a l l o w s w h a t i s g o o d a n d n o u r i s h i n g . I n A r a b i c , H a l a l ( a l s o s o m e t i m e s s p e l l e d h a l a a l ) i s a Q u r a n i c w o r d m e a n i n g a n y t h i n g t h a t i s ' l a w f u l , l e g a l , l i c i t , l e g i t i m a t e , p e r m i s s i b l e , a l l o w a b l e , p e r m i t t e d , a l l o w e d , a d m i s s i b l e , a u t h o r i s e d , u n p r o h i b i t e d , u n f o r b i d d e n o r u n p r o s c r i b e d o r a c c e p t a b l e t o a l l a s p e c t s o f d a i l y l i f e a n d b e t t e r m e n t o f s o c i a l c o n t e x t . T h e w o r d " H a l a l " i s a s s o c i a t e d w i t h t h e w o r d " T o y y i b " w h i c h m e a n s ' g o o d ' . T h i s i s c l e a r l y s t a t e d i n Q u r a n : " O m a n k i n d ! E a t o f t h a t w h i c h i s l a w f u l a n d g o o d o n t h e e a r t h , a n d f o l l o w n o t t h e f o o t s t e p s o f S h a i t a n ( S a t a n ) . V e r i l y , h e i s t o y o u a n o p e n e n e m y . " ( Q u r a n 2 : 1 6 8 ) W i t h i n t h e I s l a m i c r e l i g i o n , a s t r o n g e m p h a s i s i s p l a c e d o n c l e a n l i n e s s - b o t h s p i r i t u a l l y a n d i n t h e c o n t e x t o f f o o d a n d d r i n k s . F o r a f o o d o r d r i n k p r o d u c t t o b e a p p r o v e d f o r c o n s u m p t i o n i t m u s t c o n f o r m t o t h e I s l a m i c d i e t a r y l a w s a s s p e c i f i e d i n t h e Q u r ' a n , t h e H a d i t h ( s a y i n g s ) o f t h e P r o p h e t M u h a m m a d , h i s S u n n a h ( t r a d i t i o n ) a n d i n t h e F i q h ( u n d e r s t a n d i n g ) o f t h e I s l a m i c J u r i s t s : H a n a f i , S h a f i ' , M a l i k i a n d H a m b a l i . I n F o o d , t h e t e r m i s m o s t c o m m o n l y u s e d i n t h e n a r r o w e r c o n t e x t o f M u s l i m d i e t a r y l a w s . I s l a m h a s l a i d d o w n t h r e e v e r y i m p o r t a n t g u i d e l i n e s , s p e c i a l l y w h e r e H a l a l m e a t ( D h a b i h a ) a n d p o u l t r y ( Z a b i h a ) a r e c o n c e r n e d . - W h e t h e r t h e c o n s u m p t i o n o f t h e f o o d s t u f f i s p r o h i b i t e d b y A l l a h , - W h e t h e r t h e H a l a l f o o d i s o b t a i n e d t h r o u g h H a l a l o r H a r a m m e a n s , a n d - W h e t h e r o r n o t t h e m a t e r i a l i s h a r m f u l t o h e a l t h . - T h e r e a r e s e v e r a l f a c t o r s t h a t d e t e r m i n e t h e H a l a l / H a r a m s t a t u s o f a p a r t i c u l a r H a l a l p r o d u c t . A m o n g s t o t h e r s , i t i s d e p e n d e n t o n i t s n a t u r e , h o w i t w a s p r o c e s s e d a n d w h e r e i t o r i g i n a t e d f r o m . - T h e r e a r e m a i n l y t w o t e r m s t h a t m e a n I s l a m i c p r o h i b i t i o n o r r e s t r i c t i o n o n f o o d : H a l a l a n d H a r a m . R e m e m b e r , H a l a l c a n b e e a t e n b y n o n M u s l i m s , h o w e v e r M u s l i m s w i l l o n l y e a t H a l a l O n l y . [ N o n - H a l a l , a l s o t r a d i t i o n a l l y k n o w a s ' H a r a m ' m e a n s a n y t h i n g t h a t i s u n l a w f u l o r u n a l l o w a b l e , f o r b i d d e n , i n t e r d i c t e d , i l l e g a l o r b a n n e d a n d t h e y a r e r e g a r d e d a s N a j i s ( u n c l e a n ) i n I s l a m i c t h i n k i n g . H a r a m i s a l w a y s a s s o c i a t e d w i t h w h a t i s b a d a n d h a r m f u l s u c h a s b e h a v i o u r , s p e e c h , d r e s s , c o n d u c t , m a n n e r a n d I s l a m i c d i e t a r y l a w . H a r a m i s a w i d e l y - u s e d s y n o p s i s t o d e f i n e a l l t h a t i s " f o r b i d d e n " o r " i l l i c i t " b y G o d . T h i s c a n b e a n a c t o f s i n o r e v i l o r c o n s u m p t i o n o r b e n e f i t f r o m f l e s h o r o t h e r w i s e o f c e r t a i n a n i m a l s , o r t h o s e a n i m a l s t h a t a r e n o t f o r b i d d e n d e e m e d n o t t o h a v e b e e n I s l a m i c s l a u g h t e r e d i n a c c o r d a n c e t o G o d ' s p r e s c r i b e d t e a c h i n g . A n y o n e w h o e n g a g e s i n H a r a m i s l i a b l e t o i n c u r t h e p u n i s h m e n t o f A l l a h i n t h e H e r e a f t e r - ( L i f e a f t e r d e a t h . M u s l i m s b e l i e v e t h a t M a n ' s l i f e i s n o t l i m i t e d t o t h e s h o r t s p a n o f e a r t h l y e x i s t e n c e , r a t h e r i t c o n t i n u e s a f t e r d e a t h . ) A l s o H a r a m i s f o o d t h a t h a s b e e n s t o l e n o r a c q u i r e d t h r o u g h u n e t h i c a l m e a n s . I s l a m a l s o p r o h i b i t s t h e u s a g e o f a n y m a t e r i a l s t h a t a r e d e t r i m e n t a l t o t h e s p i r i t u a l o r m e n t a l w e l l - b e i n g o f a p e r s o n , s u c h a s a l c o h o l i c d r i n k s a n d d r u g s . ; " A l l a h " - - i s t h e s t a n d a r d A r a b i c w o r d f o r " G o d " . " A l - g h a r a r " - - r i s k o r " t h a t w h o s e c o n s e q u e n c e s a r e h i d d e n . " " A s - S a l a t " - - t h e p r a y e r " D i b a g h " - - w a s h i n g m e t h o d a n d r i t u a l c l e a n s i n g a c c o r d i n g t o S h a r i a h l a w " D h a b i h a H a l a l D h a b h " - - r e f e r s t o m e a t a n d p o u l t r y p r o p e r l y s l a u g h t e r e d b y a M u s l i m a c c o r d i n g t o I s l a m i c r i t u a l s a n d l a w s " F i q h " - - I s l a m i c j u r i s p r u d e n c e . I t i s a n e x p a n s i o n o f w h a t i s c a l l e d t h e D i v i n e L a w " F i q h a l - M u a m a l a t " - - I s l a m i c r u l e s o n t r a n s a c t i o n s " H a l a l " - - a n A r a b i c t e r m m e a n i n g " p e r m i s s i b l e " . " H a n a f i " - - a m o n g t h e f o u r e s t a b l i s h e d S u n n i s c h o o l s o f l e g a l t h o u g h t i n I s l a m , t h e H a n a f i s c h o o l i s t h e o l d e s t " H a n b a l i " - - i s o n e o f t h e f o u r s c h o o l s ( M a d h h a b s ) o f F i q h o r r e l i g i o u s l a w w i t h i n S u n n i I s l a m " H a l k o o m " - - w i n d p i p e / t r a c h e a " H a r a a m " - - m e a n " f o r b i d d e n " " M i r r e e " - - t h r o a t / o e s o p h a g u s " M a l i k i " - - m a d h a b ( A r a b i c ) i s o n e o f t h e f o u r s c h o o l s o f F i q h o r r e l i g i o u s l a w w i t h i n S u n n i I s l a m ' M a k r o o h " - - d i s l i k e d " M u r a b a h a " - - d e f i n e d a s a p a r t i c u l a r k i n d o f s a l e o r m o r t g a g e , c o m p l i a n t w i t h s h a r i a h " M a k r u h " - - d i s c o u r a g e " M u b a h " - - n e i t h e r f o r b i d d e n n o r c o m m e n d e d " M u s h a r a k a h " - - j o i n t v e n t u r e " M u r a b a h a h " - - c o s t p l u s " M u d a r a b a " - - v e n t u r e c a p i t a l " M u s h b o o h " - - s u s p e c t e d " M u s t h a b a h a t " - - o n t h e b o r d e r l i n e b e t w e e n t h e H a l a l a n d H a r a m " M a s h b u h " - - h a v i n g d o u b t " M u g h a l l a z a h a f i l t h " - - i n c o n t a c t w i t h H a r a m " N a j i s " - - f i l t h y " N a j a s a " - - u n c l e a n " I b a d a h " - - w o r s h i p " I j a r a w a I q t i n a " - - s h a r i a h c o m p l i a n t m o r t g a g e s " I j t i h a d " - - I s l a m i c l a w t h a t d e s c r i b e s t h e p r o c e s s o f m a k i n g a l e g a l d e c i s i o n b y i n d e p e n d e n t i n t e r p r e t a t i o n o f t h e l e g a l s o u r c e s " I j a r a h " - - l e a s e , r e n t o r w a g e " R i b a " - - " u s u r y " o r e x c e s s i v e a n d e x p l o i t a t i v e c h a r g i n g o f i n t e r e s t " S a m a k " - - I s l a m i c C l e a n i n g a n d S a n i t a t i o n " S h a i t a n " - - s a t a n " S h a r i a " - - i s t h e b o d y o f I s l a m i c l a w " S h a f i " - - a p r o m i n e n t s c h o o l o f I s l a m i c j u r i s p r u d e n c e " S h e i k " - - a r e s p e c t e d o l d m a n " S h e c h i t a " - - k o s h e r s l a u g h t e r i n g r i t u a l " S u n n a h " - - t h e w a y o f t h e p r o p h e t " S h u b h a h " - - s u s p i c i o n " S y u b h a h " - - q u e s t i o n a b l e o r d u b i o u s " S u n n i s " - - t h e l a r g e s t d e n o m i n a t i o n o f I s l a m " T a h a r a h " - - p u r i t y " T a k a f u l " - - i s l a m i c i n s u r a n c e " T o y y i b " - - g o o d " U l a m a " - - t h e p e o p l e o f I s l a m i c K n o w l e d g e " W a d i a h " - - s a f e k e e p i n g " W a d i j a n " - - j u g u l a r v e i n s " Y a s i r " - - m i n o r r i s k " Z a b i h a " - - I s l a m i c s l a u g h t e r " Z a k a t " - - i s t h e I s l a m i c c o n c e p t o f t i t h i n g a n d a l m s á F o r H a l a l P r o d u c d s : F o r a p r o d u c t t o b e H a l a l ( l a w f u l ) f o r M u s l i m c o n s u m p t i o n a l l i t s i n g r e d i e n t s s h o u l d b e H a l a l . F o l l o w t h e f o l l o w i n g l i s t : - R e a d t h e i n g r e d i e n t s o n l a b e l c a r e f u l l y . I n g r e d i e n t s a r e l i s t e d a c c o r d i n g t o t h e a m o u n t s p r e s e n t . T h e f i r s t i n g r e d i e n t l i s t e d i s p r e s e n t i n t h e l a r g e s t a m o u n t . - I d e n t i f y t h e H a l a l / H a r a m / M u s h b o o h s t a t u s o f e a c h i n g r e d i e n t u s i n g t h i s g u i d e . - S e a r c h t h e i n g r e d i e n t n a m e i n t h e l i s t a n d i t s s t a t u s w i l l b e n e x t t o i t . - I f a l l i n g r e d i e n t s o f a p r o d u c t a r e H a l a l , t h e p r o d u c t i s f i t f o r M u s l i m c o n s u m p t i o n . - I f a n y o f t h e i n g r e d i e n t i s H a r a m , t h e p r o d u c t s h o u l d n o t b e c o n s u m e d . - I f a n y i n g r e d i e n t f a l l s u n d e r M u s h b o o h c a t e g o r y a v o i d t h i s p r o d u c t , a s t h e P r o p h e t h a s a d v i s e d u s t o a v o i d d o u b t f u l m a t t e r s . T h i s i n g r e d i e n t c o u l d c o m e f r o m a H a r a m s o u r c e . T o f i n d o u t t h e s t a t u s o f t h i s i n g r e d i e n t y o u s h o u l d w r i t e o r c a l l t h e m a n u f a c t u r e r o f t h e p r o d u c t F o r M e a t : T h e Q u r ' a n l i s t s t h e f o l l o w i n g m e a t a s h a r a a m ( n o t h a l a l , o r u n l a w f u l ) : - T h e m e a t o f a n a n i m a l t h a t d i e s o f a n y n a t u r a l c a u s e s - B l o o d - P i g m e a t a n d p o r k b y p r o d u c t s s u c h a s G e l a t i n e m a d e f r o m p o r k . [ G e l a t i n m a d e f r o m o t h e r a n i m a l s , f o r e x a m p l e , f i s h i s a c c e p t a b l e ] - M e a t n o t s l a u g h t e r e d i n t h e n a m e o f A l l a h - T h e m e a t o f a n a n i m a l k i l l e d b y : - S t r a n g u l a t i o n - B e a t i n g - F a l l i n g - G o r e d ( e . g . b y t h e h o r n o f a n o t h e r a n i m a l ) - A n y m e a t u s e d i n s a c r i f i c i a l c e r e m o n i e s t o i d o l s - A n y m e a t s a c r i f i c e d o n a s t o n e a l t a r - I n t o x i c a n t s , w h i c h i n c l u d e s a l c o h o l - S e a f o o d i s c o n s i d e r e d h a l a l . A l l v e g e t a r i a n a n d v e g a n f o o d i s c o n s i d e r e d i n h e r e n t l y h a l a l , a n d i s t h e r e f o r e u n r e s t r i c t e d . I t i s h a l a l t o c o n s u m e a n y o f t h e i t e m s a b o v e i f c o n s u m e d u n d e r r e a s o n a b l e c i r c u m s t a n c e s o f s u r v i v a l , a n d n o t s i m p l y c o n s u m e d t h r o u g h d i s o b e d i e n c e . H a l a l : H a l a l i s a Q u r a n i c t e r m w h i c h m e a n s a l l o w e d o r l a w f u l . H a l a l f o o d s a n d d r i n k s a r e p e r m i t t e d f o r c o n s u m p t i o n b y A l l a h - t h e S u p r e m e L a w G i v e r . E a t i n g H a l a l i s o b l i g a t o r y o n e v e r y M u s l i m . P r o p h e t ( s ) M u h a m m a d i s r e p o r t e d t o h a v e s a i d : " H a l a l i s c l e a r a n d H a r a m i s c l e a r ; i n b e t w e e n t h e s e t w o a r e c e r t a i n t h i n g s t h a t a r e s u s p e c t e d . M a n y p e o p l e m a y n o t k n o w w h e t h e r t h o s e i t e m s a r e H a l a l o r H a r a m . W h o s o e v e r l e a v e s t h e m , h e i s i n n o c e n t t o w a r d s h i s r e l i g i o n a n d h i s c o n s c i e n c e . H e i s , t h e r e f o r e , s a f e . A n y o n e w h o g e t s i n v o l v e d i n a n y o f t h e s e s u s p e c t e d i t e m s , h e m a y f a l l i n t o t h e u n l a w f u l a n d t h e p r o h i b i t e d . T h i s c a s e i s s i m i l a r t o t h e o n e w h o w i s h e d t o r a i s e h i s a n i m a l s t o o c l o s e t o a r e s t r i c t e d a r e a , s o t h a t t h e a n i m a l s m a y s t e p i n t o t h a t a r e a . I n d e e d f o r e v e r y l a n d l o r d t h e r e i s a r e s t r i c t e d a r e a . I n d e e d t h e r e s t r i c t i o n o f A l l a h a r e t h e H a r a m . " ( S a h i h B u k h a r i & S a h i h M u s l i m ) N a r t u r a l - A d d i t i v e s : - C i t r i c A c i d - H o n e y - M u s t a r d - P e p p e r - S a l t - S u g a r - V i n e g a r S y n t h e t i c - A d d i t i v e s : - S o d i u m B i c a r b o n a t e - S o d i u m C i t r a t e M o r e H a l a l I n g r e d i e n t s : - A c e t i c A c i d - A d i p i c A c i d - A g a r - A m y l a s e - A m y l o s e - A n t i o x i d a n t a n t s ( B H A & B H T ) - A r a c h i d o n i c A c i d s ( F i s h ) - A s c o r b i c A c i d ( V i t . C ) - A v i d i n - B a k i n g P o w d e r - B a k i n g S o d a - B e n z o a t e ( B e n z o i c A c i d ) - B r a n - B u t y r i c A c i d - C a l c i f e r o l ( V i t . D 3 ) - C a l c i u m A c i d P h o s p h a t e - C a r b o h y d r a t e s ( N a t u r a l ) - C a r o t e n e - C a r o t e n o i d - C a r r a g e e n i n - C a s e i n - C e l l u l o s e - C h o c o l a t e L i q u o r - C h o l e c a l c i f e r o l - C h o l i n e - C i t r i c A c i d - C o c o a B u t t e r - C o r n S y r u p S o l i d s - C r e a m o f t a r t a r - C u l t u r e s ( M i c r o b e s ) - C y s t e i n - D e x t r o s e - D i s a c c h e r i d s - E r g o s t e r o l - F a r i n a - F i b e r - F i c i n - F i r m i n g A g e n t s - F r u c t o s e - G a l a c t o s e - G a l l i c A c i d - G l i a d i n ( G l u t e n ) - G l u c o s e - G u m s - H e m i c e l l u l o s e - H y d r o g e n a t e d O i l s - I n u l i n I o d i n e - L a c t i c A c i d - L a c t o s e - L y s i n - M a l i c A c i d - M a l t - M a l t o s e - M a n n i t o l - M a n n o s a n - M e t h i o n i n e - M o l a s e s - M o n o s a c c h e r i d e s - O x a l i c A c i d - P a p a i n - P e c t i n - P h y t i c A c i d - P o l y s a c c e r i d e - P r o p i o n i c A c i d - P r o p y l g a l l a t e - R o u g h a g e - S m o k e F l a v o r i n g s - S o d i u m A l u m i n u m S u l p h a t e - S o r b i c A c i d - S o r b i t o l - S t a r c h - S u c r o s e - S u e t - S w e e t e n e r s ( N a t u r a l ) - T a n n i c A c i d - T a p i o c a - T r y p t o p h a n - V a n i l l a - V a n i l l a A c i d - V a n i l l i n - V i t a m i n T a b l e t s : ( A , D , E , C ) - Z i n c Ò H a r a a m : H a r a a m i s a Q u r a n i c t e r m w h i c h m e a n s p r o h i b i t e d o r u n l a w f u l . H a r a m f o o d s a n d d r i n k s a r e a b s o l u t e l y p r o h i b i t e d b y A l l a h . E a t i n g H a r a m i s f o r b i d d e n f o r e v e r y M u s l i m . - A l c o h o l - A l c o h o l i c B e v e r a g e s - B a c o n - C i d e r ( H a r d ) ( A l c o h o l ) - C o c a i n e - C o d e i n e - C o l l a g e n - D . E . S ( s e x H o r m o n e s ) - E t h y l e n e O x i d e - F e r m e n t e d M a l t - H a m ( H o g ) - I n s u l i n ( P o r c i n e ) - I n s u l i n - L a r d ( H o g ) - P e p s i n ( H o g ) - P o r k - V a n i l l a E x t r a c t ( A l c o h o l ) - W i n e ( A l c o h o l ) £ M u s h b o o h : M u s h b o o h i s a n A r a b i c t e r m w h i c h m e a n s s u s p e c t e d . I f o n e d o e s n o t k n o w t h e H a l a l o r H a r m s t a t u s o f a p a r t i c u l a r f o o d o r d r i n k , s u c h a f o o d o r d r i n k i s d o u b t f u l . A p r a c t i c i n g M u s l i m s p r e v e n t s h i m s e l f f r o m c o n s u m i n g d o u b t f u l t h i n g s . M u s h b o o h ( S o u r c e s ) - A l a n i n e ( A n i m a l / P l a n t s ) - B i l e S a l t s ( A n i m a l ) - B i o t i n ( A n i m a l ) - C h e l a t e ( A n i m a l ) - C h o l e s t e r o l ( A n i m a l ) - C h y m o t r y p s i n ( A n i m a l ) - C o b a l a m i n e ( A n i m a l ) - C o l o r i n g E x t r a c t ( H e a l t h R e a s o n s ) - C u r e s - - - - - - - - - C y s t e i n ( A n i m a l ) - C y s t i n e ( A n i m a l ) - D i g l y c e r i d e s ( A n i m a l / P l a n t s ) - D i s o d i u m I n o s i n a t e ( A n i m a l ) - D i s o d i u m G u a n i l a t e ( A n i m a l ) - D i u r e t i c ( H e a l t h R e a s o n s ) - E D T A ( H e a l t h R e a s o n s ) - E n r i c h e m e n t ( A n i m a l / P l a n t s ) - F a t t y A c i d s ( A n i m a l / P l a n t s ) - F o l i c A c i d ( A n i m a l / P l a n t s ) - G e l a t i n ( A n i m a l / S e a w e e d s ) - G l y c e r i d e s ( A n i m a l / P l a n t s ) - G l y c e r o l ( A n i m a l / P l a n t s ) - H i s m a t i n e ( A n i m a l ) - H o r m o n e s ( A n i m a l / P l a n t s ) - I n o s i t o l ( A n i m a l ) - I n s u l i n ( A n i m a l / P l a n t s ) - K e r a t i n ( A n i m a l ) - L i m i t D e x t r i n ( A n i m a l ) - L i p i d s ( A n i m a l ) - M o n o g l y c e r i d e s ( A n i m a l / P l a n t s ) - N i a c i n ( A n i m a l / P l a n t s ) - N i t r a t e ( A n i m a l / P l a n t s ) - N i t r i t e ( H e a l t h r e a s o n s ) - O l e i c A c i d ( H e a l t h R e a s o n s ) - P a r a A m i n o B e n z o i c A c i d ( A n i m a l / P l a n t s ) - P e p s i n ( A n i m a l / P l a n t s ) - P h e n y l A l a n i n e ( A n i m a l ) - P h o s p h o l i p i d s ( A n i m a l / P l a n t s ) - P h o s p h o r i c A c i d ( A n i m a l ) - P o l y s a c c h e r i d e s - A m y l o p e c t i n ( H e a l t h R e a s o n s ) - P o l y s a c c h e r i d e s - G l y c o g e n ( A n i m a l ) - P o l y u n s a t u r a t e d ( A n i m a l ) - R e n n e t ( A n i m a l / P l a n t s ) - R e n n i n ( A n i m a l / P l a n t s ) - R i b o f l a v i n ( A n i m a l / P l a n t s ) - S h o r t e n i n g s ( A n i m a l / P l a n t s ) - S w e e t e n e r s - A s p a r t a m e ( A n i m a l / P l a n t s ) - S w e e t e n e r s - C y c l a m a t e ( H e a l t h r e a s o n s ) - S w e e t e n e r s - S a c c h a r i n e ( H e a l t h R e a s o n s ) - T a r t a r i c A c i d ( H e a l t h R e a s o n s ) - T h i a m i n ( A l c o h o l ) - T o n i c ( A n i m a l / P l a n t s ) - T r y p s i n ( A l c o h o l / N o - A l c o h o l ) - U r i c A c i d ( A n i m a l ) - V i n e g a r ( A n i m a l ) - V i t a m i n : C a p s u l e s ( A , E , K ) ( A l c o h o l / N o - A l c o h o l ) - W h e y ( A n i m a l ) - Y e a s t - B r e w e r ' s B e e r ( M a y c o n t a i n R e n n i n o r R e n n e t A l c o h o l ) 0 E 1 0 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C u r c u m i n , t u r m e r i c C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : T u r m e r i c w h e n u s e d a s a f o o d a d d i t i v e i s u s e d i n p r o d u c t s y s t e m s t h a t a r e p a c k a g e d t o p r o t e c t t h e m f r o m s u n l i g h t . T u r m e r i c h a s f o u n d a p p l i c a t i o n i n c a n n e d b e v e r a g e s , b a k e d p r o d u c t s , d a i r y p r o d u c t s , i c e c r e a m , y o g u r t s , y e l l o w c a k e s , b i s c u i t s , p o p c o r n - c o l o r , s w e e t s , c a k e i c i n g s , c e r e a l s , s a u c e s , g e l a t i n e s , d i r e c t c o m p r e s s i o n t a b l e t s , e t c . T u r m e r i c , a r e p r e s e n t a t i v e o f p l a n t g e n u s C u r c u m a , i s a m e m b e r o f t h e g i n g e r f a m i l y , Z i n g i b e r a c e a e h e n c e h a l a l . E 1 0 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : R i b o f l a v i n ( V i t a m i n B 2 ) C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : R i b o f l a v i n f o r m e r l y c a l l e d l a c t o f l a v i n ( V i t a m i n G ) i s y e l l o w o r o r a n g e - y e l l o w i n c o l o u r a n d i n a d d i t i o n t o b e i n g u s e d a s a f o o d C o l o u r i n g . I t i s a l s o u s e d t o f o r t i f y s o m e f o o d s . I t c a n b e f o u n d i n b a b y f o o d s , b r e a k f a s t c e r e a l s , s a u c e s , p r o c e s s e d c h e e s e , f r u i t d r i n k s a n d v i t a m i n - e n r i c h e d m i l k p r o d u c t s a s w e l l a s b e i n g w i d e l y u s e d i n v i t a m i n s u p p l e m e n t s . U s u a l l y t h e s o u r c e i s s y n t h e t i c . E 1 0 1 a ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : R i b o f l a v i n - 5 ' - P h o s p h a t e C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : I t i s u s e d a s a f o o d d y e a n d i s l i k e l y t o b e d e r i v e d f r o m g e n e t i c a l l y m o d i f i e d o r g a n i s m s . E 1 0 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : T a r t r a z i n e C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A s y n t h e t i c y e l l o w a z o d y e f o u n d i n f r u i t s q u a s h , f r u i t c o r d i a l , c o l o u r e d f i z z y d r i n k s , i n s t a n t p u d d i n g s , c a k e m i x e s , c u s t a r d p o w d e r , s o u p s , s a u c e s , i c e c r e a m , s w e e t s , c h e w i n g g u m , m a r z i p a n , j a m , j e l l y , m u s t a r d , y o g h u r t a n d m a n y c o n v e n i e n c e f o o d s t o g e t h e r w i t h g l y c e r i n e , l e m o n a n d h o n e y p r o d u c t s . I t c a n a l s o b e f o u n d i n t h e s h e l l s o f m e d i c i n a l c a p s u l e s . I t a p p e a r s t o c a u s e t h e m o s t a l l e r g i c a n d / o r i n t o l e r a n c e r e a c t i o n s o f a l l t h e a z o d y e s , p a r t i c u l a r l y a m o n g s t t h o s e w i t h a n a s p i r i n i n t o l e r a n c e a n d a s t h m a t i c s . N o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n . I t s u s e i s b a n n e d i n N o r w a y a n d A u s t r i a . E 1 0 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C h r y s o i n e R e s o r c i n o l C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : I t i s a c o l o u r a n t w h i c h i s u s e d a s a f o o d a d d i t i v e . I n E u r o p e , i t w a s a s s i g n e d t o t h e E n u m b e r E 1 0 3 u n t i l i t w a s b a n n e d i n 1 9 8 4 . E 1 0 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : Q u i n o l i n e Y e l l o w C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : Q u i n o l i n e Y e l l o w i s a y e l l o w / l i m e g r e e n d y e . I t i s h a l a l i n i t s 1 0 0 % d r y f o r m . I n l i q u i d f o r m t h e s o l v e n t m u s t b e h a l a l . E 1 0 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : F a s t Y e l l o w A B C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : T h i s E - n u m b e r o f a f o o d d y e , i s n o w f o r b i d d e n i n E u r o p e a n d U S A . E 1 0 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : R i b o f l a v i n - 5 - S o d i u m P h o s p h a t e C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : I t i s u s e d i n f o o d s a s a y e l l o w f o o d d y e . I t i s a s o d i u m s a l t o f r i b o f l a v i n - 5 ' - p h o s p h a t e . E 1 0 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : Y e l l o w 2 G C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : I t i s a s y n t h e t i c c o a l t a r a n d y e l l o w a z o d y e . I t a p p e a r s t o c a u s e a l l e r g i c o r i n t o l e r a n c e r e a c t i o n s , p a r t i c u l a r l y a m o n g s t t h o s e w i t h a n a s p i r i n i n t o l e r a n c e a n d a s t h m a s u f f e r e r s . C u r r e n t l y o n l y t h e U K i n t h e E u r o p e a n U n i o n u s e s t h i s d y e a n d t h e E U i s p r o p o s i n g a t o t a l b a n . I t s u s e i s b a n n e d i n A u s t r i a , J a p a n , N o r w a y , S w e d e n , S w i t z e r l a n d a n d t h e U n i t e d S t a t e s . E 1 1 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S u n s e t Y e l l o w F C F , O r a n g e Y e l l o w S C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : I t i s a s y n t h e t i c c o a l t a r a n d a z o y e l l o w d y e u s e f u l i n f e r m e n t e d f o o d s w h i c h m u s t b e h e a t t r e a t e d . I t m a y b e f o u n d i n o r a n g e s q u a s h , o r a n g e j e l l y , m a r z i p a n , S w i s s r o l l , a p r i c o t j a m , c i t r u s m a r m a l a d e , l e m o n c u r d , s w e e t s , h o t c h o c o l a t e m i x a n d p a c k e t s o u p s , t r i f l e m i x , b r e a d c r u m b s a n d c h e e s e s a u c e m i x a n d s o f t d r i n k s . I t a p p e a r s t o c a u s e a l l e r g i c o r i n t o l e r a n c e r e a c t i o n s , p a r t i c u l a r l y a m o n g s t t h o s e w i t h a n a s p i r i n i n t o l e r a n c e . I t i s b a n n e d i n N o r w a y . E 1 2 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a r m o i s i n e , A z o r u b i n e C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : I t i s f o u n d i n b l a n c m a n g e , m a r z i p a n , S w i s s r o l l , j a m s a n d p r e s e r v e s , s w e e t s , b r o w n s a u c e , f l a v o u r e d y o g u r t s a n d p a c k e t s o u p s , j e l l i e s , b r e a d c r u m b s a n d c h e e s e c a k e m i x e s . I t a p p e a r s t o c a u s e a l l e r g i c a n d / o r i n t o l e r a n c e r e a c t i o n s . W h i l s t b e i n g a c o m m o n l y u s e d c o l o u r i n t h e U K i t s u s e i s b a n n e d i n J a p a n , N o r w a y , S w e d e n a n d t h e U n i t e d S t a t e s . E 1 2 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A m a r a n t h C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A p u r p l i s h - r e d ( b l a c k c u r r a n t ) s y n t h e t i c c o a l t a r o r a z o d y e f o u n d i n i c e c r e a m s , g r a v y g r a n u l e s , j a m s , j e l l y , t i n n e d f r u i t p i e f i l l i n g s a n d p r a w n s a n d p a c k e t e d c a k e m i x e s , s o u p s a n d t r i f l e s . I t a p p e a r s t o c a u s e a l l e r g i c a n d / o r i n t o l e r a n c e r e a c t i o n s . I t i s b a n n e d i n N o r w a y a n d t h e U n i t e d S t a t e s w i t h a v e r y r e s t r i c t e d u s e i n F r a n c e a n d I t a l y ( c a v i a r o n l y ) . E 1 2 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o n c e a u 4 R , C o c h i n e a l R e d A , B r i l l i a n t S c a r l e t 4 R C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A r e d s y n t h e t i c c o a l t a r o r a z o d y e f o u n d i n d e s s e r t t o p p i n g s , j e l l y , s a l a m i , s e a f o o d d r e s s i n g s , t i n n e d s t r a w b e r r i e s a n d f r u i t p i e f i l l i n g s a n d p a c k e t e d c a k e m i x e s , c h e e s e c a k e s , s o u p s a n d t r i f l e s . I t a p p e a r s t o c a u s e a l l e r g i c a n d / o r i n t o l e r a n c e r e a c t i o n s p a r t i c u l a r l y a m o n g s t t h o s e w i t h a n a s p i r i n i n t o l e r a n c e o r a s t h m a t i c s . I t i s b a n n e d i n N o r w a y a n d t h e U n i t e d S t a t e s . E 1 2 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : E r y t h r o s i n e C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A c h e r r y - p i n k / r e d s y n t h e t i c c o a l t a r d y e f o u n d i n c o c k t a i l , g l a c e a n d t i n n e d c h e r r i e s , b i s c u i t s , c h o c o l a t e , d r e s s e d c r a b , g a r l i c s a u s a g e , l u n c h e o n m e a t , s a l m o n s p r e a d a n d p a t e , s c o t c h e g g s , s t u f f e d o l i v e s a n d p a c k e t t r i f l e m i x . I t i s a l s o u s e d t o r e v e a l p l a q u e i n d e n t a l d i s c l o s i n g t a b l e t s . I t i s b a n n e d i n N o r w a y a n d t h e U n i t e d S t a t e s . E 1 2 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : R e d 2 G C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A r e d s y n t h e t i c c o a l t a r o r a z o d y e f o u n d m a i n l y i n c o o k e d m e a t p r o d u c t s a n d s a u s a g e s b u t c a n a l s o b e f o u n d i n j a m s a n d d r i n k s . C o n c e r n s t h a t i t c a n i n t e r f e r e w i t h b l o o d h a e m o g l o b i n . B r i t a i n i s t h e o n l y E u r o p e a n U n i o n c o u n t r y t o u s e R e d 2 G a n d i t i s a l s o b a n n e d i n A u s t r a l i a , A u s t r i a , C a n a d a , J a p a n , N o r w a y , S w e d e n a n d t h e U n i t e d S t a t e s . E 1 2 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A l l u r a R e d A C C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A r e d s y n t h e t i c a z o d y e t o r e p l a c e A m a r a n t h , E 1 2 3 , i n t h e U n i t e d S t a t e s o f A m e r i c a w h e r e E 1 2 3 i s p r o h i b i t e d . M a y h a v e s l i g h t l y l e s s a l l e r g y / i n t o l e r a n c e r e a c t i o n b y a s p i r i n i n t o l e r a n t p e o p l e a n d a s t h m a t i c s t h a n m o s t o f t h e a z o d y e s , a l t h o u g h t h o s e w i t h s k i n s e n s i t i v i t i e s s h o u l d b e c a r e f u l . E 1 3 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P a t e n t B l u e V C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A d a r k b l u i s h - v i o l e t s y n t h e t i c c o a l t a r d y e . N o t w i d e l y u s e d b u t c a n b e f o u n d i n S c o t c h e g g s a n d i s u s e d d i a g n o s t i c a l l y t o c o l o u r l y m p h v e s s e l s . B e s t a v o i d e d b y p e o p l e w i t h a l l e r g y r e a c t i o n s . B a n n e d i n A u s t r a l i a , U S A a n d N o r w a y . E 1 3 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : I n d i g o c a r m i n e , I n d i g o t i n e C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A b l u e s y n t h e t i c c o a l t a r d y e , c o m m o n l y a d d e d t o t a b l e t s a n d c a p s u l e s ; a l s o u s e d i n i c e c r e a m , s w e e t s , b a k e d g o o d s , c o n f e c t i o n e r y , b i s c u i t s . I t i s a l s o u s e d d i a g n o s t i c a l l y t o c h e c k f o r c o l o u r e d u r i n e i n k i d n e y f u n c t i o n t e s t s . B a n n e d i n N o r w a y a n d n o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m t i o n b y c h i l d r e n . E 1 3 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B r i l l i a n t B l u e F C F C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A b l u e s y n t h e t i c c o a l t a r d y e o f t e n u s e d i n c o n j u n c t i o n w i t h E 1 0 2 , T a r t r a z i n e , t o p r o d u c e v a r i o u s s h a d e s o f g r e e n . S y n t h e t i c u s u a l l y o c c u r r i n g a s a l u m i n u m l a k e ( s o l u t i o n ) o r a m m o n i u m s a l t ; C a n b e f o u n d i n t i n n e d p r o c e s s e d p e a s , d a i r y p r o d u c t s , s w e e t s a n d d r i n k s , N o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n . B a n n e d i n A u s t r i a , B e l g i u m , D e n m a r k , F r a n c e , G e r m a n y , G r e e c e , I t a l y , N o r w a y , S p a i n , S w e d e n a n d S w i t z e r l a n d . E 1 4 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C h l o r o p h y l l s a n d C h l o r o p h y l l i n s : ( i ) C h l o r o p h y l l s ( i i ) C h l o r o p h y l l i n s C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : N o t e a s y t o o b t a i n i n a p u r e f o r m a n d c o m m e r c i a l l y a v a i l a b l e c h l o r o y p h y l l u s u a l l y c o n t a i n s o t h e r p l a n t m a t e r i a l i m p u r i t i e s . T h e u s u a l s o u r c e s a r e n e t t l e s , s p i n a c h a n d g r a s s . C a n b e u s e d f o r d y e i n g w a x e s a n d o i l s , u s e d i n m e d i c i n e s a n d c o s m e t i c s e g i n c h e w i n g g u m , f a t s a n d o i l s , i c e c r e a m , s o a p s , s o u p s , s w e e t s a n d , o b v i o u s l y , g r e e n v e g e t a b l e s . E 1 4 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C o p p e r c o m p l e x e s o f c h l o r o p h y l l i n s C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : T h e s e c o l o u r s a r e ( i ) a n o l i v e g r e e n o i l s o l u b l e c o l o u r a n d ( i i ) w a t e r s o l u b l e g r e e n c o l o u r . T h e y a r e d e r i v e d f r o m C h l o r o p h y l l , E 1 4 0 , b y s u b s t i t u t i o n o f c o p p e r f o r t h e m a g n e s i u m , w h i c h i n c r e a s e s t h e i r s t a b i l i t y . C a n b e f o u n d i n s o m e t y p e s o f c h e e s e , c h e w i n g g u m , i c e c r e a m , P a r s l e y s a u c e , s o u p s a n d g r e e n v e g e t a b l e s a n d f r u i t s p r e s e r v e d i n l i q u i d s . E 1 4 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : G r e e n s S C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A g r e e n s y n t h e t i c c o a l t a r d y e f o u n d i n d e s s e r t s , g r a v y g r a n u l e s , i c e c r e a m , m i n t s a u c e , s w e e t s , p a c k e t b r e a d c r u m b s , c a k e m i x e s a n d t i n n e d p e a s . C u r r e n t l y r e s e a r c h i s o n g o i n g i n t o a c c e p t a b l e i n t a k e l e v e l s , h o w e v e r i t i s k n o w n t o c a u s e h y p e r a c t i v i t y , a s t h m a , u t i c a r i a , a n d i n s o m n i a . N o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n . B a n n e d i n C a n a d a , F i n l a n d , J a p a n , N o r w a y , S w e d e n a n d t h e U n i t e d S t a t e s . E 1 5 0 a ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P l a i n C a r a m e l C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : I t i s m a d e b y c o n t r o l l e d h e a t t r e a t m e n t o f s u g a r b e e t o r s u g a r c a n e ( w i t h o r w i t h o u t t h e p r e s e n c e o f a l k a l i s o r a c i d s ) . T h e c a r a m e l g r o u p o f c o l o u r s a r e t h e m o s t w i d e l y u s e d g r o u p o f c o l o u r s , c o m p r i s i n g s o m e 9 8 % o f a l l c o l o u r s u s e d . B e t w e e n t h e m t h e y c a n b e f o u n d i n b r o w n b r e a d , b u n s , c h o c o l a t e , b i s c u i t s , c h o c o l a t e f l a v o u r e d f l o u r b a s e d c o n f e c t i o n e r y , c o a t i n g s , d e c o r a t i o n s , f i l l i n g s a n d t o p p i n g s , c r i s p s , d e s s e r t m i x e s , d o u g h n u t s , f i s h a n d s h e l l f i s h s p r e a d s , f r o z e n d e s s e r t s , g l u c o s e t a b l e t s , g r a v y b r o w n i n g , i c e c r e a m , j a m s , m i l k d e s s e r t s , p a n c a k e s , p i c k l e s , s a u c e s a n d d r e s s i n g s , s o f t d r i n k s p a r t i c u l a r l y c o l a d r i n k s , s t o u t s , s w e e t s a n d v i n e g a r . E 1 5 0 b ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a u s t i c s u l p h i t e c a r a m e l C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : I t i s m a d e b y c o n t r o l l e d h e a t t r e a t m e n t o f s u g a r b e e t o r s u g a r c a n e ( w i t h o r w i t h o u t t h e p r e s e n c e o f a l k a l i s o r a c i d s ) . T h e c a r a m e l g r o u p o f c o l o u r s a r e t h e m o s t w i d e l y u s e d g r o u p o f c o l o u r s , c o m p r i s i n g s o m e 9 8 % o f a l l c o l o u r s u s e d . B e t w e e n t h e m t h e y c a n b e f o u n d i n b r o w n b r e a d , b u n s , c h o c o l a t e , b i s c u i t s , c h o c o l a t e f l a v o u r e d f l o u r b a s e d c o n f e c t i o n e r y , c o a t i n g s , d e c o r a t i o n s , f i l l i n g s a n d t o p p i n g s , c r i s p s , d e s s e r t m i x e s , d o u g h n u t s , f i s h a n d s h e l l f i s h s p r e a d s , f r o z e n d e s s e r t s , g l u c o s e t a b l e t s , g r a v y b r o w n i n g , i c e c r e a m , j a m s , m i l k d e s s e r t s , p a n c a k e s , p i c k l e s , s a u c e s a n d d r e s s i n g s , s o f t d r i n k s p a r t i c u l a r l y c o l a d r i n k s , s t o u t s , s w e e t s a n d v i n e g a r . E 1 5 0 c ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A m m o n i a c a r a m e l C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : I t i s m a d e b y c o n t r o l l e d h e a t t r e a t m e n t o f s u g a r b e e t o r s u g a r c a n e ( w i t h o r w i t h o u t t h e p r e s e n c e o f a l k a l i s o r a c i d s ) . T h e c a r a m e l g r o u p o f c o l o u r s a r e t h e m o s t w i d e l y u s e d g r o u p o f c o l o u r s , c o m p r i s i n g s o m e 9 8 % o f a l l c o l o u r s u s e d . B e t w e e n t h e m t h e y c a n b e f o u n d i n b r o w n b r e a d , b u n s , c h o c o l a t e , b i s c u i t s , c h o c o l a t e f l a v o u r e d f l o u r b a s e d c o n f e c t i o n e r y , c o a t i n g s , d e c o r a t i o n s , f i l l i n g s a n d t o p p i n g s , c r i s p s , d e s s e r t m i x e s , d o u g h n u t s , f i s h a n d s h e l l f i s h s p r e a d s , f r o z e n d e s s e r t s , g l u c o s e t a b l e t s , g r a v y b r o w n i n g , i c e c r e a m , j a m s , m i l k d e s s e r t s , p a n c a k e s , p i c k l e s , s a u c e s a n d d r e s s i n g s , s o f t d r i n k s p a r t i c u l a r l y c o l a d r i n k s , s t o u t s , s w e e t s a n d v i n e g a r . I n g r e d i e n t : E 1 5 0 d ( H a l a l ) C a t e g o r y : S u l p h i t e a m m o n i a c a r a m e l D e s c r i p t i o n : C o l o u r i n g I t i s m a d e b y c o n t r o l l e d h e a t t r e a t m e n t o f s u g a r b e e t o r s u g a r c a n e ( w i t h o r w i t h o u t t h e p r e s e n c e o f a l k a l i s o r a c i d s ) . T h e c a r a m e l g r o u p o f c o l o u r s a r e t h e m o s t w i d e l y u s e d g r o u p o f c o l o u r s , c o m p r i s i n g s o m e 9 8 % o f a l l c o l o u r s u s e d . B e t w e e n t h e m t h e y c a n b e f o u n d i n b r o w n b r e a d , b u n s , c h o c o l a t e , b i s c u i t s , c h o c o l a t e f l a v o u r e d f l o u r b a s e d c o n f e c t i o n e r y , c o a t i n g s , d e c o r a t i o n s , f i l l i n g s a n d t o p p i n g s , c r i s p s , d e s s e r t m i x e s , d o u g h n u t s , f i s h a n d s h e l l f i s h s p r e a d s , f r o z e n d e s s e r t s , g l u c o s e t a b l e t s , g r a v y b r o w n i n g , i c e c r e a m , j a m s , m i l k d e s s e r t s , p a n c a k e s , p i c k l e s , s a u c e s a n d d r e s s i n g s , s o f t d r i n k s p a r t i c u l a r l y c o l a d r i n k s , s t o u t s , s w e e t s a n d v i n e g a r . E 1 5 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B l a c k P N , B r i l l i a n t B l a c k B N C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A v i o l e t / b l a c k s y n t h e t i c c o a l t a r a n d a z o d y e . U s e d i n d e c o r a t i o n s a n d c o a t i n g s , d e s s e r t s , f i s h p a s t e , f l a v o u r e d m i l k d r i n k s , i c e c r e a m , m u s t a r d , r e d f r u i t j a m s , s a u c e s , s a v o u r y s n a c k s , s o f t d r i n k s , s o u p s a n d s w e e t s . N o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n . B a n n e d i n D e n m a r k , A u s t r a l i a , A u s t r i a , B e l g i u m , C a n a d a , F i n l a n d , F r a n c e , G e r m a n y , J a p a n , N o r w a y , S w i t z e r l a n d , S w e d e n , U S A a n d N o r w a y . E 1 5 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a r b o n b l a c k , V e g e t a b l e c a r b o n C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : W h i l s t t h i s b l a c k C o l o u r i n g c a n b e o b t a i n e d f r o m v a r i o u s s o u r c e s i n c l u d i n g a c t i v a t e d c h a r c o a l , b o n e s , m e a t , b l o o d , v a r i o u s f a t s , o i l s a n d r e s i n s o r j u s t t h e i n c o m p l e t e c o m b u s t i o n o f n a t u r a l g a s , i t i s n o r m a l l y d e r i v e d f r o m b u r n t v e g e t a b l e m a t t e r . T h i s c o u l d i n c l u d e G e n e t i c a l l y M o d i f i e d c r o p s . C a n b e f o u n d i n c o n c e n t r a t e d f r u i t j u i c e s , j a m s , j e l l i e s a n d l i q u o r i c e . I t i s b a n n e d a s a f o o d a d d i t i v e i n t h e U n i t e d S t a t e s o f A m e r i c a . E 1 5 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B r o w n F K , K i p p e r B r o w n C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A h i g h l y s u s p e c t b r o w n m i x t u r e o f s i x s y n t h e t i c a z o d y e s t o g e t h e r w i t h o t h e r C o l o u r i n g s a n d s o d i u m c h l o r i d e a n d / o r s o d i u m s u l p h a t e . F o u n d m a i n l y i n k i p p e r s a n d s m o k e d m a c k e r e l b u t a l s o o c c a s i o n a l l y i n c o o k e d h a m s a n d c r i s p s . N o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n . B a n n e d t h r o u g h o u t t h e E U ( e x c e p t i n t h e U K w h e r e i t s u s e i s s t i l l p e r m m i t t e d ! ) A l s o p r o h i b i t e d i n A u s t r a l i a , A u s t r i a , C a n a d a , F i n l a n d , I r e l a n d , J a p a n , N o r w a y , S w e d e n a n d t h e U n i t e d S t a t e s . E 1 5 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B r o w n H T , C h o c o l a t e b r o w n H T C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A b r o w n s y n t h e t i c ' c o a l t a r ' a n d a z o d y e f o u n d m a i n l y i n c h o c o l a t e f l a v o u r c a k e s . I t a p p e a r s t o c a u s e a l l e r g i c a n d / o r i n t o l e r a n c e r e a c t i o n s , p a r t i c u l a r l y a m o n g s t t h o s e w i t h a n a s p i r i n i n t o l e r a n c e a n d a s t h m a s u f f e r e r s , a l s o k n o w n t o i n d u c e s k i n s e n s i t i v i t y . N o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n . I t s u s e i s b a n n e d i n A u s t r a l i a , A u s t r i a , B e l g i u m , D e n m a r k , F r a n c e , G e r m a n y , N o r w a y , S w e d e n , S w i t z e r l a n d a n d t h e U n i t e d S t a t e s . E 1 6 0 b ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A n n a t t o , b i x i n , n o r b i x i n C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A y e l l o w , p e a c h o r r e d v e g e t a b l e d y e o b t a i n e d f r o m t h e s e e d c o a t o f t h e f r u i t o f t h e A n n a t t o t r e e , B i x a o r e l l a n a . M a y b e e i t h e r o i l - s o l u b l e o r w a t e r s o l u b l e a n d i s s t a b l e i n p r o c e s s i n g , b a k i n g a n d b r i n e . U s e d , s o m e t i m e s i n c o m b i n a t i o n w i t h E 1 0 0 , i n c h e e s e ( C h e s h i r e , D o u b l e G l o u c e s t e r a n d R e d L e i c e s t e r ) , c o l e s l a w , c r i s p s , c u s t a r d , f i s h f i n g e r s , f l a v o u r e d i n s t a n t m a s h e d p o t a t o , f r u i t a n d c r e a m f i l l i n g s a n d t o p p i n g s , f r y i n g o i l , i c e c r e a m a n d l o l l i e s , i c i n g s , l i q u e u r s , l o w c a l o r i e s p r e a d s , m a r g a r i n e , s a l a d c r e a m a n d m a y o n n a i s e , s m o k e d f i s h , s o f t d r i n k s , s p o n g e c a k e s a n d p u d d i n g s a n d y o g h u r t . A l s o u s e d a s a b o d y p a i n t , d i g e s t i v e a i d a n d e x p e c t o r a n t . A l s o u s e d i n s o a p , f a b r i c d y e a n d v a r n i s h e s . E 1 6 0 c ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a p s a n t h i n , c a p s o r u b i n , P a p r i k a e x t r a c t C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A n o r a n g e t o r e d c o l o u r e x t r a c t e d f r o m t h e f r u i t p o d a n d s e e d s o f t h e r e d p e p p e r , C a p s i c u m a n n u u m . N o r m a l l y o b t a i n e d b y s o l v e n t e x t r a c t i o n f r o m t h e H u n g a r i a n v a r i e t y w i t h S p a i n b e i n g a m a j o r p r o d u c e r . U s e d w i d e l y i n p o u l t r y f e e d t o d e e p e n t h e c o l o u r o f e g g y o l k s . I t c a n a l s o b e f o u n d i n c h e e s e s l i c e s . E x p e c t t o s e e m o r e u s e i n m e a t p r o d u c t s w i t h t h e s w i n g a w a y f r o m s y n t h e t i c c o l o u r s t o w a r d s t h e n a t u r a l o n e s . N o t p e r m i t t e d i n A u s t r a l i a . E 1 6 0 d ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : L y c o p e n e C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A r e d c o l o u r e x t r a c t e d f r o m t o m a t o e s a n d p i n k g r a p e f r u i t , w h i c h d o e s n o t a p p e a r t o b e i n u s e c u r r e n t l y . B e a w a r e t h a t i f i t d o e s b e c o m e w i d e l y a v a i l a b l e i t m a y b e p r o d u c e d f r o m G e n e t i c a l l y M o d i f i e d t o m a t o e s . T h e r e h a s b e e n m u c h m a d e r e c e n t l y o f L y c o p e n e b e i n g v e r y u s e f u l f o r i t s ' a n t i - c a n c e r p r o p e r t i e s b u t i t i s n o t a p p a r e n t w h e t h e r t h e q u a n t i t i e s t h a t w o u l d b e u s e d a s a n a d d i t i v e w o u l d b e b e n e f i c i a l - t h e r e c o m m e n d a t i o n b e i n g t o e a t a t o m a t o a d a y ! ( G M t o m a t o e s h a v e n o t y e t b e e n a p p r o v e d f o r g e n e r a l s a l e a s t o m a t o e s - o n l y p u r e e s a n d p a s t e s ) . N o t p e r m i t t e d i n A u s t r a l i a . E 1 6 0 e ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B e t a - a p o - 8 ' - c a r o t e n a l ( C 3 0 ) C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A n o r a n g e t o r e d c o l o u r , n o r m a l l y s y n t h e t i c w h e n u s e d a s a f o o d c o l o u r , a l t h o u g h i t o c c u r s n a t u r a l l y i n o r a n g e s a n d t a n g e r i n e s . C a n b e f o u n d i n c h e e s e s l i c e s . E 1 6 0 f ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : E t h y l e s t e r o f b e t a - a p o - 8 ' - c a r o t e n i c a c i d ( C 3 0 ) C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : N a t u r a l c o l o u r , p r e s e n t i n m a n y p l a n t s . I t i s m a d e c o m m e r c i a l l y f r o m E 1 6 0 e o r i s o l a t e d f r o m p l a n t s . I t i s a d a r k r e d f o o d c o l o u r , s l i g h t l y s o l u b l e i n w a t e r . F o u n d i n m a n y d i f f e r e n t p r o d u c t s . D a i l y i n t a k e i s u p t o 5 m g / k g b o d y w e i g h t . E 1 6 1 a ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : F l a v o x a n t h i n C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : N a t u r a l c o l o u r , p r e s e n t i n m a n y p l a n t s . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m b u t t e r c u p ( R a n u n c u l u s s p . ) . Y e l l o w f o o d c o l o u r . S l i g h t l y s o l u b l e i n w a t e r . R a r e l y u s e d . I f u s e d o n l y i n c o n f e c t i o n a r y . D a i l y i n t a k e i s u p t o 5 m g / k g b o d y w e i g h t . E 1 6 1 b ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : L u t e i n C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : T h e E 1 6 1 g r o u p a r e X a n t h o p h y l l s , ( f r o m t h e G r e e k , X a n t h o s - y e l l o w ) . T h e y a r e y e l l o w p i g m e n t s , r e l a t e d t o c a r o t e n e . E x t r a c t e d u s i n g t h e s o l v e n t h e x a n e t h e y n o r m a l l y c o n t a i n o t h e r s o u r c e p l a n t m a t e r i a l . L u t e i n i s f o u n d i n e g g y o l k s , f a t c e l l s a n d g r e e n l e a v e s . C a n b e o b t a i n e d f r o m t h e s a m e s o u r c e s a n d a t t h e s a m e t i m e a s C h l o r o p h y l l . U s e d i n p o u l t r y f e e d t o e n h a n c e t h e c o l o u r o f e g g y o l k s . E 1 6 1 c ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C r y p t o a x a n t h i n C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : N a t u r a l c o l o u r , p r e s e n t i n m a n y p l a n t s . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m P h y s a l i s s p e c i e s . Y e l l o w f o o d c o l o u r . S l i g h t l y s o l u b l e i n w a t e r . R a r e l y u s e d . I f u s e d o n l y i n c o n f e c t i o n a r y . E 1 6 1 d ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : R u b i x a n t h i n C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : N a t u r a l c o l o u r , p r e s e n t i n m a n y p l a n t s . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m R o s a ( r o s e ) s p e c i e s . Y e l l o w f o o d c o l o u r . S l i g h t l y s o l u b l e i n w a t e r . R a r e l y u s e d . E 1 6 1 e ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : V i o l a x a n t h i n C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : N a t u r a l c o l o u r , p r e s e n t i n m a n y p l a n t s . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m V i o l a s p e c i e s . Y e l l o w f o o d c o l o u r . S l i g h t l y s o l u b l e i n w a t e r . R a r e l y u s e d . E 1 6 1 f ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : R h o d o x a n t h i n C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : N a t u r a l c o l o u r , p r e s e n t i n m a n y p l a n t s a n d b i r d s . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m d i f f e r e n t p l a n t s p e c i e s . Y e l l o w f o o d c o l o u r . S l i g h t l y s o l u b l e i n w a t e r . R a r e l y u s e d . E 1 6 1 g ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a n t h a x a n t h i n C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : E 1 6 1 g i s m o r e o r a n g e t h a n y e l l o w , a n d a r e r e l a t e d t o c a r o t e n e . E x t r a c t e d u s i n g t h e s o l v e n t h e x a n e t h e y n o r m a l l y c o n t a i n o t h e r s o u r c e p l a n t m a t e r i a l . C a n t h a x a n t h i n i s a l s o a v a i l a b l e i n s o m e m u s h r o o m s , c r u s t a c e a n s a n d f i s h , b u t i t i s n o r m a l l y o b t a i n e d c o m m e r c i a l l y f r o m b e t a - c a r o t e n e ( t h u s d e p e n d s o n t h e s o u r c e o f b e t a - c a r o t e n e ) . A s w e l l a s b e i n g u s e d i n s u c h p r o d u c t s a s c h i c k e n i n b r e a d c r u m b s , f i s h f i n g e r s , m a l l o w b i s c u i t s , p i c k l e s a n d p r e s e r v e s , s a u c e s a n d s w e e t s i t i s a l s o f e d t o f a r m e d s a l m o n a n d t r o u t t o e n h a n c e t h e c o l o u r o f t h e f l e s h . F e d t o l a y i n g h e n s t o m a k e t o c o l o u r e g g y o l k s . E 1 6 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B e e t r o o t R e d , B e t a n i n C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A d e e p r e d / p u r p l e n a t u r a l e x t r a c t f r o m b e e t r o o t . I t c a n i m p a r t a n e a r t h y t a s t e t o t h e f o o d . C a n b e f o u n d i n d e s s e r t s , i c e c r e a m , j a m s , j e l l i e s , l i q u o r i c e , o x t a i l s o u p , s a u c e s a n d s w e e t s . E 1 6 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A n t h o c y a n i n s C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : N a t u r a l w a t e r s o l u b l e p l a n t p i g m e n t s , p r e s e n t i n t h e c e l l s a p , w h i c h i m p a r t s t h e r e d o r b l u e c o l o u r s i n f l o w e r s , f r u i t s a n d v e g e t a b l e s . C o m m e r c i a l l y a v a i l a b l e a n t h o c y a n i n s a r e n o r m a l l y e x t r a c t e d f r o m g r a p e s k i n s o r r e d c a b b a g e . C a n b e f o u n d i n b l a c k c h e r r y y o g h u r t , d a i r y p r o d u c t s , g l a c e c h e r r i e s , i c e c r e a m , j e l l i e s , p i c k l e s , s o f t d r i n k s , t o m a t o , c a r r o t o r v e g e t a b l e s o u p s a n d s w e e t s . E 1 7 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m c a r b o n a t e C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : E x t e n s i v e l y n a t u r a l l y o c c u r r i n g a s c h a l k , l i m e s t o n e , m a r b l e , d o l o m i t e , e g g s h e l l s ( c o n s i s t o f 9 4 % c a l c i u m c a r b o n a t e ) , p e a r l s , c o r a l , s t a l a c t i t e s , s t a l a g m i t e s , a n d t h e s h e l l s o f m a n y m a r i n e a n i m a l s . C a n b e f o u n d i n b i s c u i t s , b r e a d , c a k e s , i c e c r e a m , s w e e t s , v i t a m i n a n d o t h e r t a b l e t s a n d t o f i r m c a n n e d f r u i t a n d v e g e t a b l e s . A l s o u s e d i n t o o t h p a s t e s , w h i t e p a i n t a n d c l e a n i n g p o w d e r s . E 1 7 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : T i t a n i u m d i o x i d e C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : W h i t e i n c o l o u r , T i t a n i u m d i o x i d e i s e x t r a c t e d f r o m t h e n a t u r a l l y o c c u r r i n g m i n e r a l I l m e n i t e . C a n b e f o u n d i n t a b l e t s a n d c a p s u l e s , c o t t a g e a n d M o z z a r e l l a c h e e s e s , h o r s e r a d i s h c r e a m a n d s a u c e s , l e m o n c u r d , t o o t h p a s t e , a n d w h i t e p a i n t , a l s o i n s w e e t s w h e r e i t i s o f t e n u s e d t o p r o v i d e a b a r r i e r b e t w e e n d i f f e r e n t c o l o u r s . U s e d t o i n c r e a s e o p a c i t y i n s o m e s a u c e s . B a n n e d i n G e r m a n y . E 1 7 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : I r o n o x i d e s a n d h y d r o x i d e s C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : N a t u r a l l y o c c u r r i n g p i g m e n t s o f i r o n , w h i c h c a n b e y e l l o w , r e d , o r a n g e , b r o w n o r b l a c k i n c o l o u r . M a n u f a c t u r e d b y t r e a t i n g a s o l u t i o n o f f e r r o u s s u l p h a t e o r c h l o r i d e w i t h a n a l k a l i a n d o x i d i s i n g t h e p r e c i p i t a t e i n h o t a i r . C a n b e f o u n d i n c a k e a n d d e s s e r t m i x e s , m e a t p a s t e , s a l m o n a n d s h r i m p p a s t e . T o x i c a t ' h i g h d o s e s ' , b a n n e d i n G e r m a n y . E 1 7 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A l u m i n i u m C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A s a f o o d a d d i t i v e i t i s u s e d s o l e l y f o r e x t e r n a l d e c o r a t i o n w h e r e i t c a n b e f o u n d i n t h e c o v e r i n g o f d r a g e e s a n d t h e d e c o r a t i o n o f s u g a r - c o a t e d f l o u r c o n f e c t i o n e r y , i n c a k e d e c o r a t i o n s a n d t o g i v e a s i l v e r y f i n i s h t o p i l l s a n d t a b l e t s . N o t p e r m i t t e d i n A u s t r a l i a . E 1 7 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S i l v e r C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A s a f o o d a d d i t i v e i t i s u s e d s o l e l y f o r e x t e r n a l d e c o r a t i o n w h e r e i t c a n b e f o u n d o n c h o c o l a t e c o n f e c t i o n e r y , i n t h e c o v e r i n g o f d r a g e e s a n d t h e d e c o r a t i o n o f s u g a r - c o a t e d f l o u r c o n f e c t i o n e r y . N o t p e r m i t t e d i n A u s t r a l i a . E 1 7 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : G o l d C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A s a f o o d a d d i t i v e i t i s u s e d s o l e l y f o r e x t e r n a l d e c o r a t i o n w h e r e i t c a n b e f o u n d o n c h o c o l a t e c o n f e c t i o n e r y , i n t h e c o v e r i n g o f d r a g e e s a n d t h e d e c o r a t i o n o f s u g a r - c o a t e d f l o u r c o n f e c t i o n e r y . N o t p e r m i t t e d i n A u s t r a l i a . E 1 8 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P i g m e n t R u b i n e , L i t h o l R u b i n e B K C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A s y n t h e t i c a z o d y e , r e d d i s h i n c o l o u r u s e d s o l e l y f o r C o l o u r i n g t h e r i n d o f h a r d c h e e s e s . P e o p l e w h o s u f f e r f r o m a s t h m a , r h i n i t i s o r t h e s k i n d i s e a s e u r t i c a r i a m a y f i n d t h e i r s y m p t o m s b e c o m e w o r s e f o l l o w i n g c o n s u m p t i o n o f a z o d y e s . B a n n e d i n A u s t r a l i a . E 2 0 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o r b i c a c i d C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : O c c u r r i n g n a t u r a l l y i n s o m e f r u i t s S o r b i c a c i d c a n b e c o m m e r c i a l l y m a n u f a c t u r e d s y n t h e t i c a l l y f r o m t h e t o x i c , i r r i t a n t , c o l o u r l e s s g a s k e t e n e . I n a d d i t i o n t o i t s u s e i n t h e s e a r e a s i t c a n a l s o b e f o u n d i n c a n d i e d p e e l , c i d e r , d e s s e r t s a u c e s , f i l l i n g s a n d t o p p i n g s , f e r m e n t e d m i l k s , f r o z e n p i z z a s , f r u i t s a l a d s , g e l a t i n c a p s u l e s , s o f t d r i n k s , s o u p c o n c e n t r a t e s , s w e e t s , y o g h u r t , m e d i c i n e s a n d c o s m e t i c s . N o t a p p r o v e d f o r u s e i n A u s t r a l i a . E 2 0 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m s o r b a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : P r e s e r v a t i v e , m a n u f a c t u r e d b y n e u t r a l i s a t i o n o f S o r b i c a c i d . I t c a n b e f o u n d i n c a n d i e d p e e l , c h e e s e , c i d e r , d e s s e r t s a u c e s , d r i e d a p r i c o t s , f i l l i n g s a n d t o p p i n g s , f e r m e n t e d m i l k s , f r o z e n p i z z a s , f r u i t s a l a d s , g e l a t i n c a p s u l e s , m a r g a r i n e , p r o c e s s e d c h e e s e s p r e a d s a n d s l i c e s , s o f t d r i n k s , s o u p c o n c e n t r a t e s , s w e e t s a n d y o g h u r t . E 2 0 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m s o r b a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : A n a n t i f u n g a l a n d a n t i b a c t e r i a l - P r e s e r v a t i v e , m a n u f a c t u r e d b y n e u t r a l i s a t i o n o f S o r b i c A c i d . I t c a n b e f o u n d i n c a n d i e d p e e l , c h e e s e , c i d e r , c o n c e n t r a t e d f r u i t j u i c e , d e s s e r t s a u c e s , d r i e d a p r i c o t s , f i l l i n g s a n d t o p p i n g s , f e r m e n t e d m i l k s , f r o z e n p i z z a s , f r u i t s a l a d s , g e l a t i n c a p s u l e s , g l a c e c h e r r i e s , j a m s a n d p r e s e r v e s , m a r g a r i n e , p i c k l e d c u c u m b e r , p r o c e s s e d c h e e s e s p r e a d s a n d s l i c e s , s a l a d d r e s s i n g , s e a f o o d d r e s s i n g s , s o f t d r i n k s , s o u p c o n c e n t r a t e s , s w e e t s , t a b l e o l i v e s , t i n n e d f r u i t p i e f i l l i n g s a n d y o g h u r t . E 2 0 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m s o r b a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : A n a n t i f u n g a l a n d a n t i b a c t e r i a l - P r e s e r v a t i v e , m a n u f a c t u r e d b y n e u t r a l i s a t i o n o f S o r b i c A c i d , ( E 2 0 0 ) . I t c a n b e f o u n d i n c a n d i e d p e e l , c h e e s e , c i d e r , c o n c e n t r a t e d f r u i t j u i c e , d e s s e r t s a u c e s , d r i e d a p r i c o t s , f i l l i n g s a n d t o p p i n g s , f e r m e n t e d m i l k s , f r o z e n p i z z a s , f r u i t s a l a d s , g e l a t i n c a p s u l e s , m a r g a r i n e , p r o c e s s e d c h e e s e s p r e a d s a n d s l i c e s , s o f t d r i n k s , s o u p c o n c e n t r a t e s , s w e e t s a n d y o g h u r t . E 2 1 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B e n z o i c a c i d C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : W h i l s t o c c u r i n g n a t u r a l l y i n m a n y e d i b l e b e r r i e s , f r u i t s a n d v e g e t a b l e s i t i s a v a i l a b l e c o m m e r c i a l l y b y c h e m i c a l s y n t h e s i s f r o m B e n z o i n , a r e s i n e x u d e d b y t r e e s n a t i v e t o A s i a . C a n b e f o u n d i n c o f f e e e s s e n c e , d e s s e r t s a u c e s , s o f t d r i n k s , f l a v o u r i n g s y r u p s , f r u i t j u i c e , p u l p a n d p u r e e , j a m , m a r g a r i n e , m a r i n a t e d h e r r i n g a n d m a c k e r e l , p i c k l e s , s a l a d c r e a m a n d d r e s s i n g s , f r u i t y o g h u r t , b a k e d g o o d s , c h e e s e s , g u m , c o n d i m e n t s , f r o z e n d a i r y , r e l i s h e s , s o f t s w e e t s , c o r d i a l s a n d s u g a r s u b s t i t u t e s . A l s o u s e d i n c o s m e t i c s , a s a n a n t i s e p t i c i n m a n y c o u g h m e d i c a t i o n s a n d a n a n t i f u n g a l i n o i n t m e n t s . E 2 1 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m b e n z o a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : T h e s o d i u m s a l t o f b e n z o i c a c i d ( E 2 1 0 ) . U s e d a s a P r e s e r v a t i v e , b o t h a n t i b a c t e r i a l a n d a n t i f u n g a l . F o u n d i n b a r b e c u e s a u c e , c a v i a r , c h e e s e c a k e m i x , f r u i t p i e s , m a r g a r i n e , p i c k l e d c u c u m b e r s , p i n e a p p l e j u i c e , p r a w n s , p r e s e r v e s , s a l a d d r e s s i n g , s o y a s a u c e , s w e e t s a n d t a b l e o l i v e s . A l s o i n m i l k a n d m e a t p r o d u c t s , r e l i s h e s a n d c o n d i m e n t s , b a k e d g o o d s l o l l i p o p s a n d s o f t d r i n k s ( o r a n g e s o f t d r i n k s m a y c o n t a i n h i g h q u a n t i t i e s , u p t o 2 5 m g p e r 2 5 0 m l ) . C a n b e f o u n d i n m a n y o r a l m e d i c a t i o n s a s w e l l . A l s o s e e E 2 1 0 E 2 1 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m b e n z o a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : T h e p o t a s s i u m s a l t o f b e n z o i c a c i d ( E 2 1 0 ) . U s e d a s a P r e s e r v a t i v e , b o t h a n t i b a c t e r i a l a n d a n t i f u n g a l . C a n b e f o u n d i n m a r g a r i n e , p i c k l e d c u c u m b e r s , p i n e a p p l e j u i c e a n d t a b l e o l i v e s . A l s o s e e E 2 1 0 E 2 1 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m b e n z o a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : T h e c a l c i u m s a l t o f b e n z o i c a c i d E 2 1 0 . U s e d a s a P r e s e r v a t i v e , b o t h a n t i b a c t e r i a l a n d a n t i f u n g a l . I t c a n b e f o u n d i n c o n c e n t r a t e d p i n e a p p l e j u i c e . A l s o s e e E 2 1 0 E 2 1 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m e t h y l p a r a - h y d r o x y b e n z o a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : B e n z o i c a c i d a n d b e n z o a t e s a r e u s e d a s p r e s e r v a t i v e s a g a i n s t b o t h y e a s t s a n d f u n g i . T h e y a r e n o t v e r y e f f e c t i v e a g a i n s t b a c t e r i a . A c t i v i t y d o e s n o t d e p e n d o n a c i d i t y . B e n z o i c a c i d e s t e r s a r e p o o r l y s o l u b l e , w h i c h l i m i t s a p p l i c a t i o n . B e n z o i c a c i d e s t e r s a r e u s e d i n a w i d e r a n g e o f f o o d p r o d u c t s a n d c o s m e t i c s . A l s o s e e E 2 1 0 E 2 1 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P r o p y l p a r a - h y d r o x y b e n z o a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : B e n z o i c a c i d a n d b e n z o a t e s a r e u s e d a s p r e s e r v a t i v e s a g a i n s t b o t h y e a s t s a n d f u n g i . T h e y a r e n o t v e r y e f f e c t i v e a g a i n s t b a c t e r i a . A c t i v i t y d o e s n o t d e p e n d o n a c i d i t y . B e n z o i c a c i d e s t e r s a r e p o o r l y s o l u b l e , w h i c h l i m i t s a p p l i c a t i o n . B e n z o i c a c i d e s t e r s a r e u s e d i n a w i d e r a n g e o f f o o d p r o d u c t s a n d c o s m e t i c s . T h i s P r e s e r v a t i v e c o m e s w i t h a d v e r s e h e a l t h e f f e c t s ( p o s s i b l e c o n t a c t a l l e r g e n ) h e n c e n o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n . I t ' s n o t p e r m i t t e d f o r u s e i n F r a n c e a n d A u s t r a l i a . A l s o s e e E 2 1 0 E 2 1 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m p r o p y l p a r a - h y d r o x y b e n z o a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : B e n z o i c a c i d a n d b e n z o a t e s a r e u s e d a s p r e s e r v a t i v e s a g a i n s t b o t h y e a s t s a n d f u n g i . T h e y a r e n o t v e r y e f f e c t i v e a g a i n s t b a c t e r i a . A c t i v i t y d o e s n o t d e p e n d o n a c i d i t y . B e n z o i c a c i d e s t e r s a r e p o o r l y s o l u b l e , w h i c h l i m i t s a p p l i c a t i o n . B e n z o i c a c i d e s t e r s a r e u s e d i n a w i d e r a n g e o f f o o d p r o d u c t s a n d c o s m e t i c s . T h i s P r e s e r v a t i v e c o m e s w i t h a d v e r s e h e a l t h e f f e c t s h e n c e n o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n . I t ' s n o t p e r m i t t e d f o r u s e i n F r a n c e a n d A u s t r a l i a . A l s o s e e E 2 1 0 E 2 1 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M e t h y l p a r a - h y d r o x y b e n z o a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : B e n z o i c a c i d a n d b e n z o a t e s a r e u s e d a s p r e s e r v a t i v e s a g a i n s t b o t h y e a s t s a n d f u n g i . T h e y a r e n o t v e r y e f f e c t i v e a g a i n s t b a c t e r i a . A c t i v i t y d o e s n o t d e p e n d o n a c i d i t y . B e n z o i c a c i d e s t e r s a r e p o o r l y s o l u b l e , w h i c h l i m i t s a p p l i c a t i o n . B e n z o i c a c i d e s t e r s a r e u s e d i n a w i d e r a n g e o f f o o d p r o d u c t s a n d c o s m e t i c s . T h i s P r e s e r v a t i v e c o m e s w i t h a d v e r s e h e a l t h e f f e c t s h e n c e n o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n . C a n c a u s e a l l e r g i c r e a c t i o n s , p a r t i c u l a r l y t o t h e s k i n . I t ' s n o t p e r m i t t e d f o r u s e i n F r a n c e a n d A u s t r a l i a . A l s o s e e E 2 1 0 E 2 1 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m m e t h y l p a r a - h y d r o x y b e n z o a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : B e n z o i c a c i d a n d b e n z o a t e s a r e u s e d a s p r e s e r v a t i v e s a g a i n s t b o t h y e a s t s a n d f u n g i . T h e y a r e n o t v e r y e f f e c t i v e a g a i n s t b a c t e r i a . A c t i v i t y d o e s n o t d e p e n d o n a c i d i t y . B e n z o i c a c i d e s t e r s a r e p o o r l y s o l u b l e , w h i c h l i m i t s a p p l i c a t i o n . B e n z o i c a c i d e s t e r s a r e u s e d i n a w i d e r a n g e o f f o o d p r o d u c t s a n d c o s m e t i c s . T h i s P r e s e r v a t i v e c o m e s w i t h a d v e r s e h e a l t h e f f e c t s ( p o s s i b l e c o n t a c t a l l e r g e n ) h e n c e n o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n . I t ' s n o t p e r m i t t e d f o r u s e i n F r a n c e a n d A u s t r a l i a . A l s o s e e E 2 1 0 E 2 2 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S u l p h u r d i o x i d e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : A P r e s e r v a t i v e d e r i v e d f r o m c o a l t a r . S u l p h u r a d d i t i v e s a r e t o x i c a n d i n t h e U n i t e d S t a t e s o f A m e r i c a , t h e F e d e r a l D r u g s A d m i n i s t r a t i o n h a v e p r o h i b i t e d t h e i r u s e o n r a w f r u i t a n d v e g e t a b l e s . S u l p h u r d i o x i d e i s p r o d u c e d b y t h e c o m b u s t i o n o f s u l p h u r o r g y p s u m . T y p i c a l l y f o u n d i n b e e r s , s o f t d r i n k s , d r i e d f r u i t , j u i c e s , c o r d i a l s , w i n e , v i n e g a r , a n d p o t a t o p r o d u c t s . E 2 2 0 i s k n o w n t o p r o v o k e a s t h m a a t t a c k s a n d i s d i f f i c u l t t o m e t a b o l i s e f o r t h o s e w i t h i m p a i r e d k i d n e y f u n c t i o n . I t a l s o d e s t r o y s v i t a m i n s B 1 a n d E h e n c e n o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n . E 2 2 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m s u l p h i t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : S o d i u m s a l t o f s u l p h u r o u s a c i d . I t i s a w h i t e , n o n - s t a b l e p o w d e r , w h i c h r e a c t s w i t h o x y g e n t o f o r m s o d i u m s u l p h a t e . I n a c i d i c c o n d i t i o n s i t f o r m s s u l p h u r o u s a c i d , a p r e s e r v a t i v e . I t i s u s e d a s a p r e s e r v a t i v e a s w e l l a s o x i d i s i n g a n d b l e a c h i n g a g e n t t o p r e v e n t s p o i l a g e a n d d i s c o l o r a t i o n . I n m e a t i t p r e v e n t s b r o w n i n g ; h o w e v e r , i t i s n o t a l l o w e d i n m e a t p r o d u c t s , a s i t m a y m a s k b a c t e r i a l s p o i l a g e c h a r a c t e r i z e d b y d i s c o l o r a t i o n . I t i s a l s o u s e d a s a b r e a d e n h a n c e r , b y d i n t o f i t s a c t i o n i n i m p r o v i n g t h e k n e a d i n g c a p a c i t y o f t h e b r e a d . I t i s f o u n d i n E g g - y o l k a n d p r o d u c t s w i t h e g g - y o l k , s a l a d s , b e e r , b r e a d , c a r a m e l . A s a d e c o n t a m i n a t i n g a g e n t i n f r e s h o r a n g e j u i c e , a n d d u r i n g s u g a r r e f i n i n g . E 2 2 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m h y d r o g e n s u l p h i t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : M o n o - s o d i u m s a l t o f s u l p h u r o u s a c i d . I t i s a w h i t e , n o n - s t a b l e p o w d e r , w h i c h r e a c t s w i t h o x y g e n t o f o r m s o d i u m s u l p h a t e . I n a c i d i c c o n d i t i o n s i t f o r m s s u l p h u r o u s a c i d , w h i c h a c t s a s a p r e s e r v a t i v e . I t i s u s e d a s a p r e s e r v a t i v e i n s o m e p r o d u c t s a n d m a y b e u s e d a s a b l e a c h i n g a g e n t . F o u n d i n P r e s e r v e d o n i o n s , a l c o h o l i c b e v e r a g e s , d a i r y p r o d u c t s , f r u i t j u i c e s , m a s h e d p o t a t o e s , e t c . A s a d e c o n t a m i n a t i n g a g e n t i n f r e s h o r a n g e j u i c e , a n d d u r i n g s u g a r r e f i n i n g . E 2 2 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m m e t a b i s u l p h i t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : S o d i u m s a l t o f s u l p h u r o u s a c i d . P r e s e r v a t i v e w h i c h c o m e s w i t h a d v e r s e h e a l t h e f f e c t s . I t m a y c a u s e a l l e r g i c r e a c t i o n s , p a r t i c u l a r l y s k i n i r r i t a t i o n , g a s t r i c i r r i t a t i o n a n d a s t h m a t h u s n o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n E 2 2 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m m e t a b i s u l p h i t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : P o t a s s i u m s a l t o f s u l p h u r o u s a c i d . P r e s e r v a t i v e w h i c h c o m e s w i t h a d v e r s e h e a l t h e f f e c t s . I t c a n c a u s e a s t h m a , c y a n o s i s , f a i n t n e s s a n d e v e n u n c o n s c i o u s n e s s h e n c e n o t r e c o m m e n d e d t o b e c o n s u m e d b y c h i l d r e n . E 2 2 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m s u l p h i t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : P o t a s s i u m s a l t o f s u l p h u r o u s a c i d . I t i s a w h i t e n o n - s t a b l e p o w d e r , w h i c h r e a c t s w i t h o x y g e n t o p o t a s s i u m s u l p h a t e . I n a c i d i c c o n d i t i o n s i t f o r m s s u l p h u r o u s a c i d , w h i c h a c t s a s a p r e s e r v a t i v e . I t i s u s e d a s a p r e s e r v a t i v e a n d m a y b e u s e d a s a b l e a c h i n g a g e n t i n s u g a r p r o d u c t i o n . I t i s u s e d f o r t h e p r o d u c t i o n o f s u l p h i t e - c a r a m e l . U s e d i n b e e r . P r e s e r v a t i v e w h i c h m a y c a u s e a s t h m a . A g a s t r i c i r r i t a n t . D e s t r o y s v i t a m i n s B a n d E . D u e t o i t s p o s s i b l e a d v e r s e e f f e c t s i t s n o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n . N o t p e r m i t t e d i n A u s t r a l i a . E 2 2 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m s u l p h i t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : C a l c i u m s a l t o f s u l p h u r o u s a c i d . I t i s a w h i t e , n o n - s t a b l e p o w d e r , w h i c h r e a c t s w i t h o x y g e n t o f o r m c a l c i u m s u l p h a t e . I n a c i d i c c o n d i t i o n s i t f o r m s s u l p h u r o u s a c i d , w h i c h a c t s a s a p r e s e r v a t i v e . I t i s u s e d a s a p r e s e r v a t i v e a n d m a y b e u s e d a s a b l e a c h i n g a g e n t i n s u g a r p r o d u c t i o n . I t i n c r e a s e s t h e f i r m n e s s o f c a n n e d v e g e t a b l e s ( d u e t o t h e c a l c i u m ) . F o u n d i n C i d e r , s u g a r , f r u i t j u i c e s , e t c . I t m a y c a u s e a s t h m a . A g a s t r i c i r r i t a n t . D e s t r o y s v i t a m i n s B a n d E . D u e t o i t s p o s s i b l e a d v e r s e e f f e c t s i t s n o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n . N o t p e r m i t t e d i n A u s t r a l i a . E 2 2 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m h y d r o g e n s u l p h i t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : C a l c i u m s a l t o f s u l p h u r o u s a c i d . I t i s a g r e e n i s h f l u i d , w h i c h r e a c t s t o f o r m c a l c i u m s u l p h i t e . I n a c i d i c c o n d i t i o n s i t f o r m s s u l p h u r o u s a c i d , w h i c h a c t s a s a p r e s e r v a t i v e . I t i s u s e d a s a p r e s e r v a t i v e i n b e e r p r o d u c t i o n . I t i n c r e a s e s t h e f i r m n e s s o f c a n n e d v e g e t a b l e s ( d u e t o t h e c a l c i u m ) . A P r e s e r v a t i v e w h i c h m a y c a u s e a l l e r g i c r e a c t i o n h e n c e n o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n . T h i s p r e s e r v a t i v e i s n o t p e r m i t t e d i n a u s t r a l i a . E 2 2 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m h y d r o g e n s u l p h i t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : P o t a s s i u m s a l t o f s u l p h u r o u s a c i d . I t i s a w h i t e , n o n - s t a b l e p o w d e r , w h i c h r e a c t s w i t h o x y g e n t o f o r m p o t a s s i u m s u l p h a t e . I n a c i d i c c o n d i t i o n s i t f o r m s s u l p h u r o u s a c i d , w h i c h a c t s a s a p r e s e r v a t i v e . F o u n d i n A c i d p r e s e r v e d f r u i t s , w i n e , e t c . E 2 3 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B i p h e n y l , d i p h e n y l C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : P r e s e r v a t i v e . U s e d f o r a g r i c u l t u r a l p u r p o s e s ( a n a r o m a t i c f u n g i c i d e ) , i t i s a s k i n a n d e y e i r r i t a n t . T y p i c a l l y f o u n d i m p r e g n a t e d i n t o c i t r u s f r u i t w r a p p e r s t o p r e v e n t p o s t h a r v e s t d i s e a s e s . B i p h e n y l i s a c o n s t i t u e n t o f t h e w o o d p r e s e r v a t i v e c r e o s o t e . N o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n d u e t o i t s p o s s i b l e a d v e r s e e f f e c t s . E 2 3 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : O r t h o p h e n y l p h e n o l C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : A n t i f u n g a l a g e n t u s e d f o r a g r i c u l t u r a l p u r p o s e s . P r o d u c t s s u c h a s p e a r s , c a r r o t s , p e a c h e s , p l u m s , p r u n e s , s w e e t p o t a t o e s , c i t r u s f r u i t s , p i n e a p p l e , t o m a t o e s , p e p p e r s , c h e r r i e s , a n d n e c t a r i n e s a r e t y p i c a l l y t r e a t e d p o s t h a r v e s t . T h i s p r e s e r v a t i v e r e m a i n s o n t h e s k i n s o f f r u i t s w h e n t h e y a r r i v e a t t h e r e t a i l e r . N o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n b y h e a l t h a u t h o r i t i e s . N o t p e r m i t t e d i n A u s t r a l i a . E 2 3 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m o r t h o p h e n y l p h e n o l C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : S o d i u m s a l t o f p h e n y l p h e n o l , s y n t h e s i s e d f r o m p h e n y l e t h e r . W h i t e p o w d e r u s e d e s p e c i a l l y a g a i n s t P e n i c i l l i u m f u n g i g r o w i n g o n c i t r u s f r u i t s , a p p l e s a n d p e a r s . I t i s v e r y s o l u b l e i n w a t e r , a n d u s e d f o r s p r a y i n g o r d i p p i n g f r u i t s . I t s l o w l y p e n e t r a t e s t h e s k i n a n d m a y b e p r e s e n t i n t h e f r u i t i t s e l f . F o u n d C i t r u s f r u i t s , a p p l e s , p e a r s . E 2 3 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : T h i a b e n d a z o l e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : S y n t h e t i c f u n g i c i d e . A w i d e l y u s e d f u n g i c i d e , p a r t i c u l a r l y o n f r u i t s . I t i s m a i n l y s p r a y e d o n f r u i t s ; i t c o u l d a l s o b e a c o m p o n e n t o f a n a q u e o u s s o l u t i o n , i n w h i c h f r u i t s a r e s u b m e r g e d . I t m a y o n l y b e u s e d o n t h e o u t e r s u r f a c e o f f r u i t s . E 2 3 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : N i s i n C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : N i s i n i s a n a t u r a l a n t i m i c r o b i a l a g e n t , d e r i v e d f r o m c o n t r o l l e d f e r m e n t a t i o n o f t h e n a t u r a l l y o c c u r r i n g b a c t e r i a S t r e p t o c o c c u s l a c t i s , f o u n d i n m i l k . I t i s u s e d a s a p r e s e r v a t i v e i n h e a t p r o c e s s e d a n d l o w p H f o o d s . N i s i n c a n n o t b e a r t i f i c i a l l y s y n t h e s i s e d , s o S t r e p t o c o c c u s l a c t i s i s ' f a r m e d ' t o s y n t h e s i s e t h e n i s i n . F o u n d i n b e e r , p r o c e s s e d c h e e s e p r o d u c t s a n d t o m a t o p a s t e . B a s i c a l l y a n o r g a n i c p r o d u c t w i t h n o k n o w n a d v e r s e h e a l t h e f f e c t s . E 2 3 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : N a t a m y c i n , P i m a r a c i n C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : N a t a m y c i n ( P i m a r i c i n ) i s a n a n t i m y o t i c f o o d a d d i t i v e u s e d t o p r o t e c t c h e e s e f r o m m o u l d a n d y e a s t g r o w t h . T h e u s e o f n a t a m y c i n o n c h e e s e a l l o w s m a n u f a c t u r e r s t o p r o d u c e c h e e s e t h a t i s a c c e p t a b l e t o t h e a e s t h e t i c d e m a n d s o f c o n s u m e r s b y e l i m i n a t i n g t h e g r o w t h o f m o u l d a n d y e a s t s t h a t o c c u r d u r i n g a g i n g a n d s t o r a g e . O t h e r b e n e f i t s i n c l u d e r e d u c i n g t h e r i s k o f m y c o t o x i n g r o w t h a n d a l o n g e r s h e l f l i f e . I t i s a l s o s o m e t i m e s u s e d m e d i c a l l y t o t r e a t c a n d i d i a s i s . T y p i c a l l y f o u n d i n t h e r i n d s o f c h e e s e s , a n d s o m e m e a t p r o d u c t s E 2 3 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : F o r m i c a c i d C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : F o r m i c a c i d i s n a t u r a l l y p r e s e n t i n a n t s , b u t a l s o i n m a n y f r u i t s ( s u c h a s a p p l e s , s t r a w b e r r i e s a n d r a s p b e r r i e s ) , h o n e y a n d n e t t l e s . C o m m e r c i a l l y p r o d u c e d f r o m s u l p h u r i c a c i d , s o d i u m h y d r o x i d e a n d c a r b o n m o n o x i d e . U s e d a s a p r e s e r v a t i v e a g a i n s t m a n y m i c r o - o r g a n i s m s . D u e t o i t s s m e l l , u s e i s v e r y l i m i t e d . F o u n d i n p r o d u c t s l i k e b e v e r a g e s , s w e e t s , b a k e r y p r o d u c t s , i c e c r e a m . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s u p t o 3 m g / k g b o d y w e i g h t . E 2 3 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m f o r m i a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : C o m m e r c i a l l y s y n t h e s i s e d f r o m s o d i u m h y d r o x i d e a n d c a r b o n m o n o x i d e . P r e s e n t n a t u r a l l y a s f o r m i c a c i d U s e d a s a p r e s e r v a t i v e a g a i n s t m i c r o o r g a n i s m s . F r u i t j u i c e s , n o n - a l c o h o l i c d r i n k s , p r e s e r v e d v e g e t a b l e s , e t c . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s u p t o 3 m g / k g b o d y w e i g h t . E 2 3 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m f o r m i a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : C o m m e r c i a l l y s y n t h e s i s e d f r o m c a l c i u m h y d r o x i d e a n d c a r b o n m o n o x i d e . P r e s e n t i n n a t u r e a s f o r m i c a c i d . U s e d a s a p r e s e r v a t i v e a g a i n s t m i c r o o r g a n i s m s . F o u n d i n F r u i t j u i c e s , n o n - a l c o h o l i c d r i n k s , p r e s e r v e d v e g e t a b l e s , e t c . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s u p t o 3 m g / k g b o d y w e i g h t . H i g h c o n c e n t r a t i o n s o f t h i s s a l t m a y b e d i u r e t i c . E 2 3 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : H e x a m e t h y l e n e t e t r a m i n e , H e x a m i n e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : H e x a m e t h y l e n e t e t r a m i n e i s o b t a i n e d b y r e a c t i n g A m m o n i a w i t h F o r m a l d e h y d e . A m o n g s t m a n y o t h e r s , t h i s s u b s t a n c e i s u t i l i s e d a s a c r o s s - l i n k i n g a g e n t f o r r e s i n s , r u b b e r - t o - t e x t i l e a d h e s i v e , p r o t e i n m o d i f i e r , o r g a n i c s y n t h e s i s , p h a r m a c e u t i c a l s , a n i n g r e d i e n t f o r e x p l o s i v e s , f u e l t a b l e t s , r u b b e r a c c e l e r a t o r , f u n g i c i d e , c o r r o s i o n i n h i b i t o r , s h r i n k p r o o f i n g t e x t i l e s a n d a s a n a n t i - b a c t e r i a l a g e n t . N o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n b y h e a l t h a u t h o r i t i e s . E 2 4 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : F o r m a l d e h y d e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : F o r m a l d e h y d e i s f o r m e d n a t u r a l l y b y s m o k i n g o r h e a t i n g p r o t e i n - r i c h f o o d s . C o m m e r c i a l l y s y n t h e s i s e d f r o m m e t h a n o l . F o r m a l d e h y d e i s a g a s u s e d a s a p r e s e r v a t i v e a g a i n s t b a c t e r i a . I t i s n o t u s e d i n f o o d s , b u t u s e d t o d i s i n f e c t c o n t a i n e r s , p i p e s a n d v e s s e l s i n t h e f o o d i n d u s t r y . I t i s w i d e l y u s e d i n c o s m e t i c s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s u p t o 0 . 1 5 m g / k g b o d y w e i g h t . A s g a s i t h a s v e r y s t r o n g s i d e e f f e c t s ( n o t i n f o o d s ) . E 2 4 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : D i m e t h y l d i c a r b o n a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : C h e m i c a l l y s y n t h e s i s e d . I t i s u s e d a s a p r e s e r v a t i v e ( c o l d - s t e r i l i s a t i o n ) i n s o f t d r i n k s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . D M D C d e c o m p o s e s w h e n d i s s o l v e d i n t h e p r o d u c t . E 2 4 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m n i t r i t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : A c o l o u r f i x i n g a n d c u r i n g a g e n t f o r m e a t . N i t r i t e s c a n e f f e c t t h e b o d y ' s a b i l i t y t o c a r r y o x y g e n , r e s u l t i n g i n s h o r t n e s s o f b r e a t h , d i z z i n e s s a n d h e a d a c h e s , n a u s e a a n d v o m i t i n g . I t i s a p o t e n t i a l c a r c i n o g e n , a n d i s p r o h i b i t e d i n f o o d s f o r i n f a n t s a n d y o u n g c h i l d r e n . C e r t a i n s a f e t y p r e c a u t i o n s a r e r e q u i r e d w h e n h a n d l i n g t h i s s u b s t a n c e . H a r m f u l i f s w a l l o w e d . S t r o n g o x i d i z e r . C o n t a c t w i t h o t h e r m a t e r i a l s m a y c a u s e f i r e . K e e p f r o m c o n t a c t w i t h c l o t h i n g a n d o t h e r c o m b u s t i b l e m a t e r i a l s . D o n o t s t o r e n e a r c o m b u s t i b l e m a t e r i a l s . A v o i d c o n t a c t w i t h e y e s , s k i n , c l o t h i n g . K e e p i n a t i g h t l y c l o s e d c o n t a i n e r . W a s h t h o r o u g h l y a f t e r h a n d l i n g . I n c a s e o f f i r e , s o a k w i t h w a t e r . I n c a s e o f s p i l l , s w e e p u p a n d r e m o v e . E 2 5 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m n i t r i t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : T h i s p r e s e r v a t i v e m a y p r o v o k e h y p e r a c t i v i t y a n d o t h e r a d v e r s e r e a c t i o n s , p o t e n t i a l l y c a r c i n o g e n i c . R e s t r i c t e d i n m a n y c o u n t r i e s , i t i s k n o w n t o c o m b i n e w i t h o t h e r c h e m i c a l s i n t h e s t o m a c h t o f o r m n i t r o s a m i n e , a s u b s t a n c e t h a t h a s b e e n s h o w n t o c a u s e c a n c e r s i n l a b o r a t o r y a n i m a l s . H e n c e i t s n o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n . E 2 5 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m n i t r a t e , s a l t p e t r e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : U s e d a s a p r e s e r v a t i v e i n p r o c e s s e d m e a t p r o d u c t s s u c h a s s a u s a g e s , b a c o n a n d h a m , a s w e l l a s a r t i f i c i a l l y s m o k e d f i s h . N i t r a t e s a r e a l s o u s e d a s f e r t i l i s e r s , a n d l e a c h i n t o w a t e r c o u r s e s , t h e n s u b s e q u e n t l y i n t o o u r d r i n k i n g w a t e r . N o t r e c o m m e n d e d f o r c o n s u m p t i o n b y c h i l d r e n d u e t o i t s p o s s i b l e a d v e r s e e f f e c t s b y m o s t h e a l t h a u t h o r i t i e s . E 2 6 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A c e t i c a c i d C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : I n o n e o f i t s m o s t c o m m o n f o r m s , v i n e g a r h a s b e e n u s e d a s a p r e s e r v a t i v e s i n c e a n c i e n t t i m e s . I n f o o d s i t i s u s e d f o r i t s a n t i b a c t e r i a l p r o p e r t i e s , a s a n a c i d i t y s t a b i l i s e r , d i l u t i n g C o l o u r i n g s , a s a f l a v o u r i n g a g e n t a n d f o r i n h i b i t i n g m o u l d g r o w t h i n b r e a d . I n b r e w i n g i t i s u s e d t o r e d u c e e x c e s s l o s s e s o f c a r b o h y d r a t e f r o m t h e g e r m i n a t e d b a r l e y a n d t o c o m p e n s a t e f o r p r o d u c t i o n v a r i a t i o n s , s o p r o d u c i n g a c o n s i s t e n t q u a l i t y b e e r . I t c a n b e f o u n d i n b e e r , b r e a d , c h e e s e , c h u t n e y , h o r s e r a d i s h c r e a m , p i c k l e s , s a l a d c r e a m , b r o w n s a u c e , f r u i t s a u c e , m i n t s a u c e a n d j e l l y a n d t i n n e d b a b y f o o d , s a r d i n e s a n d t o m a t o e s . E 2 6 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m a c e t a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : T y p i c a l l y f o u n d i n s u c h p r o d u c t s a s s a u c e s a n d p i c k l e s . A l s o u s e d a s a f a b r i c c o n d i t i o n i n g a g e n t , a n d i n t h e m a n u f a c t u r e o f p e n i c i l l i n . S h o u l d b e a v o i d e d b y p e o p l e w i t h i m p a i r e d k i d n e y f u n c t i o n a s i t i s k n o w n t o b e a d i u r e t i c E 2 6 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m a c e t a t e s ( i ) S o d i u m a c e t a t e ( i i ) S o d i u m h y d r o g e n a c e t a t e ( s o d i u m d i a c e t a t e ) C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : S o d i u m s a l t o f a c e t i c a c i d , a n n a t u r a l a c i d , p r e s e n t i n m o s t f r u i t s . P r o d u c e d b y b a c t e r i a l f e r m e n t a t i o n a n d t h u s p r e s e n t i n a l l f e r m e n t e d p r o d u c t s . C o m m e r c i a l l y p r o d u c e d b y b a c t e r i a l f e r m e n t a t i o n o f s u g a r , m o l a s s e s o r a l c o h o l o r b y c h e m i c a l s y n t h e s i s f r o m a c e t e a l d e h y d e . A c e t a t e s a r e u s e d a s p r e s e r v a t i v e s a n d b u f f e r s a n d f o u n d i n m a n y d i f f e r e n t p r o d u c t s D a i l y i n t a k e i s u p t o 1 5 m g / k g b o d y w e i g h t . A c e t i c a c i d a n d a c e t a t e s m a y b e p r o d u c e d f r o m a l c o h o l , b u t i t d o e s n o t c o n t a i n a n y a l c o h o l . E 2 6 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m a c e t a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : A n a c i d i t y r e g u l a t o r . A b y p r o d u c t i n t h e m a n u f a c t u r e o f w o o d a l c o h o l . U s e d t o m a k e a c e t i c a c i d ( v i n e g a r ) , t o c o n t r o l t h e a c i d i t y o f f o o d d u r i n g p r o c e s s i n g , a s a t h i c k e n i n g a g e n t i n c a k e m i x e s , p a c k e t d e s s e r t s a n d p u d d i n g s , a c a l c i u m s u p p l e m e n t i n p e t f o o d s , a n d a s a p r e s e r v a t i v e a g a i n s t m i c r o b i a l g r o w t h E 2 6 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A m m o n i u m a c e t a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : a n c a u s e n a u s e a a n d v o m i t i n g . U s e d i n p r o d u c t s t h a t a l s o c o n t a i n a c e t a t e s . E 2 8 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P r o p i o n i c a c i d C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : A n a c i d i t y r e g u l a t o r . A l l p r o p i o n a t e s a r e t h o u g h t t o b e l i n k e d w i t h m i g r a i n e h e a d a c h e s . P r o p i o n a t e s o c c u r n a t u r a l l y i n f e r m e n t e d f o o d s . I t i s d e r i v e d c o m m e r c i a l l y f r o m e t h y l e n e a n d c a r b o n m o n o x i d e o r p r o p i o n a l d e h y d e , n a t u r a l g a s o r f e r m e n t e d w o o d p u l p . I t i s p r o d u c e d w h e n b a c t e r i a d e c o m p o s e f i b r e . C o m m o n l y u s e d i n b r e a d a n d f l o u r p r o d u c t s . E 2 8 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m p r o p i o n a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : S o d i u m s a l t o f p r o p i o n i c a c i d , a n a t u r a l a c i d p r e s e n t i n s m a l l q u a n t i t i e s i n m a n y f o o d s , s o m e t i m e s i n h i g h c o n c e n t r a t i o n s p r o d u c e d b y b a c t e r i a i n f e r m e n t e d f o o d s , s u c h a s t y p e s o f S w i s s c h e e s e . I t i s a l s o p r o d u c e d o n a l a r g e s c a l e b y t h e b a c t e r i a i n t h e l a r g e i n t e s t i n e . P r o p i o n i c a c i d a n d p r o p i o n a t e s a r e u s e d a s p r e s e r v a t i v e s , m a i n l y a g a i n s t f u n g i . F o u n d i n b a k e r y p r o d u c t s w i t h c h o c o l a t e . E 2 8 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m p r o p i o n a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : T y p i c a l p r o d u c t s a r e f l o u r p r o d u c t s , w h e r e i t i s u s e d a s a m o u l d i n h i b i t o r , a n d a m e a n s o f r e d u c i n g t h e y e a s t c o n t e n t o f b r e a d . M a y b e l i n k e d t o m i g r a i n e s . E 2 8 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m p r o p i o n a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : T y p i c a l p r o d u c t s a r e f l o u r p r o d u c t s , w h e r e i t i s u s e d a s a m o u l d i n h i b i t o r , a n d a m e a n s o f r e d u c i n g t h e y e a s t c o n t e n t o f b r e a d . M a y b e l i n k e d t o m i g r a i n e s . E 2 8 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B o r i c a c i d C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : A n a c i d i t y r e g u l a t o r . B o r i c a c i d i s b e s t k n o w n f o r b e i n g a n a n t i s e p t i c , i t i s a l s o u s e d i n c r e a m s a n d o i n t m e n t s , i n s e c t i c i d e s , l e a t h e r f i n i s h i n g , p a i n t s , s o a p s , w o o d p r e s e r v i n g , a n d i n c e r a m i c s a n d g l a s s m a n u f a c t u r i n g . B o r i c a c i d i s i n d u s t r i a l l y s y n t h e s i s e d b y t r e a t i n g b o r a x w i t h s t r o n g a c i d . I n g e s t i o n i s h a r m f u l a n d m a y b e f a t a l . H a r m f u l b y i n h a l a t i o n . A n i r r i t a n t . M a y c a u s e c o n g e n i t a l m a l f o r m a t i o n i n t h e f o e t u s . E 2 8 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m t e t r a b o r a t e ( b o r a x ) C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : A n a c i d i t y r e g u l a t o r . B o r a x h a s m a n y i n d u s t r i a l u s e s i n c l u d i n g a s a n a d d e d i n g r e d i e n t i n w a s h i n g p o w d e r , w a t e r s o f t e n e r s a n d s o a p s . B o r a x i s a l s o m i x e d w i t h c l a y a n d o t h e r s u b s t a n c e s t o p r o d u c e p o r c e l a i n e n a m e l s u s e d i n p o t t e r y , a n d o t h e r c e r a m i c s . I t i s a l s o u s e d i n t h e g l a s s i n d u s t r y , t h e t e x t i l e i n d u s t r y , i n t a n n i n g l e a t h e r , a n d i n t h e m a n u f a c t u r e o f p a p e r . I t i s u s e d o n , n o t i n f o o d s a s a n i n o r g a n i c h e r b i c i d e , o r i n s e c t i d e . E 2 9 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a r b o n d i o x i d e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : A g a s p r e s e n t i n a i r , p r o d u c e d i n c o m b u s t i o n , f e r m e n t a t i o n a n d a n i m a l m e t a b o l i s m . C a r b o n d i o x i d e i s p r o d u c e d w h e n a n y f o r m o f c a r b o n o r a l m o s t a n y c a r b o n c o m p o u n d i s b u r n e d i n a n e x c e s s o f o x y g e n . I n a n i m a l r e s p i r a t i o n c a r b o n d i o x i d e c o m b i n e s w i t h h a e m o g l o b i n i n r e d b l o o d c e l l s , i s c a r r i e d t o t h e l u n g s a n d i s b r e a t h e d o u t . G r e e n v e g e t a t i o n u s e s c h l o r o p h y l l t o c o m b i n e c a r b o n d i o x i d e w i t h h y d r o g e n t o f o r m c a r b o h y d r a t e s ( p h o t o s y n t h e s i s ) . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e f i z z y d r i n k s , c a r t o n f r u i t j u i c e , w i n e . E 2 9 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M a l i c a c i d A c i d C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : F o u n d n a t u r a l l y i n m a n y f r u i t s a n d v e g e t a b l e s , e s p e c i a l l y a p p l e s . C o m m e r c i a l l y i t i s p r o d u c e d b y s y n t h e s i s . I r r i t a n t . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e t i n n e d f r u i t , v e g e t a b l e s a n d p u l s e s , j a m s , j e l l y , f r o z e n v e g e t a b l e s a n d f r u i t s q u a s h . E 2 9 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : F u m a r i c a c i d C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : A d d e d t o f o o d s a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r a n d f l a v o u r i n g a g e n t , m a y b e u s e d a s a s u b s t i t u t e f o r c r e a m o f t a r t a r . I t i s u s e d a s a m o r d a n t i n d y e i n g a n d i n t h e m a n u f a c t u r e o f s y n t h e t i c r e s i n s a n d p o l y h y d r i c a l c o h o l s . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e b r e a d , f r u i t d r i n k s , p i e f i l l i n g s , p o u l t r y , w i n e , j a m s , j e l l y . E 3 0 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A s c o r b i c a c i d ( V i t a m i n C ) C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : V i t a m i n C , e s s e n t i a l f o r g r o w t h , h e a l t h y t e e t h , g u m s , b o n e s , s k i n a n d b l o o d v e s s e l s a n d a i d i n g t h e a b s o r p t i o n o f i r o n , i s f o u n d n a t u r a l l y i n m a n y f r e s h f r u i t s a n d v e g e t a b l e s . F o u n d i n b u t t e r , f r o z e n e g g p r o d u c t s , p o w d e r e d a n d c o n c e n t r a t e d m i l k , f r o z e n c r o q u e t t e p o t a t o e s , t i n n e d b a b y f o o d s a n d w i n e . I t c a n a l s o b e a d d e d t o p r o d u c t s t h a t m a y l o s e t h e i r v i t a m i n C i n p r o c e s s i n g - s u c h a s d r i e d p o t a t o e s . E 3 0 0 A s c o r b i c a c i d f l o u r t r e a t i n g a g e n t , " v i t a m i n C " ; m a y b e m a d e s y n t h e t i c a l l y f r o m g l u c o s e , n a t u r a l l y o c c u r s i n f r u i t a n d v e g e t a b l e s ; a d d e d t o p r o d u c t s a s d i v e r s e a s c u r e d m e a t , b r e a k f a s t c e r e a l s a n d f r o z e n f i s h . E 3 0 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m a s c o r b a t e C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : E 3 0 1 , p r e p a r e d s y n t h e t i c a l l y , i s t h e s o d i u m s a l t o f a s c o r b i c a c i d ( E 3 0 0 ) a n d , l i k e E 3 0 0 , i t i s u s e d a s a n a n t i o x i d a n t , a c o l o u r p r e s e r v a t i v e a n d a s a v i t a m i n s u p p l e m e n t . I t c a n b e f o u n d i n p o r k p i e s , q u i c k - f r o z e n f i s h a n d l o b s t e r , s a u s a g e s , s c o t c h e g g s , s m o k e d f r a n k f u r t e r s , t i n n e d m e a t s a n d b o t h t i n n e d a n d c e r e a l b a s e d b a b y f o o d s . E 3 0 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m a s c o r b a t e C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : E 3 0 2 i s p r e p a r e d s y n t h e t i c a l l y a n d , l i k e E 3 0 0 , i t i s u s e d a s a n a n t i o x i d a n t , a c o l o u r p r e s e r v a t i v e a n d a s a v i t a m i n s u p p l e m e n t . I t c a n b e f o u n d i n b o u i l l o n s , c o n s o m m e s a n d s c o t c h e g g s . S o m e f e a r t h a t i t m a y i n c r e a s e t h e f o r m a t i o n o f c a l c i u m o x a l a t e s t o n e s i n t h e u r i n e a n d s h o u l d t h e r e f o r b e a v o i d e d b y t h o s e w i t h a p r e d i s p o s i t i o n t o k i d n e y s t o n e s . E 3 0 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m a s c o r b a t e C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : S e e E 3 0 1 E 3 0 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : T o c o p h e r o l - r i c h e x t r a c t ( n a t u r a l ) C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : E 3 0 6 i s a n a n t i o x i d a n t f o r p o l y u n s a t u r a t e d f a t t y a c i d s i n t i s s u e f a t s a n d i s u s e d i n m e a t p i e s , d e s e r t t o p p i n g s a n d v e g e t a b l e o i l s a s w e l l a s a v i t a m i n s u p p l e m e n t . H a s a g r e a t e r a n t i o x i d a n t e f f e c t t h a n g a m m a - t o c o p h e r o l E 3 0 8 . I t p r o t e c t s o t h e r n u t r i e n t s , s u c h a s V i t a m i n A , f r o m o x i d a t i o n b u t i s l a r g e l y d e s t r o y e d b y f r e e z i n g . C o m m e r c i a l l y i t c a n b e e x t r a c t e d , b y d i s t i l l a t i o n i n a v a c u u m , f r o m c o t t o n s e e d , m a i z e , r i c e g e r m , s o y a b e e n o i l , w h e a t g e r m , o r g r e e n l e a v e s a n d m a y , t h e r e f o r e , c o m e f r o m G e n e t i c a l l y M o d i f i e d s o u r c e s . U n l i k e o t h e r v i t a m i n s , t h e f o r m o f a l p h a - t o c o p h e r o l m a d e i n t h e l a b o r a t o r y a n d f o u n d i n s u p p l e m e n t s i s n o t i d e n t i c a l t o t h e n a t u r a l f o r m , a n d i s n o t q u i t e a s a c t i v e a s t h e n a t u r a l f o r m . E 3 0 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A l p h a - t o c o p h e r o l ( s y n t h e t i c ) C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : E 3 0 7 i s a n a n t i o x i d a n t a n d i s u s e d i n p o r k p i e s a n d s a u s a g e s a s w e l l a s a v i t a m i n s u p p l e m e n t . H a s a g r e a t e r a n t i o x i d a n t e f f e c t t h a n g a m m a - t o c o p h e r o l ( E 3 0 8 ) i n a n i m a l s b u t n o t i n c e l l s o r n o n - b i o l o g i c a l m a t t e r . I t a l s o p r o t e c t s o t h e r n u t r i e n t s , s u c h a s V i t a m i n A , f r o m o x i d a t i o n b u t i s l a r g e l y d e s t r o y e d b y f r e e z i n g . C o m m e r c i a l l y i t c a n b e p r o d u c e d f r o m c o t t o n s e e d , m a i z e , r i c e g e r m , s o y a b e e n o i l , w h e a t g e r m , o r g r e e n l e a v e s a n d m a y , t h e r e f o r e , c o m e f r o m G e n e t i c a l l y M o d i f i e d s o u r c e s . B e c a u s e o f i t s a n t i o x i d a n t s y n e r g y w i t h A s c o r b y l p a l m i t a t e i t i s l i k e l y t o b e f o u n d i n c o m b i n a t i o n w i t h E 3 0 4 . E 3 0 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : G a m m a - t o c o p h e r o l ( s y n t h e t i c ) C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : F o u n d i n m o s t f o o d s , i t i s a b u n d a n t i n , a m o n g s t o t h e r t h i n g s , w h o l e g r a i n c e r e a l s , c o r n a n d c o t t o n s e e d o i l s , e g g y o l k s , m e a t a n d m i l k . ( S e e a l s o E 3 0 6 , E 3 0 7 a n d E 3 0 9 ) . E 3 0 8 i s a n a n t i o x i d a n t f o r p o l y u n s a t u r a t e d f a t t y a c i d s a s w e l l a s a v i t a m i n . L e s s e f f e c t i v e t h a n a l p h a - t o c o p h e r o l ( E 3 0 6 a n d E 3 0 7 ) i n a n i m a l s b u t n o t i n n o n - b i o l o g i c a l m a t t e r . I t a l s o p r o t e c t s o t h e r n u t r i e n t s , s u c h a s V i t a m i n A , f r o m o x i d a t i o n b u t i s l a r g e l y d e s t r o y e d b y f r e e z i n g . C o m m e r c i a l l y i t c a n b e p r o d u c e d f r o m c o t t o n s e e d , m a i z e , r i c e g e r m , s o y a b e e n o i l , w h e a t g e r m , o r g r e e n l e a v e s a n d m a y , t h e r e f o r e , c o m e f r o m G e n e t i c a l l y M o d i f i e d s o u r c e s . E 3 0 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : D e l t a - t o c o p h e r o l ( s y n t h e t i c ) C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : E 3 0 9 i s a n a n t i o x i d a n t f o r p o l y u n s a t u r a t e d f a t t y a c i d s a s w e l l a s a v i t a m i n . R e p o r t e d t o b e t h e m o s t e f f e c t i v e a n t i o x i d a n t o f a l l t h e t o c o p h e r o l s i n n o n - b i o l o g i c a l m a t t e r . I t a l s o p r o t e c t s o t h e r n u t r i e n t s , s u c h a s V i t a m i n A , f r o m o x i d a t i o n b u t i s l a r g e l y d e s t r o y e d b y f r e e z i n g . C o m m e r c i a l l y i t c a n b e p r o d u c e d f r o m c o t t o n s e e d , m a i z e , r i c e g e r m , s o y a b e e n o i l , w h e a t g e r m , o r g r e e n l e a v e s a n d m a y , t h e r e f o r e , c o m e f r o m G e n e t i c a l l y M o d i f i e d s o u r c e s . E 3 1 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P r o p y l g a l l a t e C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : U s e d t o p r e v e n t r a n c i d i t y i n o i l y s u b s t a n c e s . I t i s d e r i v e d f r o m n u t g a l l s . I t m a y c a u s e g a s t r i c o r s k i n i r r i t a t i o n , g a l l a t e s a r e n o t p e r m i t t e d i n f o o d s f o r i n f a n t s a n d s m a l l c h i l d r e n b e c a u s e o f t h e i r k n o w n t e n d e n c y t o c a u s e t h e b l o o d d i s o r d e r , m e t h e m o g l o b i n e m i a . U s e d i n o i l s , m a r g a r i n e , l a r d a n d s a l a d d r e s s i n g s , s o m e t i m e s u s e d i n p a c k a g i n g . E 3 1 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : O c t y l g a l l a t e C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : O c t y l g a l l a t e i s s y n t h e s i s e d b y t h e e s t e r i f i c a t i o n o f g a l l i c a c i d . I t i s u s e d a s a n a n t i o x i d a n t i n f o o d , o f t e n w i t h B H T ( E 3 2 1 ) a n d B H A ( E 3 2 0 ) , a l t h o u g h i t h a s l i m i t e d u s e a s i t i s u n s t a b l e a t h i g h t e m p e r a t u r e s . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e o i l s a n d f a t s , c e r e a l s , s n a c k f o o d s , d a i r y p r o d u c e . E 3 1 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : T h i o d i p r o p i o n i c a c i d C a t e g o r y : A n t i - o x i d a n t D e s c r i p t i o n : S y n t h e t i c A n t i - o x i d a n t i n f a t t y p r o d u c t s , e s p e c i a l l y a d d e d t o p r e v e n t r a n c i d i t y . U s e d i n O i l s a n d f a t s , ( c o s m e t i c s ) . E 3 1 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : G u a i a c G u m C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : N a t u r a l r e s i n f r o m t h e t r e e G u a j a c u m o f f i c i n a l e a n d s o m e r e l a t e d t r o p i c a l t r e e s . A n t i - o x i d a n t i n c o l a E 3 1 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : E r y t h o r b i c a c i d C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : S y n t h e t i c i s o m e r o f v i t a m i n C , b u t w i t h o n l y 1 / 2 0 o f t h e v i t a m i n a c t i v i t y . P r o d u c e d f r o m s u c r o s e , a c t s a s a n a n t i - o x i d a n t i n m a n y p r o d u c t s . E 3 1 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m e r y t h o r b a t e C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : S o d i u m s a l t o f e r y t h o r b i c a c i d , a s y n t h e t i c i s o m e r o f v i t a m i n C ( b u t w i t h o n l y 1 / 2 0 o f t h e v i t a m i n a c t i v i t y ) . A n a n t i - o x i d a n t i n m e a t p r o d u c t s . E 3 2 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B u t y l a t e d h y d r o x y a n i s o l e ( B H A ) C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : A n t i - o x i d a n t i n f a t s a n d f a t t y p r o d u c t s t o p r e v e n t r a n c i d i t y . U s e d i n w i d e r a n g e o f f a t - c o n t a i n i n g p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s u p t o 0 . 5 m g / k g b o d y w e i g h t . B H A i n c o m b i n a t i o n w i t h h i g h c o n c e n t r a t i o n s o f v i t a m i n C c a n p r o d u c e f r e e r a d i c a l s , w h i c h c a n c a u s e d a m a g e t o t h e c o m p o n e n t s o f c e l l s , i n c l u d i n g D N A . T h i s h a s p r o m p t e d t h e E U t o r e s t r i c t t h e u s e o f B H A i n t h e n e a r f u t u r e . E 3 2 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B u t y l a t e d h y d r o x y t o l u e n e ( B H T ) C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : S y n t h e t i c a n t i o x i d a n t i n f a t s a n d f a t t y p r o d u c t s t o p r e v e n t r a n c i d i t y . U s e d i n w i d e r a n g e o f f a t - c o n t a i n i n g p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e u p t o 0 . 3 m g / k g b o d y w e i g h t . B H T c a n c a u s e l i v e r d a m a g e i n h i g h c o n c e n t r a t i o n s . I n s o m e p e o p l e w i t h a h e r e d i t a r y i s o m e r o f a s p e c i f i c l i v e r e n z y m e i t c a n c a u s e m i g r a i n e . D u e t o t h e s i d e e f f e c t s , t h e E U h a s r e s t r i c t e d i t s u s e ; t h u s , t h e n u m b e r o f B H T - c o n t a i n i n g p r o d u c t s w i l l d e c l i n e i n t h e n e x t f e w y e a r s . E 3 3 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C i t r i c a c i d C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : I t i s n o r m a l l y m a n u f a c t u r e d b y f e r m e n t a t i o n o f c a n e s u g a r o r m o l a s s e s i n t h e p r e s e n c e o f t h e f u n g u s A s p e r g i l l u s n i g e r , b u t i t c a n a l s o b e o b t a i n e d f r o m p i n e a p p l e b y - p r o d u c t s a n d l o w - g r a d e l e m o n s . I t s u s e a s a f o o d a d d i t i v e i s w i d e a n d v a r i e d - a s a s y n e r g i s t t o e n h a n c e t h e e f f e c t i v e n e s s o f o t h e r a n t i o x i d a n t s ; a s a s h a r p - t a s t i n g f l a v o u r i n g ; a s a s e q u e s t r a n t i n f o o d s i t c o m b i n e s w i t h t h e n a t u r a l l y o c c u r r i n g t r a c e m e t a l s t o p r e v e n t d i s c o l o u r a t i o n . B e c a u s e o f t h i s v e r s a t i l i t y i t c a n b e f o u n d i n a w i d e r a n g e o f p r o d u c t s , i n c l u d i n g n o n - a l c o h o l i c d r i n k s , b a k e r y p r o d u c t s , b e e r , c h e e s e a n d p r o c e s s e d c h e e s e s p r e a d s , c i d e r , b i s c u i t s , c a k e m i x e s , f r o z e n f i s h ( p a r t i c u l a r l y h e r r i n g s , s h r i m p s a n d c r a b ) , i c e c r e a m , j a m s , j e l l i e s , f r o z e n c r o q u e t t e p o t a t o e s a n d p o t a t o w a f f l e s , p r e s e r v e s , s o r b e t s , p a c k e t s o u p s , s w e e t s , t i n n e d f r u i t s , s a u c e s a n d v e g e t a b l e s . E 3 3 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m c i t r a t e s ( i ) M o n o s o d i u m c i t r a t e ( i i ) D i s o d i u m c i t r a t e ( i i i ) T r i s o d i u m c i t r a t e C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : ( i ) M o n o s o d i u m c i t r a t e i s t h e s o d i u m s a l t o f c i t r i c a c i d , E 3 3 0 , a n d i s u s e d a s a n a n t i o x i d a n t i n f o o d a s w e l l a s t o i m p r o v e t h e e f f e c t s o f o t h e r a n t i o x i d a n t s . I t i s a l s o u s e d a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r a n d s e q u e s t r a n t . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e g e l a t i n e p r o d u c t s , j a m , s w e e t s , i c e c r e a m , c a r b o n a t e d b e v e r a g e s , m i l k p o w d e r , w i n e , p r o c e s s e d c h e e s e s . ( i i ) D i s o d i u m c i t r a t e i s t h e s o d i u m s a l t o f c i t r i c a c i d , E 3 3 0 , a n d i s u s e d a s a n a n t i o x i d a n t i n f o o d a s w e l l a s t o i m p r o v e t h e e f f e c t s o f o t h e r a n t i o x i d a n t s . I t i s a l s o u s e d a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r a n d s e q u e s t r a n t . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e g e l a t i n e p r o d u c t s , j a m , s w e e t s , i c e c r e a m , c a r b o n a t e d b e v e r a g e s , m i l k p o w d e r , w i n e , p r o c e s s e d c h e e s e s . ( i i i ) T r i s o d i u m c i t r a t e i s t h e s o d i u m s a l t o f c i t r i c a c i d , E 3 3 0 , a n d i s u s e d a s a n a n t i o x i d a n t i n f o o d a s w e l l a s t o i m p r o v e t h e e f f e c t s o f o t h e r a n t i o x i d a n t s . I t i s a l s o u s e d a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r a n d s e q u e s t r a n t . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e g e l a t i n e p r o d u c t s , j a m , s w e e t s , i c e c r e a m , c a r b o n a t e d b e v e r a g e s , m i l k p o w d e r , w i n e , p r o c e s s e d c h e e s e s . E 3 3 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m c i t r a t e s ( i ) M o n o p o t a s s i u m c i t r a t e ( i i ) T r i p o t a s s i u m c i t r a t e C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : ( i ) M o n o p o t a s s i u m c i t r a t e i s t h e p o t a s s i u m s a l t o f c i t r i c a c i d , E 3 3 0 , a n d i s u s e d a s a n a n t i o x i d a n t i n f o o d a s w e l l a s t o i m p r o v e t h e e f f e c t s o f o t h e r a n t i o x i d a n t s . I t i s a l s o u s e d a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r a n d s e q u e s t r a n t . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e g e l a t i n e p r o d u c t s , j a m , s w e e t s , i c e c r e a m , c a r b o n a t e d b e v e r a g e s , m i l k p o w d e r , w i n e , p r o c e s s e d c h e e s e s . ( i i ) T r i p o t a s s i u m c i t r a t e i s t h e p o t a s s i u m s a l t o f c i t r i c a c i d , E 3 3 0 , a n d i s u s e d a s a n a n t i o x i d a n t i n f o o d a s w e l l a s t o i m p r o v e t h e e f f e c t s o f o t h e r a n t i o x i d a n t s . I t i s a l s o u s e d a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r a n d s e q u e s t r a n t . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e g e l a t i n e p r o d u c t s , j a m , s w e e t s , i c e c r e a m , c a r b o n a t e d b e v e r a g e s , m i l k p o w d e r , w i n e , p r o c e s s e d c h e e s e s . E 3 3 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m c i t r a t e s ( i ) M o n o c a l c i u m c i t r a t e ( i i ) D i c a l c i u m c i t r a t e ( i i i ) T r i c a l c i u m c i t r a t e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r , f i r m i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : ( i ) M o n o c a l c i u m c i t r a t e i s t h e c a l c i u m s a l t o f c i t r i c a c i d , E 3 3 0 , a n d i s u s e d a s a f i r m i n g a g e n t i n f o o d . I t i s a l s o u s e d a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r a n d s e q u e s t r a n t . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e g e l a t i n e p r o d u c t s , i c e c r e a m , w i n e , c a r b o n a t e d b e v e r a g e s , s w e e t s , j a m s , e v a p o r a t e d a n d c o n d e n s e d m i l k , m i l k p o w d e r , p r o c e s s e d c h e e s e s . ( i i ) D i c a l c i u m c i t r a t e i s t h e c a l c i u m s a l t o f c i t r i c a c i d , E 3 3 0 , a n d i s u s e d a s a f i r m i n g a g e n t i n f o o d . I t i s a l s o u s e d a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r a n d s e q u e s t r a n t . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e g e l a t i n e p r o d u c t s , i c e c r e a m , w i n e , c a r b o n a t e d b e v e r a g e s , s w e e t s , j a m s , e v a p o r a t e d a n d c o n d e n s e d m i l k , m i l k p o w d e r , p r o c e s s e d c h e e s e s . ( i i i ) T r i c a l c i u m c i t r a t e i s t h e c a l c i u m s a l t o f c i t r i c a c i d , E 3 3 0 , a n d i s u s e d a s a f i r m i n g a g e n t i n f o o d . I t i s a l s o u s e d a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r a n d s e q u e s t r a n t . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e g e l a t i n e p r o d u c t s , i c e c r e a m , w i n e , c a r b o n a t e d b e v e r a g e s , s w e e t s , j a m s , e v a p o r a t e d a n d c o n d e n s e d m i l k , m i l k p o w d e r , p r o c e s s e d c h e e s e s . N o k n o w n a d v e r s e e f f e c t s i n s m a l l q u a n t i t i e s . I n t i n n e d v e g e t a b l e s a n d m a n y o f 3 3 0 . W i d e r a n g e o f f o o d s E 3 3 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : T a r t a r i c a c i d ( L ( + ) - ) A c i d C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : A n a t u r a l , w i d e l y o c c u r r i n g , p l a n t a c i d , g i v i n g t h e s t r o n g t a r t t a s t e a n d t h e c h a r a c t e r i s t i c f l a v o u r t o a c i d i c f r u i t s s u c h a s g r a p e s , l e m o n s a n d o r a n g e s . I n f r u i t i t c a n b e f r e e o r e i t h e r c o m b i n e d w i t h p o t a s s i u m , c a l c i u m o r m a g n e s i u m . I n f o o d i t i s u s e d a s : a n a n t i o x i d a n t w h e r e a s a s y n e r g i s t i t i n c r e a s e s t h e a n t i o x i d a n t e f f e c t o f o t h e r s u b s t a n c e s : f o r a d j u s t i n g a c i d i t y i n f r o z e n d a i r y p r o d u c t s , j e l l i e s , b a k e r y p r o d u c t s , d r i e d e g g w h i t e s , s w e e t s , b e v e r a g e s , j a m s a n d p r e s e r v e s a n d w i n e : d i l u t i n g f o o d c o l o u r s : a s a s e q u e s t r a n t , c h e m i c a l l y c o m b i n i n g w i t h u n d e s i r a b l e o x i d a n t s a n d r e n d e r i n g t h e m i n a c t i v e . C a n a l s o b e f o u n d i n c o c o a p o w d e r s , s w e e t s a n d t i n n e d a s p a r a g u s , f r u i t a n d t o m a t o e s E 3 3 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m t a r t r a t e s ( i ) M o n o s o d i u m t a r t r a t e ( i i ) D i s o d i u m t a r t r a t e C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : ( i ) M o n o s o d i u m t a r t r a t e i s a s o d i u m s a l t o f t a r t a r i c a c i d , E 3 3 4 , u s e d m a i n l y a s a n a n t i o x i d a n t a n d s y n e r g i s t i n f o o d , a s w e l l a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r . S e e E 3 3 4 . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e s w e e t s , j e l l y , j a m s , c a r b o n a t e d b e v e r a g e s . ( i i ) D i s o d i u m t a r t r a t e i s a s o d i u m s a l t o f t a r t a r i c a c i d , E 3 3 4 , u s e d m a i n l y a s a n a n t i o x i d a n t a n d s y n e r g i s t i n f o o d , a s w e l l a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r . S e e E 3 3 4 . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e s w e e t s , j e l l y , j a m s , c a r b o n a t e d b e v e r a g e s . P e o p l e w i t h c a r d i a c f a i l u r e , h i g h b l o o d p r e s s u r e , d a m a g e d l i v e r o r k i d n e y s , a n d f l u i d r e t e n t i o n . F o u n d i n m o s t t y p e s o f f o o d s . E 3 3 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m t a r t r a t e s ( i ) M o n o p o t a s s i u m t a r t r a t e ( c r e a m o f t a r t a r ) ( i i ) D i p o t a s s i u m t a r t r a t e C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : i ) M o n o p o t a s s i u m t a r t r a t e ( c r e a m o f t a r t a r ) i s a p o t a s s i u m s a l t o f t a r t a r i c a c i d , E 3 3 4 , u s e d m a i n l y a s a n a n t i o x i d a n t a n d s y n e r g i s t i n f o o d , a s w e l l a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r . S e e E 3 3 4 . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e w i n e , c i t r u s d e s s e r t m i x e s , s w e e t s , j e l l y , j a m s , c a r b o n a t e d b e v e r a g e s . ( i i ) D i p o t a s s i u m t a r t r a t e i s a p o t a s s i u m s a l t o f t a r t a r i c a c i d , E 3 3 4 , u s e d m a i n l y a s a n a n t i o x i d a n t a n d s y n e r g i s t i n f o o d , a s w e l l a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r . S e e E 3 3 4 . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e w i n e , c i t r u s d e s s e r t m i x e s , s w e e t s , j e l l y , j a m s , c a r b o n a t e d b e v e r a g e s . E 3 3 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m p o t a s s i u m t a r t r a t e C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : S o d i u m p o t a s s i u m t a r t r a t e i s a d e r i v a t i v e o f t a r t a r i c a c i d , E 3 3 4 , a n d i s u s e d i n f o o d a s a b u f f e r a n d a n t i o x i d a n t . T h e r e a r e n o k n o w n a d v e r s e h e a l t h e f f e c t s a n d i t i s u s e d m e d i c a l l y a s a b o w e l e v a c u a n t . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e m e a t a n d c h e e s e p r o d u c t s , j a m s , m a r g a r i n e . E 3 3 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P h o s p h o r i c a c i d C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : A f o o d a c i d , d e r i v e d f r o m p h o s p h a t e o r e . U s e d i n c h e e s e p r o d u c t s . E 3 3 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m p h o s p h a t e s ( i ) M o n o s o d i u m p h o s p h a t e ( i i ) D i s o d i u m p h o s p h a t e ( i i i ) T r i s o d i u m p h o s p h a t e C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : M i n e r a l s a l t s , u s e d a s a l a x a t i v e a n d a s a f i x i n g a g e n t i n t e x t i l e d y e i n g . H i g h i n t a k e s m a y u p s e t t h e c a l c i u m / p h o s p h o r u s e q u i l i b r i u m . E 3 4 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m p h o s p h a t e s ( i ) M o n o p o t a s s i u m p h o s p h a t e ( i i ) D i p o t a s s i u m p h o s p h a t e ( i i i ) T r i p o t a s s i u m p h o s p h a t e C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : M i n e r a l s a l t s , u s e d a s a l a x a t i v e a n d a s a f i x i n g a g e n t i n t e x t i l e d y e i n g . E 3 4 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m p h o s p h a t e s ( i ) M o n o c a l c i u m p h o s p h a t e ( i i ) D i c a l c i u m p h o s p h a t e ( i i i ) T r i c a l c i u m p h o s p h a t e C a t e g o r y : A n t i - c a k i n g a g e n t , f i r m i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : A m i n e r a l s a l t f o u n d i n r o c k s a n d b o n e s . U s e d i n m e d i c i n e s a s a n a n t a c i d a n d p o l i s h i n g a g e n t i n e n a m e l s . E 3 4 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M a g n e s i u m p h o s p h a t e s ( i ) m o n o m a g n e s i u m p h o s p h a t e ( i i ) D i m a g n e s i u m p h o s p h a t e C a t e g o r y : A n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : A n e s s e n t i a l m i n e r a l . U s e d a s a n a n t i c a k i n g a g e n t f o u n d i n s a l t s u b s t i t u t e s . E 3 5 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m m a l a t e s ( i ) S o d i u m m a l a t e ( i i ) S o d i u m h y d r o g e n m a l a t e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : S o d i u m s a l t o f m a l i c a c i d . F l a v o u r i n g b u f f e r a n d s e a s o n i n g a g e n t . S w e e t e n e d c o c o n u t , l o w s a l t s u b s t i t u t e , a l l f r u i t d r i n k s , s o f t d r i n k s , d a i r y b l e n d . N o k n o w n a d v e r s e e f f e c t s E 3 5 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m m a l a t e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : P o t a s s i u m s a l t s o f m a l i c a c i d , a n a t u r a l a c i d p r e s e n t i n f r u i t s . P o t a s s i u m m a l a t e i s u s e d a s a b u f f e r a n d f l a v o u r i n g . F o u n d i n p r o d u c t s l i k e I c e c r e a m , f r i e d p r o d u c t s , e t c . D , L - a n d D - i s o m e r s a r e n o t a l l o w e d i n i n f a n t f o o d , a s i n f a n t s l a c k t h e n e c e s s a r y e n z y m e s t o m e t a b o l i s e t h e s e c o m p o u n d s . E 3 5 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m m a l a t e s ( i ) C a l c i u m m a l a t e ( i i ) C a l c i u m h y d r o g e n m a l a t e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : C a l c i u m s a l t s o f m a l i c a c i d ( E 2 9 6 ) , a n a t u r a l a c i d p r e s e n t i n f r u i t s . C a l c i u m m a l a t e i s u s e d a s a t h i c k e n e r a n d f l a v o u r i n g . F o u n d i n p r o d u c t s l i k e I c e c r e a m , f r i e d p r o d u c t s , m a r m a l a d e , e t c . D , L - a n d D - i s o m e r s a r e n o t a l l o w e d i n i n f a n t f o o d , a s i n f a n t s l a c k t h e n e c e s s a r y e n z y m e s t o m e t a b o l i s e t h e s e c o m p o u n d s . E 3 5 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M e t a t a r t a r i c a c i d C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : A c i d , p r e s e n t i n s u g a r c a n e a n d p r o d u c e d f r o m g l u c o s e . A c i d i t y r e g u l a t o r a n d m e t a l s c a v e n g e r . F o u n d i n p r o d u c t s l i k e W i n e , f r u i t j u i c e s , e t c . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s u p t o 3 0 m g / k g b o d y w e i g h t . I t i s m e t a b o l i s e d i n t h e b o d y t o t a r t a r i c a c i d . E 3 5 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m t a r t r a t e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : F o u n d i n B i s c u i t s a n d r u s k s . N o k n o w n a d v e r s e e f f e c t s . A t o b a c c o a d d i t i v e p e r m i t t e d i n t h e U K i n M a r c h 2 0 0 0 . E 3 5 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A d i p i c a c i d C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : A d i p i c a c i d o c c u r s n a t u r a l l y i n l i v i n g c e l l s , b u t i s c o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m t h e o x i d a t i o n o f c y c l o h e x a n o l b y c o n c e n t r a t e d n i t r i c a c i d . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e m a n y b e v e r a g e s . E 3 5 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m a d i p a t e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : S o d i u m a d i p a t e i s t h e s o d i u m s a l t o f a d i p i c a c i d . U s e d a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r i n f o o d . E 3 5 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m a d i p a t e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : P o t a s s i u m a d i p a t e i s t h e p o t a s s i u m s a l t o f a d i p i c a c i d , i t i s u s e d a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r i n f o o d . E 3 6 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S u c c i n i c a c i d C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : S u c c i n i c a c i d a f l a v o u r e n h a n c e r . L a r g e d o s e s a s s o c i a t e d w i t h s t o m a c h d i s o r d e r s . S u c c i n i c a c i d o c c u r s n a t u r a l l y i n f o s s i l s , f u n g i a n d l i c h e n , a n d i s c o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m a c e t i c a c i d . N o t p e r m i t t e d i n A u s t r a l i a . E 3 6 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m f u m a r a t e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : S o d i u m s a l t o f f u m a r i c a c i d ( E 2 9 7 ) , a n a t u r a l a c i d . A c i d i t y r e g u l a t o r i n p r o d u c t s l i k e c o n f e c t i o n e r y , b a k e r y p r o d u c t s , b a k i n g p o w d e r , e t c . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e u p t o 6 m g / k g b o d y w e i g h t . I t i s m e t a b o l i s e d b y t h e b o d y ( i t i s a n o r m a l c o m p o n e n t o f a l l b o d y c e l l s ) . E 3 6 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m f u m a r a t e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : P o t a s s i u m f u m a r a t e i s t h e p o t a s s i u m s a l t o f f u m a r i c a c i d , E 2 9 7 , a n d i s u s e d a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r i n f o o d . E 3 6 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m f u m a r a t e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : S a l t o f f u m a r i c a c i d . F o o d a c i d . N o k n o w n a d v e r s e e f f e c t s . E 3 7 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : I , 4 - H e p t o n o l a c t o n e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : 1 , 4 - H e p t o n o l a c t o n e i s a g a m m a l a c t o n e s y n t h e s i s e d f r o m h y d r o x y c a r b o x y l i c a c i d . I t i s u s e d a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r a n d s e q u e s t r a n t i n f o o d . B a n n e d i n s o m e c o u n t r i e s E 3 7 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : N i c o t i n i c a c i d , N i a c i n , N i c o t i n a m i d e C a t e g o r y : C o l o u r r e t e n t i o n a g e n t D e s c r i p t i o n : N i c o t i n i c a c i d i s a B v i t a m i n , f o u n d n a t u r a l l y i n y e a s t , l i v e r a n d l e g u m e s , a n d i s u s e d i n f o o d a s a c o l o u r r e t e n t i o n a g e n t a s w e l l a s a B v i t a m i n . I t i s e s s e n t i a l f o r m e t a b o l i s m a n d t h e n e r v o u s s y s t e m . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e b r e a d , f l o u r , c e r e a l . O t h e r n a m e s : P y r i d i n e - B - c a r b o x y l i c a c i d , n i a c i n E 3 8 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : T r i a m m o n i u m c i t r a t e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : A m m o n i u m s a l t o f c i t r i c a c i d E 3 3 0 . A c i d i t y r e g u l a t o r , b u f f e r a n d e m u l s i f i e r f o u n d i n p r o d u c t s l i k e c h o c o l a t e c o n f e c t i o n e r y , c h e e s e s p r e a d s , e t c . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . C i t r i c a c i d i s a n o r m a l c o m p o n e n t o f a l l b o d y c e l l s . E 3 8 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A m m o n i u m f e r r o c i t r a t e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : F o o d a c i d . E s s e n t i a l m i n e r a l , f o o d a c i d d e r i v e d f r o m c i t r i c a c i d ; u s e d a s a d i e t a r y i r o n s u p p l e m e n t i n b r e a k f a s t c e r e a l s a n d d i e t a r y f o r m u l a s . U n s a f e i n l a r g e a m o u n t s . E 3 8 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m d i s o d i u m e t h y l e n e d i a m i n e t e t r a - a c e t a t e ( C a l c i u m d i s o d i u m E D T A ) C a t e g o r y : D e s c r i p t i o n : S y n t h e t i c f l a v o u r , t e x t u r e r e t a i n e r , a n t i - g u s h i n g a g e n t i n b e e r , p r e s e r v a t i v e , s e q u e s t r a n t a n d c o l o u r p r o m o t e r . C a u s e s m i n e r a l i m b a l a n c e . I t i s a k n o w n e n z y m e a n d b l o o d c o a g u l a n t i n h i b i t o r . B a n n e d i n A u s t r a l i a . F o u n d i n p r o d u c t s l i k e c a n n e d s o f t d r i n k , t i n n e d w h i t e p o t a t o e s , s a l a d d r e s s i n g s , e g g p r o d u c t s , o l e o m a r g a r i n e , p o t a t o s a l a d , l i m a b e a n s , m u s h r o o m s , p e c a n p i e f i l l i n g , s a n d w i c h s p r e a d s . E 4 0 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A l g i n i c a c i d [ T h i c k e n e r ] S t a b i l i s e r [ G e l l i n g a g e n t ] C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : U s e d i n j a m , j e l l i e s a n d m a r m a l a d e s a n d o t h e r s i m i l a r f r u i t s p r e a d s i n c l u d i n g l o w - c a l o r i e p r o d u c t s , a n i n g r e d i e n t i n a n t a c i d p r e p a r a t i o n s ( G a v i s c o n , B i s o d o l t a b l e t s , A s i l o n e t a b l e t s B o o t s o w n e t c ) . F o u n d i n s e a w e e d f e r t i l i z e r p r e p a r a t i o n s ( a p p r o v e d b y D E F R A ' s o r g a n i c f o o d s t a n d a r d s b u t n o t b y t h e S o i l A s s o c i a t i o n ) . A l g i n a t e s ( E 4 0 0 - E 4 0 5 ) a r e a l s o u s e d a s a t h i c k e n i n g p a s t e f o r c o l o u r s i n p r i n t i n g t e x t i l e s , a s a h a r d e n e r a n d t h i c k e n e r f o r j o i n i n g t h r e a d s i n w e a v i n g ; t h e a l g i n a t e s m a y s u b s e q u e n t l y b e d i s s o l v e d a w a y , g i v i n g s p e c i a l e f f e c t s t o t h e m a t e r i a l . O t h e r u s e s i n c l u d e g l a z i n g a n d s i z i n g p a p e r , s p e c i a l p r i n t e r s ' i n k s , p a i n t s , c o s m e t i c s , i n s e c t i c i d e s , a n d p h a r m a c e u t i c a l p r e p a r a t i o n s . I n t h e U S A a l g i n a t e s a r e f r e q u e n t l y u s e d a s s t a b i l i s e r s i n i c e c r e a m , g i v i n g a s m o o t h t e x t u r e a n d b o d y , a n d a l s o a s a s u s p e n d i n g a g e n t i n m i l k s h a k e s . E 4 0 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m a l g i n a t e C a t e g o r y : T h i c k e n e r , s t a b i l i s e r , g e l l i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : U s e d a s a f o o d t h i c k e n e r a n d s t a b i l i s e r a n d i n m e d i c i n e s , p a i n t , a n d p a p e r c o a t i n g . A l s o s e e E 4 0 0 . U s e d i n N i Q u i t i n C Q l o z e n g e s . E 4 0 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m a l g i n a t e C a t e g o r y : T h i c k e n e r , s t a b i l i s e r , g e l l i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : A l s o s e e E 4 0 0 . F o u n d i n S t I v e l G o l d l o w f a t s p r e a d s . E 4 0 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A m m o n i u m a l g i n a t e C a t e g o r y : T h i c k e n e r , s t a b i l i s e r , g e l l i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : A l s o s e e E 4 0 0 . N o k n o w n a d v e r s e e f f e c t s , h o w e v e r l a r g e q u a n t i t i e s m a y i n h i b i t t h e a b s o r p t i o n o f s o m e n u t r i e n t s . E 4 0 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m a l g i n a t e C a t e g o r y : T h i c k e n e r , s t a b i l i s e r , g e l l i n g a g e n t , e m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : N o n e a v a i l a b l e E 4 0 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P r o p a n e - 1 , 2 - d i o l a l g i n a t e ( P r o p y l e n e g l y c o l a l g i n a t e ) C a t e g o r y : T h i c k e n e r , s t a b i l i s e r D e s c r i p t i o n : S t a b i l s e r , t h i c k e n e r , e m u l s i f i e r . P r o p y l e n e g l y c o l a l g i n a t e i s a r e a c t i o n p r o d u c t o f p r o p y l e n e o x i d e a n d a l g i n i c a c i d . N o t p e r m i t t e d i n F r a n c e . E 4 0 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A g a r C a t e g o r y : T h i c k e n e r , g e l l i n g a g e n t s t a b i l i s e r D e s c r i p t i o n : A g a r - A g a r i s p r o d u c e d f r o m m e m b e r s o f t h e G e l i d i a c a e , S p h a e r o c o c c a c e a e a n d R h o d o p h y c e a e s e a w e e d f a m i l i e s . I t i s u s e d i n f o o d a s a g e l l i n g a g e n t , a l t h o u g h t h e r e s u l t i n g c o a g u l a t i o n i s r a t h e r b r i t t l e a n d n o t a s e f f e c t i v e a s c a r r a g e e n a n o r g e l a t i n . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e i c e c r e a m a n d f r o z e n d e s s e r t s , m e r i n g u e , i c i n g s , s w e e t s , f o n d a n t s , c r e a m , m i l k a n d y o g u r t . B e l i e v e d t o p r e s e n t a n e g l i g i b l e r i s k t o h e a l t h . A g e l a t i n o u s s u b s t a n c e d e r i v e d f r o m s e a w e e d . I t i s u s e d i n b u l k - f o r m i n g l a x a t i v e m e d i c i n e s , s o m e t i m e s c o m b i n e d w i t h l i q u i d p a r a f f i n , a n d i n c e r t a i n p r e p a r a t i o n s f o r t h e t r e a t m e n t o f o b e s i t y . E 4 0 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a r r a g e e n a n C a t e g o r y : T h i c k e n e r , s t a b i l i s e r , g e l l i n g a g e n t , e m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : C a r r a g e e n a n i s a n a t u r a l l y o c c u r r i n g f a m i l y o f c a r b o h y d r a t e s e x t r a c t e d f r o m r e d s e a w e e d . T h i s p a r t i c u l a r t y p e o f s e a w e e d i s c o m m o n i n t h e A t l a n t i c O c e a n n e a r B r i t a i n , E u r o p e a n d N o r t h A m e r i c a . T h e s e a w e e d i s b o i l e d t o e x t r a c t t h e c a r r a g e e n a n . C a r r a g e e n a n i s w i d e l y u s e d a s a n a d d i t i v e b y t h e f o o d i n d u s t r y f o r i t s g e l l i n g , t h i c k e n i n g a n d s t a b i l i s i n g p r o p e r t i e s . U s e d i n s a l a d d r e s s i n g s , p r e p a r e d m e a t a n d f i s h , f l a v o u r e d m i l k , p r o c e s s e d c h e e s e , i c e c r e a m , e v a p o r a t e d m i l k , c r e a m , c o t t a g e c h e e s e , s o u r c r e a m , i n f a n t f o r m u l a , a l c o h o l i c b e v e r a g e s , s a u c e s a n d d r e s s i n g s . T h e t y p e o f c a r r a g e e n a n t h a t c a n b e a d d e d t o f o o d i n t h e E U i s v e r y s p e c i f i c . I t m u s t n o t b e i n a c h e m i c a l l y d e g r a d e d ( h y d r o l y s e d ) f o r m . E 4 0 7 a ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P r o c e s s e d e u c h e u m a s e a w e e d C a t e g o r y : T h i c k e n e r s t a b i l i s e r g e l l i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : A f i b r e e x t r a c t e d f r o m s e a w e e d . E 4 1 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : L o c u s t b e a n g u m ( C a r o b g u m ) C a t e g o r y : T h i c k e n e r s t a b i l i s e r g e l l i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : O r i g i n a l l y f r o m t h e M e d i t e r r a n e a n a n d t h e w e s t e r n A s i a , C a r o b i s n o w m a i n l y g r o w n i n M e d i t e r r a n e a n c o u n t r i e s . T h e g u m i s e x t r a c t e d f r o m t h e s e e d s o f t h e C a r o b t r e e ( S e r a t o n i a s i l i q u a ) . G u m s a r e f a m o u s l y b l a n d , t h e y a r e g e n e r a l l y o d o u r l e s s a n d t a s t e l e s s a n d m o s t h a v e n o e n e r g y v a l u e . T h e y d o t h o u g h h a v e a n u t r i t i o n a l f u n c t i o n b e s i d e s t h e i r m e c h a n i c a l a n d c o s m e t i c o n e s : i n d i g e s t i o n t h e y f u n c t i o n a s f i b r e , e a s i n g b o w e l f u n c t i o n , a n d s o m e a r e u s e d a s b u l k l a x a t i v e s . U s e d i n f r o z e n d e s s e r t s , c u l t u r e d d a i r y p r o d u c t s a n d c r e a m c h e e s e . E 4 1 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : G u a r g u m C a t e g o r y : T h i c k e n e r , s t a b i l i s e r D e s c r i p t i o n : A l s o c a l l e d g u a r a n , i t i s e x t r a c t e d f r o m t h e s e e d o f t h e l e g u m i n o u s s h r u b C y a m o p s i s t e t r a g o n o l o b a , w h e r e i t a c t s a s a f o o d a n d w a t e r s t o r e . I n t h e f o o d , p h a r m a c e u t i c a l a n d c o s m e t i c s i n d u s t r y G u a r g u m i s u s e d a s a n e f f e c t i v e b i n d e r , s t a b i l i s e r , d i s i n t e g r a t o r a n d t h i c k e n e r . W i d e l y u s e d i n b a k e r i e s , d i a r i e s a n d t h e p r o d u c t i o n o f p r o c e s s e d m e a t , d r e s s i n g s a n d s a u c e s . I t i s a n i m p o r t a n t n a t u r a l f o o d s u p p l e m e n t w i t h h i g h n u t r i t i o n a l v a l u e , f o r w e i g h t g a i n a n d c h o l e s t e r o l r e d u c t i o n . I n c o s m e t i c s , e s p e c i a l l y s h a m p o o s a n d t o o t h p a s t e s , g u a r g u m i s u s e d p r i m a r i l y a s a t h i c k e n i n g a n d s u s p e n d i n g a g e n t . I n b e v e r a g e s , i t i s u s e d a s s t a b i l i s e r f o r p r e p a r i n g c h o c o l a t e d r i n k s a n d j u i c e s . G u a r i s a l s o w i d e l y u s e d i n t o b a c c o , l e a t h e r , i n s e c t i c i d e s a n d p e s t i c i d e s , c r a y o n s a n d a d h e s i v e s a m o n g s t o t h e r s . E 4 1 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : T r a g a c a n t h C a t e g o r y : T h i c k e n e r , s t a b i l i s e r , e m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : T r a g a c a n t h o r g u m t r a g a c a n t h , i s a g u m m y e x u d a t i o n f r o m t h e l e g u m i n o u s s h r u b A s t r a g a l u s g u m m i f e r . I t i s o b t a i n e d t h r o u g h i n c i s i o n s m a d e i n t o t h e s t e m o f t h e p l a n t . T r a g a c a n t h i s a l m o s t i n s o l u b l e i n w a t e r b u t s w e l l s i n i t t o f o r m a s t i f f g e l . I t i s u s e d a s a n e m u l s i f y i n g a g e n t , a s a c o m p o n e n t o f p i l l s , h a n d l o t i o n s , a n d m e d i c i n a l l u b r i c a t i n g j e l l i e s , a s a d e m u l c e n t , a n d a s a s i z i n g m a t e r i a l . A g u m ( s o m e t i m e s c a l l e d I n d i a n t r a g a c a n t h ) f r o m a p l a n t o f t h e s t e r c u l i a f a m i l y i s s o l d a s a c h e a p e r s u b s t i t u t e . U s e d i n s a l a d d r e s s i n g s , p r o c e s s e d c h e e s e , c r e a m c h e e s e , c o t t a g e c h e e s e , i c e c r e a m a n d i c i n g . E 4 1 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A c a c i a g u m ( g u m a r a b i c ) C a t e g o r y : T h i c k e n e r , s t a b i l i s e r , e m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : G u m a r a b i c i s t h e d r i e d g u m f r o m t h e s t e m s a n d b r a n c h e s o f s u b - S a h a r a n ( S a h e l z o n e ) A c a c i a s e n e g a l a n d A c a c i a s e y a l ( L e g u m i n o s a e ) t r e e s a n d p r o d u c e d n a t u r a l l y a s l a r g e n o d u l e s d u r i n g a p r o c e s s c a l l e d g u m m o s i s t o s e a l w o u n d s i n t h e b a r k o f t h e t r e e . G u m a r a b i c i s u s e d i n f o o d a s a t h i c k e n e r , s t a b i l i s e r , g l a z i n g a g e n t a n d e m u l s i f i e r , a n d i s r e a d i l y w a t e r - s o l u b l e . T y p i c a l p r o d u c t s i n c l u d e c h e w i n g g u m , s w e e t s , j e l l y , f o n d a n t s , b e e r , s o f t d r i n k s , f r u i t s q u a s h , w i n e . E 4 1 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : X a n t h a n g u m C a t e g o r y : T h i c k e n e r s t a b i l i s e r D e s c r i p t i o n : X a n t h a n G u m i s a n a t u r a l c a r b o h y d r a t e p r o d u c e d b y f e r m e n t i n g g l u c o s e w i t h t h e a p p r o p r i a t e m i c r o o r g a n i s m s ( X a n t h o m o n a s c a m p e s t r i s ) . I t i s g l u t e n - f r e e b u t c a n b e u s e d a s a s u b s t i t u t e f o r g l u t e n ( t h e p r o t e i n w h i c h g i v e s w h e a t f l o u r i t s s t r u c t u r e ) . U s e d a s a n e m u l s i f i e r , l u b r i c a n t , s u s p e n d i n g a g e n t a n d t h i c k e n e r . M a y b e u s e d a l o n g s i d e n o n - g l u t e n c o n t a i n i n g f l o u r s t o i m p r o v e s t r u c t u r e a n d t e x t u r e i n g l u t e n - f r e e b a k e d g o o d s . A l s o u s e d i n s a l a d d r e s s i n g t o e m u l s i f y o i l a n d v i n e g a r , i n c o s m e t i c s , a n i m a l f e e d s a n d v a r i o u s i n d u s t r i a l p r o d u c t s . E 4 1 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : K a r a y a g u m C a t e g o r y : T h i c k e n e r s t a b i l i s e r e m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : I t s m a i n f u n c t i o n i s t o i m p a r t s t a b i l i t y t h r o u g h i t s b i n d i n g a n d e m u l s i f y i n g p r o p e r t i e s . K a r a y a h a s b e e n u s e d a s a s t a b i l i s e r i n w h i p p e d c r e a m a n d i n i m i t a t i o n w h i p p e d c r e a m . A l s o u s e d t o s t a b i l i s e m e r i n g u e p o w d e r s . I n c o m b i n a t i o n w i t h C a r r a g e e n a n , K a r a y a i n c r e a s e s t h e s h e l f l i f e o f b r e a d a n d o t h e r b a k e r y g o o d s a n d i m p r o v e s t h e t o l e r a n c e o f d o u g h t o o v e r m i x i n g . I n m e a t p r o c e s s i n g , K a r a y a h a s b e e n u s e d a s a n e m u l s i f i e r a n d b i n d e r . I t f u n c t i o n s b y a b s o r b i n g t h e w a t e r r e s i d u e f r o m t h e i c e u s e d i n m a n u f a c t u r i n g p r o c e s s e d m e a t s . F o u n d i n c e r e a l a n d p o t a t o - b a s e d s n a c k s , c h e e s e s p r e a d s , b a k e r y p r o d u c t s , n u t c o a t i n g s , f i l l i n g s , t o p p i n g s a n d c o a t i n g s f o r b a k e r y p r o d u c t s , d e s s e r t s , e m u l s i f i e d s a u c e s , e g g - b a s e d l i q u e u r s , d i e t a r y f o o d s u p p l e m e n t s , d a i r y p r o d u c t s a n d c h e w i n g g u m . A l s o u s e d a s a d e n t u r e a d h e s i v e , a n d l a x a t i v e . E 4 1 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : T a r a g u m C a t e g o r y : T h i c k e n e r , s t a b i l i s e r D e s c r i p t i o n : T a r a g u m i s t h e e n d o s p e r m o f t h e s e e d s o f t h e t a r a t r e e ( C e s a l p i n i a s p i n o s a l i n ) . L i k e g u a r g u m a n d c a r o b b e a n g u m , t a r a g u m i s a g a l a c t o m a n n a n , c o m p r i s i n g a p p r o x i m a t e l y 2 5 % o f g a l a c t o s e . T a r a g u m i s p a r t l y s o l u b l e i n c o l d w a t e r . T h e s o l u t i o n i s m o r e v i s c o u s t h a n a g u a r g u m o r c a r o b b e a n g u m s o l u t i o n o f t h e s a m e c o n c e n t r a t i o n . L i k e c a r o b b e a n g u m , i t h a s a g e l l i n g e f f e c t t o g e t h e r w i t h x a n t h a n a n d i n c r e a s e s t h e g e l l i n g p r o p e r t i e s o f a g a r . E 4 1 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : G e l l a n g u m C a t e g o r y : T h i c k e n e r , s t a b i l i s e r D e s c r i p t i o n : A t h i c k e n e r , g e l l i n g a g e n t a n d s t a b i l i s e r G e l l a n g u m i s t h e g e n e r i c n a m e f o r a n a t u r a l g u m p r o d u c e d b y t h e b a c t e r i u m , P s e u d o m o n a s e l o d e a . I t i s a p o l y s a c c h a r i d e ( m e a n i n g - c o m p o s e d o f s u g a r s ) . U s e d i n t h e n e w g e n e r a t i o n o f g e l d r i n k s s u c h a s S u n n y D e l i g h t . E 4 2 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o r b i t o l ( i ) S o r b i t o l ( i i ) S o r b i t o l s y r u p C a t e g o r y : E m u l s i f i e r , s w e e t e n e r , h u m e c t a n t D e s c r i p t i o n : A r t i f i c i a l s w e e t e n e r a n d h u m e c t a n t ; d e r i v e d f r o m g l u c o s e , e i t h e r o b t a i n e d f r o m b e r r i e s o f t h e S o r b u s a u c u p a r i a t r e e o r s y n t h e s i s e d ; u s e d i n c o n f e c t i o n a r y , d r i e d f r u i t , p a s t r i e s , l o w c a l o r i e f o o d s , p h a r m a c e u t i c a l s y r u p s a n d o p h t h a l m i c p r e p a r a t i o n s a n d i s t h e s e v e n t h m o s t w i d e l y u s e d p r e s e r v a t i v e i n c o s m e t i c s ; n o t p e r m i t t e d i n f o o d s f o r i n f a n t s a n d y o u n g c h i l d r e n , c a n c a u s e g a s t r i c d i s t u r b a n c e . F o u r p i e c e s o f l o w - j o u l e c h e w i n g g u m c a n m a k e a c h i l d s e r i o u s l y i l l . N o t r e c o m m e n d e d f o r d i a b e t i c s o r p e o p l e w i t h f r u c t o s e i n t o l e r a n c e E 4 2 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M a n n i t o l A n t i - c a k i n g a g e n t C a t e g o r y : S w e e t e n e r D e s c r i p t i o n : A r t i f i c i a l s w e e t e n e r a n d h u m e c t a n t ; d e r i v e d f r o m s e a w e e d o r t h e m a n n a a s h t r e e , b u t m a n u f a c t u r e d c o m m e r c i a l l y b y h y d r o g e n a t i o n o f i n v e r t s u g a r ( g l u c o s e a n d f r u c t o s e ) , m o n o s a c c h a r i d e s a n d s u c r o s e . P o s s i b l e a l l e r g e n , n o t p e r m i t t e d i n i n f a n t f o o d s d u e t o i t s a b i l i t y t o c a u s e d i a r r h o e a a n d k i d n e y d y s f u n c t i o n , a l s o m a y c a u s e n a u s e a , v o m i t i n g ; t y p i c a l p r o d u c t s a r e l o w c a l o r i e s u g a r - f r e e f o o d s , m u s t a r d , p u d d i n g s , s a u c e s , f r o z e n f i s h . O t h e r N a m e s : 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 - h e x a n e h e x o l , m a n n i t e , m a n n a s u g a r E 4 2 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : G l y c e r o l C a t e g o r y : m u l s i f i e r , s w e e t e n e r D e s c r i p t i o n : A n a t u r a l c a r b o h y d r a t e a l c o h o l , w h i c h i s o n e o f t h e c o m p o n e n t s o f a l l f a t s . I t i s a l s o p r e s e n t i n l o w c o n c e n t r a t i o n s i n b l o o d . I t i s c o m m e r c i a l l y p r o d u c e d e i t h e r s y n t h e t i c a l l y f r o m p r o p e n e , o r b y b a c t e r i a l f e r m e n t a t i o n o f s u g a r s ; i t i s n o t p r o d u c e d f r o m f a t . L o w - c a l o r i e s w e e t e n e r , h u m e c t a n t ( h e l p s k e e p f o o d m o i s t ) i n b a k e r y a n d c o n f e c t i o n e r y p r o d u c t s . T h e t e r m c a r b o h y d r a t e a l c o h o l i s a c h e m i c a l d e f i n i t i o n ; g l y c e r o l d o e s n o t c o n t a i n a l c o h o l . E 4 2 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : K o n j a c ( i ) K o n j a c g u m ( i i ) K o n j a c g l u c o m a n n a n e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : V e r y p o p u l a r i n J a p a n a s a c o o k i n g s u p p l e m e n t f o r s o u p s a n d s t e w - l i k e d i s h e s , o n c e c o o k e d , T h e t u b e r l i k e p l a n t i s r e d u c e d t o a s u b s t a n c e s o m e w h a t s t i f f e r t h a n g e l a t i n . T h e r e s u l t a n t m a t e r i a l i s p r e s s e d i n t o b l o c k s a n d s o l d l i k e t o f u i n t h e g r o c e r y s t o r e s . T h e m a i n s u b s t a n c e i n k o n j a c i s c a l l e d g l u c o m a n n a n w h i c h h a s a l o w c a l o r i e c o n t e n t b u t i s r i c h i n d i e t a r y f i b r e . I n t h e U S A , t h e F o o d a n d D r u g A d m i n i s t r a t i o n h a s i s s u e d w a r n i n g s a b o u t c e r t a i n c o n f e c t i o n a r y p r o d u c t s ( j e l l y t y p e s w e e t s ) c o n t a i n i n g k o n j a c . M a y b e f o u n d i n y o g h u r t , i c e c r e a m , c r e a m c h e e s e , n o n d a i r y c r e a m e r s a n d c o n f e c t i o n a r y ( s w e e t s ) . E 4 4 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P e c t i n s ( i ) p e c t i n ( i i ) a m i d a t e d p e c t i n C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : F o u n d i n r i p e f r u i t s u c h a s a p p l e s a n d p l u m s b u t m a i n l y p r e p a r e d f r o m c i t r u s p e e l , t r a d i t i o n a l l y l e m o n s , l i m e s a n d g r a p e f r u i t . P e c t i n i s m a i n l y u s e d a s a g e l l i n g a g e n t , b u t c a n a l s o a c t a s t h i c k e n e r , w a t e r b i n d e r a n d s t a b i l i s e r . T h e k e y c h a r a c t e r i s t i c s b e i n g t h a t i t f o r m s j e l l y a n d j a m - t y p e g e l s i n p r e s e n c e o f s u g a r a n d a c i d w h i c h i s t h e n u s e d t o g e l v a r i o u s f o o d s , d r u g s , a n d c o s m e t i c s . U s e s i n c l u d e c o n f e c t i o n e r y , h i g h - s u g a r j e l l i e s , j a m s , p r e s e r v e s , m a r m a l a d e s a n d a c i d m i l k d r i n k s . E 4 4 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S u c r o s e a c e t a t e i s o b u t y r a t e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : S u c r o s e A c e t a t e I s o b u t y r a t e . A s y n t h e t i c c o m p o u n d d e r i v e d f r o m c a n e s u g a r . E 4 5 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : D i p h o s p h a t e s C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : S a l t s o f s o d i u m / p o t a s s i u m / c a l c i u m w i t h p h o s p h a t e s . A l l a r e p r o d u c e d s y n t h e t i c a l l y f r o m t h e r e s p e c t i v e c a r b o n a t e s a n d p h o s p h o r i c a c i d . B u f f e r s a n d e m u l s i f i e r s . E 4 5 0 ( i i i ) a l s o b i n d s m e t a l s a n d p r e v e n t s d i s c o l o r a t i o n d u e t o m e t a l s . E 4 5 0 ( v i ) i s a l s o u s e d a s b r e a d e n h a n c e r a n d c a l c i u m s u p p l e m e n t . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s u p t o 7 0 m g / k g b o d y w e i g h t f o r a l l p h o s p h a t e c o n t a i n i n g a d d i t i v e s . H i g h c o n c e n t r a t i o n s o f p h o s p h a t e s m a y d i s t u r b s e v e r a l m e t a b o l i c p r o c e s s e s a s p h o s p h a t e p l a y s a n i m p o r t a n t r o l e i n g e n e r a l m e t a b o l i s m . E 4 5 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : T r i p h o s p h a t e s C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : S a l t s o f s o d i u m / p o t a s s i u m w i t h p h o s p h a t e s . A l l a r e p r o d u c e d s y n t h e t i c a l l y f r o m t h e r e s p e c t i v e c a r b o n a t e s a n d p h o s p h o r i c a c i d . B u f f e r s , s t a b i l i s e r a n d e m u l s i f i e r s . A l s o u s e d t o r e t a i n w a t e r d u r i n g p r o c e s s i n g . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s u p t o 7 0 m g / k g b o d y w e i g h t f o r a l l p h o s p h a t e c o n t a i n i n g a d d i t i v e s . H i g h c o n c e n t r a t i o n s o f p h o s p h a t e s m a y d i s t u r b s e v e r a l m e t a b o l i c p r o c e s s e s a s p h o s p h a t e p l a y s a n i m p o r t a n t r o l e i n g e n e r a l m e t a b o l i s m . E 4 5 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o l y p h o s p h a t e s C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : S a l t s o f s o d i u m / p o t a s s i u m / c a l c i u m / a m m o n i u m w i t h p h o s p h a t e s . A l l a r e p r o d u c e d s y n t h e t i c a l l y f r o m t h e r e s p e c t i v e c a r b o n a t e s a n d p h o s p h o r i c a c i d . S e q u e s t r a n t s ( m e t a l b i n d e r s ) , s t a b i l i s e r a n d e m u l s i f i e r s . A l s o u s e d t o r e t a i n w a t e r d u r i n g p r o c e s s i n g a n d s t o r a g e . F o u n d i n m a n y d i f f e r e n t p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s u p t o 7 0 m g / k g b o d y w e i g h t f o r a l l p h o s p h a t e c o n t a i n i n g a d d i t i v e s . H i g h c o n c e n t r a t i o n s o f p h o s p h a t e s m a y d i s t u r b s e v e r a l m e t a b o l i c p r o c e s s e s a s p h o s p h a t e p l a y s a n i m p o r t a n t r o l e i n g e n e r a l m e t a b o l i s m . E 4 6 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C e l l u l o s e ( i ) M i c r o c r y s t a l l i n e c e l l u l o s e ( i i ) P o w d e r e d c e l l u l o s e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : C e l l u l o s e i s m o s t l y p r e p a r e d f r o m w o o d p u l p a n d h a s m a n y u s e s s u c h a s a n a n t i c a k e i n g a g e n t , e m u l s i f i e r , s t a b i l i s e r , d i s p e r s i n g a g e n t , t h i c k e n e r , a n d g e l l i n g a g e n t . C e l l u l o s e c a n g i v e i m p r o v e d v o l u m e a n d t e x t u r e p a r t i c u l a r l y a s a f a t r e p l a c e r i n s a u c e s a n d d r e s s i n g s b u t i t s i n s o l u b i l i t y m e a n s t h a t a l l p r o d u c t s w i l l b e c l o u d y . A l s o u s e d i n t h e a b s o r b e n t p a d s u s e d t o p r e p a c k f r e s h a n d c h i l l e d f o o d s a n d w h i c h a r e u s e d t o a b s o r b e x c e s s j u i c e s a n d f l u i d s , m i r c o c r y s t a l l i n e c e l l u l o s e i s f o u n d i n d r u g p r e p a r a t i o n s ( t a b l e t s ) . F o u n d i n s a u c e s , s o u p s , b r e a d s , b i s c u i t s a n d c a k e s , f r o z e n d e s s e r t s , i c e c r e a m , m a r g a r i n e , c r i s p s , s p r e a d s , j a m s , c h o c o l a t e , q u i c k - s e t t i n g d e s e r t s a n d m i l k s h a k e s . C e l l u l o s e a n d i t s d e r i v a t i v e s E 4 6 0 - 4 6 6 a r e u s e d a s g l a z i n g a g e n t s , d i s i n t e g r a n t s a n d s l o w r e l e a s e a g e n t s . E 4 6 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M e t h y l c e l l u l o s e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : F o u n d i n s t e r i l i s e d , p a s t e u r i s e d a n d U H T c r e a m , l o w - c a l o r i e c r e a m a n d p a s t e u r i s e d l o w - f a t c r e a m , l a x a t i v e s , s u n c r e a m s a n d a m o n g s t o t h e r t h i n g s , w a l l p a p e r p a s t e . M a y c a u s e a s t h m a , i n t e s t i n a l b l o c k a g e , i t c h i n g , s k i n r a s h a n d s w a l l o w i n g d i f f i c u l t y . E 4 6 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : E t h y l c e l l u l o s e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : E t h y l c e l l u l o s e i s p r e p a r e d f r o m c e l l u l o s e , t h e m a i n p o l y s a c c h a r i d e a n d c o n s t i t u e n t o f w o o d a n d a l l p l a n t s t r u c t u r e s . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m w o o d a n d c h e m i c a l l y e t h y l a t e d . M a n y d i f f e r e n t u s e s , m a i n l y a s t h i c k e n i n g a g e n t , b u t a l s o a s f i l l e r , d i e t a r y f i b r e , a n t i c l u m p i n g a g e n t a n d e m u l s i f i e r . U s e d i n o n l y f e w p r o d u c t s , a n d n o l o n g e r p e r m i t t e d a s e m u l s i f i e r i n t h e E U . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E t h y l c e l l u l o s e i s p r a c t i c a l l y n o n s o l u b l e , b u t c a n b e f e r m e n t e d i n t h e l a r g e i n t e s t i n e . L a r g e c o n c e n t r a t i o n s c a n c a u s e i n t e s t i n a l p r o b l e m s , s u c h a s b l o a t i n g , c o n s t i p a t i o n a n d d i a r r h o e a . E 4 6 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : H y d r o x y p r o p y l c e l l u l o s e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : A s e m i s y n t h e t i c c o m p o u n d d e r i v e d f r o m c e l l u l o s e , t h e w o o d y m a t e r i a l p r o d u c e d b y p l a n t s . F o u n d i n s t e r i l i s e d , p a s t e u r i s e d a n d U H T c r e a m , l o w - c a l o r i e c r e a m a n d p a s t e u r i s e d l o w - f a t c r e a m . A l s o u s e d a s a l a x a t i v e a n d a s a n a d d i t i v e t o t o b a c c o p r o d u c t s a n d i n c o s m e t i c s a s a b i n d i n g a g e n t , e m u l s i o n s t a b i l i s e r , f i l m f o r m e r a n d v i s c o s i t y a d j u s t e r . E 4 6 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : H y d r o x y p r o p y l m e t h y l c e l l u l o s e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : A s e m i s y n t h e t i c c o m p o u n d d e r i v e d f r o m c e l l u l o s e , t h e w o o d y m a t e r i a l p r o d u c e d b y p l a n t s . F o u n d i n s t e r i l i s e d , p a s t e u r i s e d a n d U H T c r e a m , l o w - c a l o r i e c r e a m a n d p a s t e u r i s e d l o w - f a t c r e a m , b a k e r y p r o d u c t s a n d i n r e d u c e d f a t p r o d u c t s . A l s o i n p h a r m a c u t i c a l s i n c l u d i n g M u l t i b i o n t a 5 0 + P r o b i o t i c m u l t i v i t a m i n p i l l s , R h i n o l a s t n a s a l a l l e r g y s p r a y a n d V i a g r a . I n t h e c o s m e t i c s i n d u s t r y i t i s u s e d a s a b i n d i n g a g e n t , e m u l s i o n s t a b i l i s e r , f i l m f o r m e r a n d v i s c o s i t y a d j u s t e r . E 4 6 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : E t h y l m e t h y l c e l l u l o s e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : T h i c k e n e r , e m u l s i f i e r , s t a b i l i s e r a n d f o a m i n g a g e n t . F o u n d i n s t e r i l i s e d , p a s t e u r i s e d a n d U H T c r e a m , l o w - c a l o r i e c r e a m a n d p a s t e u r i s e d l o w - f a t c r e a m . A l s o u s e d a s a t o b a c c o a d d i t i v e . E 4 6 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a r b o x y m e t h y l c e l l u l o s e , S o d i u m c a r b o x y m e t h y l c e l l u l o s e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : F o u n d i n s t e r i l i s e d , p a s t e u r i s e d a n d U H T c r e a m , l o w - c a l o r i e c r e a m a n d p a s t e u r i s e d l o w - f a t c r e a m , l a x a t i v e s , a n d a n i n g r e d i e n t o f S u n n y D e l i g h t . E 4 6 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m c a r b o x y m e t h y l c e l l u l o s e C a t e g o r y : T h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : A s y n t h e t i c c e l l u l o s e g u m u s e d a s a b i n d i n g a n d t h i c k e n i n g a g e n t . A l s o f o u n d i n t o b a c c o a n d d e t e r g e n t s . E 4 6 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : E n z y m i c a l l y h y d r o l y s e d c a r b o x y m e t h y l c e l l u l o s e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : T h e s o d i u m s a l t o f a c a r b o x y m e t h y l e t h e r o f c e l l u l o s e , w h i c h h a s b e e n p a r t i a l l y h y d r o l y z e d b y e n z y m a t i c t r e a t m e n t w i t h f o o d - g r a d e T r i c h o d e r m a r e e s e i c e l l u l a s e . U s e d a s a c a r r i e r , g l a z i n g a g e n t , s t a b i l i s e r a n d t h i c k e n e r . E 4 7 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o l y g l y c e r o l p o l y r i c i n o l e a t e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : I t i s p r o d u c e d f r o m c a s t o r o i l a n d g l y c e r o l e s t e r s ( s e e E 4 2 2 ) . M u s l i m s s h o u l d n o t e t h a t a l t h o u g h i n d u s t r i a l m a n u f a c t u r i n g b a s e d o n p r o p y l e n e o r s u g a r a c c o u n t s f o r a l a r g e p e r c e n t a g e o f g l y c e r o l p r o d u c t i o n i t c a n b e o b t a i n e d a s a b y - p r o d u c t i n m a k i n g s o a p f r o m a n i m a l a n d v e g e t a b l e f a t s a n d o i l s . P o l y g l y c e r o l p o l y r i c i n o l e a t e s ( P G P R ) a r e u s e d , a l o n e o r i n c o m b i n a t i o n w i t h s o y l e c i t h i n , t o i m p r o v e t h e f l o w p r o p e r t i e s o f m o l t e n c h o c o l a t e a n d t o r e d u c e t h e a m o u n t o f c o c o a b u t t e r r e q u i r e d . M a i n l y u s e d i n i c i n g s , t o p p i n g s a n d i n c a k e m i x e s . C a n a l s o b e f o u n d i n l o w f a t s p r e a d s a n d d r e s s i n g s a n d c o c o a - b a s e d , c h o c o l a t e c o n f e c t i o n e r y . E 5 0 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m c a r b o n a t e s C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r , r a i s i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d f r o m s e a w a t e r o r s a l t a n d a l s o f o u n d a s n a t u r a l m i n e r a l s . I t i s a n A c i d i t y r e g u l a t o r , a l k a l i , a n d r i s i n g a g e n t . P r e s e n t i n m a n y d i f f e r e n t p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 0 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m c a r b o n a t e s C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d f r o m p o t a s s i u m c h l o r i d e , a n a t u r a l m i n e r a l . I t i s a n A c i d i t y r e g u l a t o r , a l k a l i , a n d r i s i n g a g e n t . P r e s e n t i n m a n y d i f f e r e n t p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 0 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A m m o n i u m c a r b o n a t e s C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d f r o m a m m o n i u m s u l p h a t e a n d c a l c i u m c a r b o n a t e , n a t u r a l m i n e r a l s . I t i s a n A c i d i t y r e g u l a t o r , a l k a l i , a n d r i s i n g a g e n t . P r e s e n t i n m a n y d i f f e r e n t p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 0 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M a g n e s i u m c a r b o n a t e s C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r - a n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d f r o m m a g n e s i u m h y d r o x i d e , b u t a l s o o c c u r s a s a n a t u r a l m i n e r a l . I t i s a n A c i d i t y r e g u l a t o r , a l k a l i , a n d a n a n t i - c a k i n g a g e n t . P r e s e n t i n m a n y d i f f e r e n t p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 0 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : H y d r o c h l o r i c a c i d C a t e g o r y : A c i d D e s c r i p t i o n : N a t u r a l a c i d , n o r m a l l y p r e s e n t i n t h e s t o m a c h . P r o d u c e d f r o m s a l t a n d s u l p h u r i c a c i d . I t i s a n A c i d i t y r e g u l a t o r f o u n d i n p r o d u c t s l i k e C h e e s e , b e e r . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 0 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m c h l o r i d e C a t e g o r y : G e l l i n g a g e n t , s e a s o n i n g D e s c r i p t i o n : N a t u r a l s a l t , p a r t o f s e a s a l t a n d r o c k s a l t . A c t s a s a S a l t r e p l a c e r i n m a n y s a l t - f r e e / s o d i u m - f r e e / l o w - s o d i u m p r o d u c t s . I t s A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s N o t d e t e r m i n e d . I t h a s a b a d f l a v o u r a n d t a s t e . E 5 0 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m c h l o r i d e C a t e g o r y : S e q u e s t r a n t , f i r m i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : N a t u r a l s a l t , p a r t o f s e a s a l t a n d r o c k s a l t . A n A c i d i t y r e g u l a t o r w h i c h e n h a n c e s f i r m n e s s i n f r u i t s a n d v e g e t a b l e s a n d b i n d s m e t a l s . U s e d i n m a n y p r o d u c t s , e s p e c i a l l y a s a c a l c i u m s o u r c e i n n u t r i t i o n s u p p l e m e n t s A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 1 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A m m o n i u m c h l o r i d e , a m m o n i a s o l u t i o n C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r - i m p r o v i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : N a t u r a l s a l t , p a r t o f s e a s a l t a n d r o c k s a l t . P r e p a r e d f r o m h y d r o c h l o r i c a c i d a n d a m m o n i a . A c i d i t y r e g u l a t o r , f l a v o u r a n d n u t r i e n t f o r y e a s t i n y e a s t - f e r m e n t e d p r o d u c t s s u c h a s b r e a d . U s e d i n m a n y p r o d u c t s , b u t d u e t o s t r o n g t a s t e i t s u s e i s l i m i t e d . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s N o t d e t e r m i n e d . E 5 1 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M a g n e s i u m c h l o r i d e C a t e g o r y : F i r m i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : N a t u r a l s a l t , p a r t o f s e a s a l t a n d r o c k s a l t . A n A c i d i t y r e g u l a t o r i n S t e r i l i s e d v e g e t a b l e s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s N o t y e t d e t e r m i n e d . I t m a y a c t a s a l a x a t i v e . E 5 1 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S t a n n o u s c h l o r i d e C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m t i n o r e s a n d h y d r o c h l o r i c a c i d . A S t a b i l i s e r f o u n d i n C a n n e d b e a n s a n d a s p a r a g u s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e a c c o r d i n g t o h e a l t h a u t h o r i t i e s i s u p t o 2 m g / k g b o d y w e i g h t . E 5 1 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S u l p h u r i c a c i d C a t e g o r y : A c i d D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m s u l p h u r d i o x i d e , o x y g e n a n d w a t e r . A n a c i d a n d a c i d i t y r e g u l a t o r f o u n d i n B e e r a n d c h e e s e p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 1 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m s u l p h a t e s C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m s a l t a n d s u l p h u r i c a c i d . A F i l l i n g a g e n t a n d s t a b i l i s e r i n C h e w i n g g u m s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 1 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m s u l p h a t e s C a t e g o r y : S e a s o n i n g D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m p o t a s s i u m s a l t s a n d s u l p h u r i c a c i d . A l s o f o u n d a s a n a t u r a l m i n e r a l . U s e d f o r t r e a t m e n t o f w a t e r u s e d f o r b r e w i n g . I t a l s o a c t s a s a s a l t r e p l a c e r i n B e e r a n d l o w - s o d i u m p r o d u c t s A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t y e t d e t e r m i n e d . E 5 1 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m s u l p h a t e C a t e g o r y : S e q u e s t r a n t , i m p r o v i n g a g e n t , f i r m i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m c a l c i u m s a l t s a n d s u l p h u r i c a c i d . N a t u r a l m i n e r a l . S t a b i l i s e r , m e t a l b i n d i n g a g e n t , n u t r i e n t f o r y e a s t i n b r e a d a n d m a n y o t h e r p r o d u c t s , i n c l u d i n g p h a r m a c e u t i c a l p r e p a r a t i o n s A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 1 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A m m o n i u m s u l p h a t e C a t e g o r y : I m p r o v i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m a m m o n i u m s a l t s a n d s u l p h u r i c a c i d . N a t u r a l m i n e r a l . W o r k s a s a S t a b i l i s e r , b u f f e r , a n d b r e a d e n h a n c e r . I t s f o u n d i n m a n y B a k e r y a n d c o n f e c t i o n a r y p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t y e t d e t e r m i n e d . E 5 1 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M a g n e s i u m s u l p h a t e , E p s o m s a l t s C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r , f i r m i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m m a g n e s i u m s a l t s a n d s u l p h u r i c a c i d . N a t u r a l m i n e r a l ; e n h a n c e s f i r m n e s s i n c a n n e d v e g e t a b l e s . A l s o f o u n d a s p a r t o f v a r i o u s f o o d s u p p l e m e n t s . I t s a c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . I t h a s n o k n o w n s i d e e f f e c t s w h e n u s e d i n f o o d s , b u t i t i s a s t r o n g l a x a t i v e . E 5 1 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C o p p e r s u l p h a t e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : M i n e r a l s a l t , a n t i - c a k i n g a g e n t w h i c h i s m a n u f a c t u r e d b u t o c c u r s n a t u r a l l y a n d u s e d f o r m a k i n g a z o d y e s . F e d t o p i g s t o s t i m u l a t e g r o w t h . A c u m u l a t i v e p o i s o n . E s s e n t i a l m i n e r a l f o r m a n y b o d y f u n c t i o n s s u c h a s m a k i n g b l o o d a n d t i s s u e s t o f i g h t i n g i n f e c t i o n s . N a t u r a l l y i n m e a t , c e r e a l s , v e g e t a b l e s . U s e d i n i n f a n t f o r m u l a a s a m i n e r a l s u p p l e m e n t . E 5 2 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A l u m i n i u m s u l p h a t e C a t e g o r y : F i r m i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : N a t u r a l m i n e r a l , f r o m w h i c h t h e c o m m e r c i a l p r o d u c t i s p u r i f i e d . A l u m i n i u m s u l p h a t e i s u s e d t o p r e c i p i t a t e p r o t e i n , f o r e x a m p l e d u r i n g t h e b e e r b r e w i n g p r o c e s s . I t a l s o s t r e n g t h e n s t h e s t r u c t u r e o f v e g e t a b l e s d u r i n g p r o c e s s i n g . I t s u s e d i n B e e r , p i c k l e d v e g e t a b l e s , p r o t e i n s ( d e o d o r a n t , a s a n t i - b a c t e r i a l a g e n t ) . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . A h e a l t h c o n c e r n a b o u t A l u m i n i u m i s t h a t i t i n h i b i t s t h e u p t a k e o f B - v i t a m i n s . E 5 2 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A l u m i n i u m s o d i u m s u l p h a t e C a t e g o r y : F i r m i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m n a t u r a l a l u m i n i u m s u l p h a t e . I t s t r e n g t h e n s t h e s t r u c t u r e o f v e g e t a b l e s d u r i n g p r o c e s s i n g . I t i s u s e d a s a c i d i t y r e g u l a t o r a n d b l e a c h i n g a g e n t i n f l o u r . I t i s f o u n d i n P r o d u c t s l i k e F l o u r , c h e e s e a n d c o n f e c t i o n a r y A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . A s a s i d e - e f f e c t A l u m i n i u m i n h i b i t s t h e u p t a k e o f B - v i t a m i n s . E 5 2 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A l u m i n i u m p o t a s s i u m s u l p h a t e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m n a t u r a l a l u m i n i u m s u l p h a t e . I t i s u s e d a s a c i d s o u r c e i n b a k i n g p o w d e r f o r b a k e r y p r o d u c t s , b a k e d a t h i g h t e m p e r a t u r e . I t a l s o s t a b i l i s e s c o l o u r s . U s e d i n I n d u s t r i a l b a k i n g p o w d e r . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s u p t o 0 . 6 m g / k g b o d y w e i g h t . A l u m i n i u m i n h i b i t s t h e u p t a k e o f B - v i t a m i n s . I t m a y a l s o i n f l u e n c e l i v e r f u n c t i o n i n h i g h c o n c e n t r a t i o n s . H o w e v e r w i t h u s e o f E 5 2 2 t h e c o n c e n t r a t i o n s a r e t o o l o w . E 5 2 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A l u m i n i u m a m m o n i u m s u l p h a t e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m n a t u r a l a l u m i n i u m s u l p h a t e . I t i s u s e d a s a c i d s o u r c e i n b a k i n g p o w d e r f o r b a k e r y p r o d u c t s , b a k e d a t h i g h t e m p e r a t u r e . I t a l s o s t a b i l i s e s c o l o u r s . I t i s f o u n d i n P r o d u c t s l i k e I n d u s t r i a l b a k i n g p o w d e r A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s u p t o 0 . 6 m g / k g b o d y w e i g h t a c c o r d i n g t o h e a l t h a u t h o r i t e s . A S i d e e f f e c t o f A l u m i n i u m i s t h a t i t i n h i b i t s t h e u p t a k e o f B - v i t a m i n s . E 5 2 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m h y d r o x i d e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m n a t u r a l s a l t . S t r o n g a l k a l i u s e d a s a c i d i t y r e g u l a t o r . A l s o u s e d t o e n h a n c e t h e i n d u s t r i a l p e e l i n g o f f r u i t s , a l s o t o b l a c k e n o l i v e s a n d i n t h e p r e p a r a t i o n o f c a r a m e l . I t i s f o u n d i n m a n y p r o d u c t s , i n c l u d i n g b a k e r y g o o d s , c o c o a p r o d u c t s , c o f f e e c r e a m e r , b l a c k o l i v e s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 2 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m h y d r o x i d e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m t h e n a t u r a l s a l t p o t a s s i u m c h l o r i d e . S t r o n g a l k a l i u s e d a s a c i d i t y r e g u l a t o r . A l s o u s e d t o e n h a n c e t h e i n d u s t r i a l p e e l i n g o f f r u i t s a n d t o b l a c k e n o l i v e s . F o u n d i n P r o d u c t s l i k e B a k e r y g o o d s , c o c o a p r o d u c t s , b l a c k o l i v e s a n d t h e c o l o u r a n n a t t o ( E 1 6 0 b ) A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 2 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m h y d r o x i d e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r , f i r m i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m t h e n a t u r a l s a l t c a l c i u m o x i d e . S t r o n g a l k a l i u s e d a s a c i d i t y r e g u l a t o r , f o r e x a m p l e i n w i n e . A s o l u t i o n o f c a l c i u m h y d r o x i d e c a n b e u s e d t o p r e s e r v e e g g s . A s o l u t i o n o f c a l c i u m h y d r o x i d e a n d s u g a r ( 1 : 3 ) i s u s e d t o r e g u l a t e t h e a c i d i t y i n f r o z e n p r o d u c t s . I t s t r e n g t h e n s t h e s t r u c t u r e o f v e g e t a b l e s d u r i n g p r o c e s s i n g . F o u n d i n C h e e s e , c o c o a p r o d u c t s , w i n e , n u t m e g , s w e e t f r o z e n p r o d u c t s a n d d r i e d f i s h . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 2 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A m m o n i u m h y d r o x i d e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m t h e a m m o n i a a n d w a t e r . S t r o n g a l k a l i u s e d a s a c i d i t y r e g u l a t o r . A l s o u s e d f o r t h e p r o d u c t i o n o f c a r a m e l . U s e d i n E g g , c o c o a p r o d u c t s , c o l o u r s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 2 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M a g n e s i u m h y d r o x i d e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m n a t u r a l m i n e r a l s . S t r o n g a l k a l i u s e d a s a c i d i t y r e g u l a t o r . U s e d i n c h e e s e t o e n h a n c e r e n n e t a n d s t a b i l i s e s t h e c o l o u r o f v e g e t a b l e s d u r i n g c a n n i n g . U s e d i n C h e e s e a n d c a n n e d v e g e t a b l e s A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . I t m a y a c t a s a L a x a t i v e i n h i g h c o n c e n t r a t i o n . E 5 2 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m o x i d e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r , i m p r o v i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m c h a l k a n d u s e d a s a n a c i d i t y r e g u l a t o r . A l s o u s e d i n t h e m a n u f a c t u r e o f s u g a r t o r e m o v e i m p u r i t i e s , i n b a k e r y p r o d u c t s a s s t a b i l i s e r a n d a s a n u t r i e n t f o r y e a s t . I t i s a l s o u s e d i n t h e p r e p a r a t i o n o f i n t e s t i n e s f o r s a u s a g e s ( a s c o v e r , n o t f i l l i n g ) . F o u n d i n c o c o a p r o d u c t s , b a k e r y p r o d u c t s , i n t e s t i n e s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 3 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M a g n e s i u m o x i d e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : H a l a l P r e p a r e d f r o m s e v e r a l m i n e r a l s . U s e d a s a c i d i t y r e g u l a t o r a n d a n t i - c a k i n g a g e n t . F o u n d i n C o c o a p r o d u c t s a n d b a k e r y p r o d u c t s A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . M a g n e s i u m a c t s a s a l a x a t i v e i n h i g h c o n c e n t r a t i o n s . E 5 3 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m f e r r o c y a n i d e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r , a n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m h y d r o g e n f e r r o c y a n i d e a n d s o d i u m h y d r o x i d e . U s e d a s m e t a l b i n d e r a n d a n t i - c a k i n g a g e n t . F o u n d i n S a l t . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e s u g g e s t e d b y h e a l t h a u t h o r i t i e s i s u p t o 2 5 m g / k g b o d y w e i g h t . U s e i s v e r y l i m i t e d , p a r t l y d u e t o t h e s t r o n g y e l l o w c o l o u r . E 5 3 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m f e r r o c y a n i d e C a t e g o r y : A n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d f r o m h y d r o g e n f e r r o c y a n i d e a n d p o t a s s i u m h y d r o x i d e . U s e d a s a n t i - c a k i n g a g e n t a n d t o r e m o v e c o p p e r f r o m r e d w i n e . C o p p e r i s u s e d a s a f u n g i c i d e o n g r a p e s . F o u n d i n S a l t . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e s u g g e s t e d b y h e a l t h a u t h o r i t i e s i s U p t o 2 5 m g / k g b o d y w e i g h t . E 5 3 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m f e r r o c y a n i d e C a t e g o r y : A n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : I t i s a S y n t h e t i c c o m p o u n d u s e d a s a n a n t i - o x i d a n t , e s p e c i a l l y t o i n h i b i t b r o w n i n g i n p o t a t o p r o d u c t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e s u g g e s t e d b y h e a l t h a u t h o r i t i e s i s u p t o 0 . 7 m g / k g b o d y w e i g h t . E 5 4 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m a l u m i n i u m p h o s p h a t e , a c i d i c C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : S y n t h e t i c a l l y p r o d u c e d f r o m a l u m i n i u m , p h o s p h o r i c a c i d a n d s o d i u m h y d r o x i d e . T h e a c i d f o r m i s u s e d i n b a k i n g p o w d e r f o r s l o w b a k i n g p r o c e s s e s a t l o w t e m p e r a t u r e ; t h e a l k a l i n e f o r m i s u s e d a s a n e m u l s i f i e r i n p r o c e s s e d c h e e s e . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s u p t o 0 . 6 m g / k g b o d y w e i g h t . E 5 4 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m s o d i u m p o l y p h o s p h a t e C a t e g o r y : D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d f r o m s o d i u m p h o s p h a t e a n d c a l c i u m p h o s p h a t e f r o m n o n - a n i m a l o r i g i n . U s e d a s e m u l s i f i e r a n d s t a b i l i z e r . F o u n d i n P r o c e s s e d c h e e s e a n d f r o z e n b a k e r y p r o d u c t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e s u g g e s t e d b y h e a l t h a u t h o r i t i e s i s u p t o 7 0 m g / k g b o d y w e i g h t . E 5 4 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m p o l y p h o s p h a t e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d b y h e a t i n g c a l c i u m p h o s p h a t e . U s e d a s e m u l s i f i e r a n d s t a b i l i s e r . F o u n d i n P r o c e s s e d c h e e s e . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e s u g g e s t e d b y h e a l t h a u t h o r i t i e s i s u p t o 7 0 m g / k g b o d y w e i g h t . E 5 4 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A l u m i n i u m p o l y p h o s p h a t e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d b y h e a t i n g a m m o n i u m h y d r o g e n p h o s p h a t e . U s e d a s e m u l s i f i e r a n d s t a b i l i s e r . A l s o u s e d a s n u t r i e n t f o r y e a s t a n d i n c r e a s e s w a t e r b i n d i n g p r o p e r t i e s . F o u n d i n P r o c e s s e d c h e e s e a n d f r o z e n p o u l t r y . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e s u g g e s t e d b y h e a l t h a u t h o r i t i e s i s u p t o 7 0 m g / k g b o d y w e i g h t . E 5 4 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M a g n e s i u m p y r o p h o s p h a t e C a t e g o r y : D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d b y h e a t i n g m a g n e s i u m p h o s p h a t e . U s e d a s e m u l s i f i e r a n d s t a b i l i s e r . F o u n d i n p r o c e s s e d c h e e s e . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e s u g g e s t e d b y a u t h o r i t i e s i s u p t o 7 0 m g / k g b o d y w e i g h t . P h o s p h a t e s a r e n o r m a l e s s e n t i a l s a l t s f o r t h e b o d y . I n v i e w o f t h e n e e d t o a v o i d c a l c i u m d e f i c i e n c y , t h e i r u s e i s l i m i t e d , a s t h e y b i n d t o c a l c i u m r e a d i l y . T h e y h a v e n o s i d e e f f e c t s . E 5 5 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m s i l i c a t e C a t e g o r y : A n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d b y h e a t i n g s i l i c i u m d i o x i d e ( q u a r t z , s a n d ) a n d s o d i u m c a r b o n a t e . U s e d a s a n t i - c a k i n g a g e n t , t o p r e s e r v e e g g s , a n d t o i m p r o v e m e c h a n i c a l p e e l i n g o f p e a c h e s . A l s o a s a c a r r i e r f o r a r o m a s . F o u n d i n C a n n e d p e a c h e s , p r e s e r v e d e g g s a n d v a n i l l a p o w d e r . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 5 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S i l i c o n d i o x i d e ( S i l i c a ) C a t e g o r y : E m u l s i f i e r , a n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d f r o m s a n d . U s e d a s a n t i - c a k i n g a g e n t , t o r e m o v e p r o t e i n a n d y e a s t i n b e e r a n d w i n e p r o d u c t i o n a n d a s a n t i - f o a m i n g a g e n t . F o u n d i n m a n y d r y p r o d u c t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t y e t d e t e r m i n e d . E 5 5 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m s i l i c a t e C a t e g o r y : A n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d f r o m c h a l k a n d s p e c i a l s a n d . U s e d a s a n t i - c a k i n g a g e n t . F o u n d i n m a n y d r y p r o d u c t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t y e t d e t e r m i n e d . E 5 5 3 a ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : ( i ) M a g n e s i u m s i l i c a t e ( i i ) M a g n e s i u m t r i s i l i c a t e C a t e g o r y : A n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d f r o m m a g n e s i u m s u l p h a t e a n d s o d i u m s i l i c a t e o r d i r e c t l y f r o m m i n e r a l s s u c h a s t a l c u m , s e p i o l i t e a n d s t e a t i t e . U s e d a s a n t i c a k i n g a n d f i l l i n g a g e n t . A l s o u s e d a s c o a t i n g . F o u n d i n m a n y d r y p r o d u c t s . M a i n u s e i s i n c o s m e t i c s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t y e t d e t e r m i n e d . E 5 5 3 b ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : T a l c C a t e g o r y : A n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d d i r e c t l y f r o m m i n e r a l s s u c h a s t a l c u m , s e p i o l i t e a n d s t e a t i t e . U s e d a s a n t i c a k i n g a n d f i l l i n g a g e n t . A l s o u s e d a s c o a t i n g . F o u n d i n m a n y d r y p r o d u c t s . M a i n u s e i s i n c o s m e t i c s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t y e t d e t e r m i n e d . E 5 5 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m a l u m i n i u m s i l i c a t e C a t e g o r y : A n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d f r o m s e v e r a l n a t u r a l m i n e r a l s . U s e d a s a n t i - c a k i n g a g e n t . F o u n d i n m a n y d r y p r o d u c t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t y e t d e t e r m i n e d . E 5 5 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m a l u m i n i u m s i l i c a t e C a t e g o r y : A n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d f r o m s e v e r a l n a t u r a l m i n e r a l s . U s e d a s a n t i - c a k i n g a g e n t . F o u n d i n d r y p r o d u c t s , b u t h a r d l y u s e d . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 5 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m a l u m i n i u m s i l i c a t e C a t e g o r y : A n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d f r o m s e v e r a l n a t u r a l m i n e r a l s . U s e d a s a n t i - c a k i n g a g e n t . F o u n d i n d r y p r o d u c t s , b u t h a r d l y u s e d . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 5 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B e n t o n i t e C a t e g o r y : A n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : A n a t u r a l t y p e o f c l a y f r o m v o l c a n i c o r i g i n . U s e d a s a n t i - c a k i n g a g e n t a n d e m u l s i f i e r . A l s o u s e d a s c l a r i f y i n g a g e n t i n f r u i t j u i c e p r e p a r a t i o n s . F o u n d i n f r u i t j u i c e s , a r o m a s . M a i n u s e , h o w e v e r , i s i n c o s m e t i c s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 5 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A l u m i n i u m s i l i c a t e ( K a o l i n ) C a t e g o r y : A n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : A f i n e u s u a l l y w h i t e c l a y f o r m e d b y t h e w e a t h e r i n g o f a l u m i n o u s m i n e r a l s ( s u c h a s f e l d s p a r ) . U s e d a s a n t i - c a k i n g a g e n t a n d c a r r i e r f o r a r o m a s . F o u n d i n I n s t a n t c o f f e e , m i l k p o w d e r , a r o m a s . M a i n u s e , h o w e v e r , i s i n c o s m e t i c s a n d p h a r m a c e u t i c a l p r e p a r a t i o n s ( a n t a c i d ) . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 7 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : G l u c o n i c a c i d C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r D e s c r i p t i o n : S y n t h e t i c , o r p r o d u c e d b y f u n g i f r o m s u g a r . S e q u e s t r a n t ( b i n d s m e t a l s ) . F o u n d i n f r u i t j u i c e s , j e l l y - p o w d e r . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e s u g g e s t e d b y h e a l t h a u t h o r i t i e s i s u p t o 5 0 m g / k g b o d y w e i g h t . E 5 7 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : G l u c o n o - d e l t a - l a c t o n e C a t e g o r y : A c i d i t y r e g u l a t o r , s e q u e s t r a n t D e s c r i p t i o n : S y n t h e t i c , o r p r o d u c e d b y b a c t e r i a f r o m s u g a r . S e q u e s t r a n t ( b i n d s m e t a l s ) i n m a n y p r o d u c t s . A l s o u s e d i n p r o c e s s i n g e q u i p m e n t t o a v o i d p r e c i p i t a t i o n o f c a l c i u m a n d m a g n e s i u m . F o u n d i n m a n y d i f f e r e n t p r o d u c t s A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 5 7 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S o d i u m g l u c o n a t e C a t e g o r y : S e q u e s t r a n t D e s c r i p t i o n : S o d i u m s a l t o f g l u c o n i c a c i d . S e q u e s t r a n t ( b i n d s m e t a l s ) i n m a n y p r o d u c t s . A l s o u s e d a s n u t r i e n t f o r y e a s t . F o u n d i n m a n y d i f f e r e n t p r o d u c t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s u p t o 5 0 m g / k g b o d y w e i g h t . E 5 7 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o t a s s i u m g l u c o n a t e C a t e g o r y : S e q u e s t r a n t D e s c r i p t i o n : P o t a s s i u m s a l t o f g l u c o n i c a c i d . S e q u e s t r a n t ( b i n d s m e t a l s ) i n m a n y p r o d u c t s . A l s o u s e d a s n u t r i e n t f o r y e a s t . F o u n d i n p u d d i n g p o w d e r s a n d c u s t a r d . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e s u g g e s t e d b y h e a l t h a u t h o r i t i e s i s u p t o 5 0 m g / k g b o d y w e i g h t . E 5 7 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m g l u c o n a t e C a t e g o r y : F i r m i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : C a l c i u m s a l t o f g l u c o n i c a c i d . I t i s a n a n t i - c a k i n g a g e n t a n d s t r e n g t h e n s t h e s t r u c t u r e o f c a n n e d v e g e t a b l e s . F o u n d i n p u d d i n g p o w d e r s , c u s t a r d , c a n n e d v e g e t a b l e s a n d b a k e r y p r o d u c t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e s u g g e s t e d b y h e a l t h a u t h o r i t i e s i s u p t o 5 0 m g / k g b o d y w e i g h t . E 5 7 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : F e r r o u s g l u c o n a t e C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : I r o n s a l t o f g l u c o n i c a c i d . U s e d a s a c o l o u r a n d i r o n s u p p l e m e n t . F o u n d i n o l i v e s , f o o d s u p p l e m e n t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e s u g g e s t e d b y h e a l t h a u t h o r i t i e s i s u p t o 0 . 8 m g / k g b o d y w e i g h t . E 5 8 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : F e r r o u s l a c t a t e C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : I r o n s a l t o f l a c t i c a c i d . U s e d a s a n I r o n s u p p l e m e n t f o u n d i n I n f a n t f o r m u l a a s a n a d d e d n u t r i e n t s u p p l e m e n t . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e s u g g e s t e d b y h e a l t h a u t h o r i t i e s i s u p t o 0 . 8 m g / k g b o d y w e i g h t . E 6 2 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : G l u t a m i c a c i d C a t e g o r y : F l a v o u r e n h a n c e r D e s c r i p t i o n : N a t u r a l a m i n o a c i d ( b u i l d i n g b l o c k o f p r o t e i n ) . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m m o l a s s e s b y b a c t e r i a l f e r m e n t a t i o n . A l s o p r e p a r e d f r o m v e g e t a b l e p r o t e i n , s u c h a s g l u t e n , o r s o y p r o t e i n . G l u t a m i c a c i d a n d g l u t a m a t e s a r e p r e s e n t i n a l l p r o t e i n s . F r e e g l u t a m a t e s a r e p r e s e n t i n h i g h c o n c e n t r a t i o n s i n r i p e n e d c h e e s e , b r e a s t m i l k , t o m a t o e s a n d s a r d i n e s . A F l a v o u r e n h a n c e r G l u t a m i c a c i d a n d g l u t a m a t e s h a v e t h e s p e c i f i c u m a m i t a s t e a n d e n h a n c e m a n y o t h e r f l a v o u r s , t h e r e b y r e d u c i n g t h e a m o u n t s o f s a l t n e e d e d i n a p r o d u c t . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . G l u t a m a t e s m a y n o t b e u s e d i n p r o d u c t s i n t e n d e d f o r c h i l d r e n u n d e r 1 2 w e e k s . E 6 2 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M o n o s o d i u m g l u t a m a t e C a t e g o r y : F l a v o u r e n h a n c e r D e s c r i p t i o n : A n o n - e s s e n t i a l a m i n o a c i d , f i r s t i s o l a t e d i n 1 8 6 5 . I t i s t h e p r e d o m i n a n t a m i n o a c i d i n m o s t p r o t e i n s , o c c u r r i n g a s a p r o d u c t o f t h e h y d r o l y s i s o f t h e g l u t a m i n e c o n t a i n e d i n p r o t e i n s , p l a y i n g a v i t a l p a r t i n b r a i n f u n c t i o n . T h e v a r i o u s f o r m s o f g l u t a m i c a c i d a r e k n o w n a s g l u t a m a t e s w i t h p r o b a b l y t h e b e s t k n o w n b e i n g m o n o s o d i u m g l u t a m a t e . E 6 2 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M o n o p o t a s s i u m g l u t a m a t e C a t e g o r y : F l a v o u r e n h a n c e r D e s c r i p t i o n : P o t a s s i u m s a l t f r o m g l u t a m i c a c i d . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m m o l a s s e s b y b a c t e r i a l f e r m e n t a t i o n . A l s o p r e p a r e d f r o m v e g e t a b l e p r o t e i n , s u c h a s g l u t e n , o r s o y p r o t e i n . G l u t a m i c a c i d a n d g l u t a m a t e s a r e p r e s e n t i n a l l p r o t e i n s . F r e e g l u t a m a t e s a r e p r e s e n t i n h i g h c o n c e n t r a t i o n s i n r i p e n e d c h e e s e , b r e a s t m i l k , t o m a t o e s a n d s a r d i n e s . A s a f l a v o u r e n h a n c e r g l u t a m i c a c i d a n d g l u t a m a t e s h a v e t h e s p e c i f i c u m a m i t a s t e a n d e n h a n c e m a n y o t h e r f l a v o u r s , t h e r e b y r e d u c i n g t h e a m o u n t s o f s a l t n e e d e d i n a p r o d u c t . P o t a s s i u m g l u t a m a t e i s m a i n l y u s e d i n l o w s a l t ( l o w s o d i u m ) p r o d u c t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . G l u t a m a t e s m a y n o t b e u s e d i n p r o d u c t s i n t e n d e d f o r c h i l d r e n u n d e r 1 2 w e e k s . A l t h o u g h m a n y s i d e e f f e c t s h a v e b e e n r e p o r t e d f o r g l u t a m a t e s , t h e s e h a v e n o t b e e n s c i e n t i f i c a l l y p r o v e n . E 6 2 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m d i g l u t a m a t e C a t e g o r y : F l a v o u r e n h a n c e r D e s c r i p t i o n : C a l c i u m s a l t f r o m g l u t a m i c a c i d , a n a t u r a l a m i n o a c i d ( b u i l d i n g b l o c k o f p r o t e i n ) . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m m o l a s s e s b y b a c t e r i a l f e r m e n t a t i o n . A l s o p r e p a r e d f r o m v e g e t a b l e p r o t e i n , s u c h a s g l u t e n , o r s o y p r o t e i n . G l u t a m i c a c i d a n d g l u t a m a t e s a r e p r e s e n t i n a l l p r o t e i n s . F r e e g l u t a m a t e s a r e p r e s e n t i n h i g h c o n c e n t r a t i o n s i n r i p e n e d c h e e s e , b r e a s t m i l k , t o m a t o e s a n d s a r d i n e s . F l a v o u r e n h a n c e r h a v i n g a s p e c i f i c u m a m i t a s t e . I t e n h a n c e s m a n y o t h e r f l a v o u r s , t h e r e b y r e d u c i n g t h e a m o u n t s o f s a l t n e e d e d i n a p r o d u c t . C a l c i u m g l u t a m a t e i s m a i n l y u s e d i n l o w s a l t ( l o w s o d i u m ) p r o d u c t s . E 6 2 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M o n o a m m o n i u m g l u t a m a t e C a t e g o r y : F l a v o u r e n h a n c e r D e s c r i p t i o n : A m m o n i u m s a l t f r o m g l u t a m i c a c i d , a n a t u r a l a m i n o a c i d ( b u i l d i n g b l o c k o f p r o t e i n ) . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m m o l a s s e s b y b a c t e r i a l f e r m e n t a t i o n . A l s o p r e p a r e d f r o m v e g e t a b l e p r o t e i n , s u c h a s g l u t e n , o r s o y p r o t e i n . G l u t a m i c a c i d a n d g l u t a m a t e s a r e p r e s e n t i n a l l p r o t e i n s . F r e e g l u t a m a t e s a r e p r e s e n t i n h i g h c o n c e n t r a t i o n s i n r i p e n e d c h e e s e , b r e a s t m i l k , t o m a t o e s a n d s a r d i n e s . A F l a v o u r e n h a n c e r h a v i n g a s p e c i f i c u m a m i t a s t e . I t e n h a n c e s m a n y o t h e r f l a v o u r s , t h e r e b y r e d u c i n g t h e a m o u n t s o f s a l t n e e d e d i n a p r o d u c t . A m m o n i u m g l u t a m a t e i s m a i n l y u s e d i n l o w s a l t ( l o w s o d i u m ) p r o d u c t s . E 6 2 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M a g n e s i u m d i g l u t a m a t e C a t e g o r y : F l a v o u r e n h a n c e r D e s c r i p t i o n : M a g n e s i u m s a l t f r o m g l u t a m i c a c i d , a n a t u r a l a m i n o a c i d ( b u i l d i n g b l o c k o f p r o t e i n ) . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m m o l a s s e s b y b a c t e r i a l f e r m e n t a t i o n . A l s o p r e p a r e d f r o m v e g e t a b l e p r o t e i n , s u c h a s g l u t e n , o r s o y p r o t e i n . G l u t a m i c a c i d a n d g l u t a m a t e s a r e p r e s e n t i n a l l p r o t e i n s . F r e e g l u t a m a t e s a r e p r e s e n t i n h i g h c o n c e n t r a t i o n s i n r i p e n e d c h e e s e , b r e a s t m i l k , t o m a t o e s a n d s a r d i n e s . A F l a v o u r e n h a n c e r h a v i n g a s p e c i f i c u m a m i t a s t e . I t e n h a n c e m a n y o t h e r f l a v o u r s , t h e r e b y r e d u c i n g t h e a m o u n t s o f s a l t n e e d e d i n a p r o d u c t . H a r d l y u s e d , o n l y i n l o w s o d i u m m e a t p r o d u c t s . E 6 2 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : G u a n y l i c a c i d C a t e g o r y : F l a v o u r e n h a n c e r D e s c r i p t i o n : G u a n y l i c a c i d i s a n a t u r a l a c i d , w h i c h i s p a r t o f R N A , o n e o f t h e g e n e t i c c a r r i e r m o l e c u l e s i n t h e c e l l . I t i s t h u s p a r t o f a l l c e l l s i n a l l l i v i n g o r g a n i s m s . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m y e a s t e x t r a c t s a r d i n e s . F l a v o u r e n h a n c e r . F l a v o u r e n h a n c e r h a v i n g s p e c i f i c u m a m i t a s t e b u t s t r o n g l y e n h a n c e m a n y o t h e r f l a v o u r s , t h e r e b y r e d u c i n g t h e a m o u n t s o f s a l t n e e d e d i n a p r o d u c t . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . G u a n y l a t e s m a y n o t b e u s e d i n p r o d u c t s i n t e n d e d f o r c h i l d r e n u n d e r 1 2 w e e k s . A s t h m a t i c p e o p l e s h o u l d a v o i d g u a n y l i c a c i d a n d g u a n y l a t e s . A s g u a n y l a t e s a r e m e t a b o l i s e d t o p u r i n e s , t h e y s h o u l d b e a v o i d e d b y p e o p l e s u f f e r i n g f r o m g o u t . H o w e v e r , t h e c o n c e n t r a t i o n s u s e d a r e g e n e r a l l y s o l o w t h a t n o e f f e c t s a r e t o b e e x p e c t e d . G u a n l y i c a c i d a n d g u a n y l a t e s a r e g e n e r a l l y p r o d u c e d f r o m y e a s t s , b u t p a r t l y a l s o f r o m f i s h . E 6 2 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : D i s o d i u m g u a n y l a t e , s o d i u m g u a n y l a t e C a t e g o r y : F l a v o u r e n h a n c e r D e s c r i p t i o n : S o d i u m s a l t o f g u a n y l i c a c i d , a n a t u r a l a c i d , w h i c h i s p a r t o f R N A , o n e o f t h e g e n e t i c c a r r i e r m o l e c u l e s i n t h e c e l l . I t i s t h u s p a r t o f a l l c e l l s i n a l l l i v i n g o r g a n i s m s . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m y e a s t e x t r a c t o r s a r d i n e s . A f l a v o u r e n h a n c e r h a v i n g s p e c i f i c u m a m i t a s t e b u t s t r o n g l y e n h a n c e m a n y o t h e r f l a v o u r s , t h e r e b y r e d u c i n g t h e a m o u n t s o f s a l t n e e d e d i n a p r o d u c t . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . G u a n y l a t e s m a y n o t b e u s e d i n p r o d u c t s i n t e n d e d f o r c h i l d r e n u n d e r 1 2 w e e k s . A s t h m a t i c p e o p l e s h o u l d a v o i d g u a n y l i c a c i d a n d g u a n y l a t e s . A s g u a n y l a t e s a r e m e t a b o l i s e d t o p u r i n e s , t h e y s h o u l d b e a v o i d e d b y p e o p l e s u f f e r i n g f r o m g o u t . H o w e v e r , t h e c o n c e n t r a t i o n s u s e d a r e g e n e r a l l y s o l o w t h a t n o e f f e c t s a r e t o b e e x p e c t e d . G u a n l y i c a c i d a n d g u a n y l a t e s a r e g e n e r a l l y p r o d u c e d f r o m y e a s t s , b u t p a r t l y a l s o f r o m f i s h . E 6 2 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : D i p o t a s s i u m g u a n y l a t e C a t e g o r y : F l a v o u r e n h a n c e r D e s c r i p t i o n : P o t a s s i u m s a l t o f g u a n y l i c a c i d , a n a t u r a l a c i d , w h i c h i s p a r t o f R N A , o n e o f t h e g e n e t i c c a r r i e r m o l e c u l e s i n t h e c e l l . I t i s t h u s p a r t o f a l l c e l l s i n a l l l i v i n g o r g a n i s m s . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m y e a s t e x t r a c t o r s a r d i n e s . A f l a v o u r e n h a n c e r h a v i n g s p e c i f i c u m a m i t a s t e b u t s t r o n g l y e n h a n c e m a n y o t h e r f l a v o u r s , t h e r e b y r e d u c i n g t h e a m o u n t s o f s a l t n e e d e d i n a p r o d u c t . U s e d i n m a n y p r o d u c t s , m a i n l y i n l o w - s a l t / s o d i u m p r o d u c t s . G u a n y l a t e s m a y n o t b e u s e d i n p r o d u c t s i n t e n d e d f o r c h i l d r e n u n d e r 1 2 w e e k s . A s t h m a t i c p e o p l e s h o u l d a v o i d g u a n y l i c a c i d a n d g u a n y l a t e s . A s g u a n y l a t e s a r e m e t a b o l i s e d t o p u r i n e s , t h e y s h o u l d b e a v o i d e d b y p e o p l e s u f f e r i n g f r o m g o u t . H o w e v e r , t h e c o n c e n t r a t i o n s u s e d a r e g e n e r a l l y s o l o w t h a t n o e f f e c t s a r e t o b e e x p e c t e d . G u a n l y i c a c i d a n d g u a n y l a t e s a r e g e n e r a l l y p r o d u c e d f r o m y e a s t s , b u t p a r t l y a l s o f r o m f i s h . E 6 2 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a l c i u m g u a n y l a t e C a t e g o r y : F l a v o u r e n h a n c e r D e s c r i p t i o n : C a l c i u m s a l t o f g u a n y l i c a c i d , a n a t u r a l a c i d , w h i c h i s p a r t o f R N A , o n e o f t h e g e n e t i c c a r r i e r m o l e c u l e s i n t h e c e l l . I t i s t h u s p a r t o f a l l c e l l s i n a l l l i v i n g o r g a n i s m s . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m y e a s t e x t r a c t o r s a r d i n e s . F l a v o u r e n h a n c e r h a v i n g s p e c i f i c u m a m i t a s t e b u t s t r o n g l y e n h a n c e m a n y o t h e r f l a v o u r s , t h e r e b y r e d u c i n g t h e a m o u n t s o f s a l t n e e d e d i n a p r o d u c t . U s e d i n m a n y p r o d u c t s , m a i n l y i n l o w - s a l t / s o d i u m p r o d u c t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . G u a n y l a t e s m a y n o t b e u s e d i n p r o d u c t s i n t e n d e d f o r c h i l d r e n u n d e r 1 2 w e e k s . A s t h m a t i c p e o p l e s h o u l d a v o i d g u a n y l i c a c i d a n d g u a n y l a t e s . A s g u a n y l a t e s a r e m e t a b o l i s e d t o p u r i n e s , t h e y s h o u l d b e a v o i d e d b y p e o p l e s u f f e r i n g f r o m g o u t . H o w e v e r , t h e c o n c e n t r a t i o n s u s e d a r e g e n e r a l l y s o l o w t h a t n o e f f e c t s a r e t o b e e x p e c t e d . G u a n l y i c a c i d a n d g u a n y l a t e s a r e g e n e r a l l y p r o d u c e d f r o m y e a s t s , b u t p a r t l y a l s o f r o m f i s h . E 9 0 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : D i m e t h y l p o l y s i l o x a n e C a t e g o r y : A n t i - f o a m i n g a g e n t a n t i - c a k i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : S y n t h e t i c p o l y m e r . U s e d a s A n t i - f o a m i n g a g e n t a n d a s a p r o t e c t i v e l a y e r o n f a t s a n d o i l s a g a i n s t o x y g e n . F o u n d i n p r o d u c t s l i k e I n d u s t r i a l o i l s , s o u p s , j u i c e s A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s u p t o 1 . 5 m g / k g b o d y w e i g h t . E 9 0 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B e e s w a x , w h i t e a n d y e l l o w C a t e g o r y : G l a z i n g a g e n t [ a n i m a l o r i g i n ] D e s c r i p t i o n : N a t u r a l p o l y m e r p r o d u c e d b y b e e s . T h e w h i t e w a x i s b l e a c h e d b y s u n l i g h t o r h y d r o g e n p e r o x i d e . U s e d a s a c o a t i n g , i n c h e w i n g g u m a n d p a r t o f h o n e y f l a v o u r . F o u n d i n m a n y d i f f e r e n t f o o d s a n d p h a r m a c e u t i c a l p r o d u c t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 9 0 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a n d e l i l l a w a x C a t e g o r y : G l a z i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : N a t u r a l p o l y m e r p r o d u c e d f r o m t h e M e x i c a n t r e e s E u p h o r b i a a n t i s y p h i l i t i c a , E . c e r i f e r a a n d P e d i l a n t h u s p a v o n i s . U s e d a s a c o a t i n g a n d u s e d i n c h e w i n g g u m . A l s o f o u n d i n c o n f e c t i o n a r y . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 9 0 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a r n a u b a w a x C a t e g o r y : G l a z i n g a g e n t [ p o s s i b l e a l l e r g i c r e a c t i o n ] D e s c r i p t i o n : N a t u r a l p o l y m e r p r o d u c e d f r o m t h e C a n a u b a p a l m ( C o p e r n i c a c e r i f e r a ) a n d r e l a t e d s p e c i e s f r o m B r a z i l . U s e d a s a c o a t i n g a n d i n c h e w i n g g u m p r o d u c t s . A l s o f o u n d i n c o n f e c t i o n a r y , c o f f e e a n d b a k e r y p r o d u c t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . C a n a u b a w a x i s w i d e l y u s e d i n c o s m e t i c s a n d c a n c a u s e d e r m a l e c z e m a . P e o p l e w h o h a v e d e v e l o p e d s u c h e c z e m a m a y b e s e n s i t i v e t o t h e u s e o f c a n a u b a w a x i n f o o d s . E 9 0 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M i c r o c r y s t a l l i n e w a x C a t e g o r y : G l a z i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : S y n t h e t i c m i x t u r e o f h y d r o c a r b o n s u s e d a s c o a t i n g , l u b r i c a n t , s o l v e n t , A n t i - f o a m i n g a g e n t a n d i n c h e w i n g g u m . F o u n d i n m a n y d i f f e r e n t p r o d u c t s , a l s o i n p h a r m a c e u t i c a l a n d c o s m e t i c p r e p a r a t i o n s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . I t h a s l a x a t i v e e f f e c t s i n h i g h c o n c e n t r a t i o n s . E 9 0 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C r y s t a l l i n e w a x C a t e g o r y : G l a z i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : S y n t h e t i c m i x t u r e o f h y d r o c a r b o n s . U s e d a s a C o a t i n g , l u b r i c a n t , s o l v e n t , A n t i - f o a m i n g a g e n t a n d i n c h e w i n g g u m . A l s o i n p h a r m a c e u t i c a l a n d c o s m e t i c p r e p a r a t i o n s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . H a s l a x a t i v e e f f e c t s i n h i g h c o n c e n t r a t i o n s . B a n n e d i n A u s t r a l i a . E 9 1 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M o n t a n i c a c i d e s t e r s C a t e g o r y : D e s c r i p t i o n : W a x o b t a i n e d b y s o l v e n t e x t r a c t i o n o f l i g n i t e ( b r o w n c o a l ) . I t c o n s i s t s o f n o n - g l y c e r i d e c a r b o x y l i c a c i d e s t e r s , f r e e a c i d s a n d r e s i n s . U s e d a s c o a t i n g f o r c i t r u s f r u i t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 9 1 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : L a n o l i n , s h e e p w o o l g r e a s e C a t e g o r y : G l a z i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : A w a x f r o m s h e e p . I t i s e x c r e t e d b y t h e s k i n o f t h e s h e e p a n d e x t r a c t e d f r o m t h e w o o l . U s e d a s a c o a t i n g a n d i n c h e w i n g g u m . I t s m a i n u s e h o w e v e r i s i n c o s m e t i c s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 9 1 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : E s t e r s o f C o l o p h a n e C a t e g o r y : G l a z i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : R e s i n o b t a i n e d f r o m t h e p i n e t r e e P i n u s s i l v e s t r i s a n d r e l a t e d s p e c i e s . F u n c t i o n & C h a r a c t e r i s t i c s : S t a b i l i s e r , u s e d a s a f l a v o u r a n d i n c h e w i n g g u m . I t i s a l s o u s e d t o g i v e C i t r u s f l a v o u r . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 9 2 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C h l o r i n e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e , b l e a c h D e s c r i p t i o n : D e s t r o y s n u t r i e n t s , l i s t e d c a r c i n o g e n , i n s o m e a r e a s t a p w a t e r i s c o n t a m i n a t e d w i t h i t ( m o s t o f A u s t r a l i a ! ) , t o m a k e i t ' s a f e r ' t o d r i n k . T y p i c a l p r o d u c t s a r e f l o u r p r o d u c t s f o r b l e a c h i n g , a s a d i s i n f e c t a n t , d e c o l o u r i s e r a n d i r r i t a n t p o i s o n . T o x i c b y i n h a l a t i o n , i n g e s t i o n a n d t h r o u g h s k i n c o n t a c t . I n h a l a t i o n c a n c a u s e s e r i o u s l u n g d a m a g e a n d m a y b e f a t a l . 1 0 0 0 p p m ( 0 . 1 % ) i s l i k e l y t o b e f a t a l a f t e r a f e w d e e p b r e a t h s , a n d h a l f t h a t c o n c e n t r a t i o n f a t a l a f t e r a f e w m i n u t e s . M a y i r r i t a t e o r b u r n s k i n . E 9 2 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C h l o r i n e d i o x i d e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e , b l e a c h D e s c r i p t i o n : O b t a i n e d f r o m c h l o r i n e a n d s o d i u m c h l o r i t e . I t i s a b r e a d e n h a n c e r a n d s t a b i l i s e s t h e s t r u c t u r e o f l e a v e n e d b r e a d . U s e d a s a b l e a c h i n g a g e n t f o r f l o u r b u t n o t o f t e n u s e d . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s u p t o 3 0 m g / k g b o d y w e i g h t E 9 2 7 a ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : O b t a i n e d f r o m c a r b o n a m i d e . B r e a d e n h a n c e r a n d b l e a c h i n g a g e n t f o r f l o u r b u t p r a c t i c a l l y n o t u s e d . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s u p t o 4 5 m g / k g b o d y w e i g h t . E 9 2 7 b ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a r b a m i d e C a t e g o r y : I m p r o v i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : O b t a i n e d f r o m a m m o n i a a n d c a r b o n d i o x i d e . U s e d a s n u t r i e n t i n f e r m e n t e d p r o d u c t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 9 2 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B e n z o l e p e r o x i d e C a t e g o r y : I m p r o v i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : O b t a i n e d f r o m b e n z o y l c h l o r i d e a n d s o d i u m p e r o x i d e . b r e a d e n h a n c e r a n d b l e a c h i n g a g e n t f o r f l o u r b u t p r a c t i c a l l y n o t u s e d . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s u p t o 4 0 m g / k g b o d y w e i g h t . E 9 3 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : c a l c i u m p e r o x i d e C a t e g o r y : D e s c r i p t i o n : S y n t h e t i c . B r e a d e n h a n c e r a n d b l e a c h i n g a g e n t f o r f l o u r b u t p r a c t i c a l l y n o t u s e d . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 9 3 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A r g o n C a t e g o r y : P a c k a g i n g g a s D e s c r i p t i o n : N a t u r a l i n e r t g a s a n d p r o p e l l a n t . F o u n d i n C a n n e d p r o d u c t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 9 3 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : H e l i u m C a t e g o r y : P a c k a g i n g g a s D e s c r i p t i o n : N a t u r a l i n e r t g a s a n d p r o p e l l a n t . F o u n d i n C a n n e d p r o d u c t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 9 4 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : N i t r o g e n C a t e g o r y : P a c k a g i n g g a s D e s c r i p t i o n : N a t u r a l i n e r t g a s a n d p r o p e l l a n t . F o u n d i n S p r a y - c a n s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 9 4 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : N i t r o u s o x i d e C a t e g o r y : P r o p e l l a n t D e s c r i p t i o n : N a t u r a l i n e r t g a s a n d p r o p e l l a n t . F o u n d i n S p r a y - c a n s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 9 4 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : O x y g e n C a t e g o r y : P a c k a g i n g g a s D e s c r i p t i o n : N a t u r a l g a s . U s e d i n m o d i f i e d a t m o s p h e r e p a c k a g i n g a s p r e s e r v a t i v e . F o u n d i n G a s p a c k e d v e g e t a b l e s A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 9 5 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A c e s u l f a m e K C a t e g o r y : S w e e t e n e r D e s c r i p t i o n : N o n e a v a i l a b l e E 9 5 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A s p a r t a m e C a t e g o r y : S w e e t e n e r D e s c r i p t i o n : I n t e n s e s w e e t e n e r s , s u c h a s a s p a r t a m e , a c e s u l f a m e K a n d s a c c h a r i n , p r o v i d e v i r t u a l l y n o c a l o r i e s a n d a r e m a i n l y u s e d i n d i e t p r o d u c t s . E 9 5 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C y c l a m i c a c i d a n d i t s N a a n d C a s a l t s C a t e g o r y : S w e e t e n e r D e s c r i p t i o n : N o n e a v a i l a b l e E 9 5 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : I s o m a l t C a t e g o r y : S w e e t e n e r D e s c r i p t i o n : D i s c o v e r e d i n t h e 1 9 6 0 s , i s o m a l t i s m a d e f r o m s u c r o s e a n d l o o k s m u c h l i k e t a b l e s u g a r . I t i s w h i t e , c r y s t a l l i n e a n d o d o u r l e s s . I s o m a l t i s a m i x t u r e o f t w o d i s a c c h a r i d e a l c o h o l s ' g l u c o m a n n i t o l a n d g l u c o s o r b i t o l . P r o d u c t s m a d e w i t h i s o m a l t h a v e t h e s a m e t e x t u r e a n d a p p e a r a n c e a s t h o s e m a d e w i t h s u g a r . B e c a u s e t h e s a m e a m o u n t o f i s o m a l t i s u s e d i n p r o d u c t s a s w o u l d b e u s e d i f t h e y w e r e s w e e t e n e d w i t h s u g a r , i s o m a l t c o n t a i n i n g p r o d u c t s h a v e t h e s a m e a p p e a r a n c e a n d t e x t u r e a s t h o s e m a d e w i t h s u g a r . F o u n d i n b o i l e d s w e e t s , t o f f e e , l o l l i p o p s , f u d g e , w a f e r s , c o u g h d r o p s , t h r o a t l o z e n g e s , a n d a w i d e v a r i e t y o f o t h e r p r o d u c t s . E 9 5 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S a c c h a r i n a n d i t s N a , K a n d C a s a l t s C a t e g o r y : S w e e t e n e r D e s c r i p t i o n : C a l c i u m & s o d i u m s a c c h a r i n ; a r t i f i c i a l s w e e t e n e r d e r i v e d f r o m t o l u e n e ( a k n o w n c a r c i n o g e n ) . N o t l i s t e d i n A u s t r a l i a b y n u m b e r u n t i l 1 9 9 2 . B a n n e d i n 1 9 7 7 i n t h e U S , b u t r e i n s t a t e d s u b j e c t t o s t r i c t l a b e l l i n g s t a t i n g : " U s e o f t h i s p r o d u c t m a y b e h a z a r d o u s t o y o u r h e a l t h , t h i s p r o d u c t c o n t a i n s s a c c h a r i n w h i c h h a s b e e n d e t e r m i n e d t o c a u s e c a n c e r i n l a b o r a t o r y a n i m a l s " . I t i n t e r f e r e s w i t h n o r m a l b l o o d c o a g u l a t i o n , b l o o d s u g a r l e v e l s a n d d i g e s t i v e f u n c t i o n . B a n n e d i n F r a n c e , G e r m a n y , H u n g a r y , P o r t u g a l , S p a i n . B a n n e d a s f o o d a d d i t i v e i n M a l a y s i a a n d Z i m b a b w e . B a n n e d a s a b e v e r a g e a d d i t i v e i n F i j i , I s r a e l , P e r u , a n d T a i w a n . E 9 5 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : T h a u m a t i n C a t e g o r y : S w e e t e n e r D e s c r i p t i o n : A r t i f i c i a l s w e e t e n e r a n d f l o u r e n h a n c e r . A p r o t e i n d e r i v e d f r o m t h e t r o p i c a l p l a n t T h a u m o c o c c u s d a n i e l l i ; u s e d t o s w e e t e n w i n e s , c h e w i n g g u m , J a p a n e s e c o o k i n g , b r e a d a n d f r u i t . H a s a l i q u o r i c e a f t e r t a s t e . E 9 5 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : N e o h e s p e r i d i n e D C C a t e g o r y : S w e e t e n e r D e s c r i p t i o n : A r t i f i c i a l s w e e t e n e r 3 4 0 t i m e s s w e e t e r t h a n s u g a r f r o m g r a p e f r u i t s e e d . N o t l i s t e d f o r u s e i n A u s t r a l i a , b u t m a y b e i m p o r t e d w i t h f o o d s . L i t t l e r e s e a r c h o n e f f e c t s b u t i s u s e d i n a l a r g e r a n g e o f f o o d s . E 9 6 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M a l t i t o l ( i ) M a l t i t o l ( i i ) M a l t i t o l s y r u p C a t e g o r y : S w e e t e n e r D e s c r i p t i o n : H u m e c t a n t , a r t i f i c i a l s w e e t e n e r b a s e , b u l k i n g a g e n t , b a s e f o r e s s e n c e s . S t a r c h d e c o m p o s e d w i t h d i g e s t i v e e n z y m e s . U s e d i n c o n f e c t i o n e r y , d r i e d f r u i t s , l o w - j o u l e f o o d s , c h o c o l a t e , j a m , i c e c r e a m ; l a x a t i v e i n h i g h c o n c e n t r a t i o n s . E 9 6 6 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : L a c t i t o l C a t e g o r y : S w e e t e n e r [ a n i m a l o r i g i n ] D e s c r i p t i o n : A s y n t h e t i c c a r b o h y d r a t e a l c o h o l , p r o d u c e d f r o m m i l k s u g a r ( l a c t o s e ) d e r i v e d f r o m w h e y ( m i l k ) . L o w - c a l o r i e s w e e t e n e r . F o u n d i n m a n y b a k e r y a n d c o n f e c t i o n e r y p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e f i n e d . L a c t i t o l i s p a r t l y a b s o r b e d a n d m e t a b o l i s e d a s g l u c o s e b y t h e b o d y ; t h e r e m a i n i n g f r a c t i o n i s f e r m e n t e d i n t h e l a r g e i n t e s t i n e . D u r i n g f e r m e n t a t i o n , g a s e s a r e p r o d u c e d , w h i c h m a y c a u s e b l o a t i n g a n d f l a t u l e n c e . I n i n t o l e r a n t p e r s o n s i t c a n a c t a s a l a x a t i v e . S i d e e f f e c t s n o r m a l l y o c c u r a f t e r a n i n t a k e o f 2 5 - 3 0 g r a m s i n a s i n g l e d o s e , w h i c h i s f a r a b o v e t h e u s a g e i n n o r m a l f o o d s . T h e t e r m c a r b o h y d r a t e a l c o h o l i s a c h e m i c a l d e f i n i t i o n ; l a c t i t o l d o e s n o t c o n t a i n a l c o h o l ( e t h a n o l ) . E 9 6 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : X y l i t o l C a t e g o r y : S w e e t e n e r D e s c r i p t i o n : A n a t u r a l c a r b o h y d r a t e a l c o h o l , p r e s e n t i n m a n y p l a n t s . I t i s c o m m e r c i a l l y p r o d u c e d f r o m x y l a n , a p o l y s a c c h a r i d e f r a c t i o n o f w o o d p u l p . A L o w - c a l o r i e s w e e t e n e r f o u n d i n m a n y b a k e r y a n d c o n f e c t i o n e r y p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e f i n e d . X y l i t o l i s p a r t l y a b s o r b e d a n d m e t a b o l i s e d a s s u g a r b y t h e b o d y ; t h e r e m a i n i n g f r a c t i o n i s f e r m e n t e d i n t h e l a r g e i n t e s t i n e . D u r i n g f e r m e n t a t i o n , g a s e s a r e p r o d u c e d , w h i c h m a y c a u s e b l o a t i n g a n d f l a t u l e n c e . I n i n t o l e r a n t p e r s o n s i t c a n a c t a s a l a x a t i v e . S i d e e f f e c t s n o r m a l l y o c c u r a f t e r a n i n t a k e o f 2 5 - 3 0 g r a m s i n a s i n g l e d o s e , w h i c h i s f a r a b o v e t h e u s a g e i n n o r m a l f o o d s . T h e t e r m c a r b o h y d r a t e a l c o h o l i s a c h e m i c a l d e f i n i t i o n ; x y l i t o l d o e s n o t c o n t a i n a l c o h o l ( e t h a n o l ) . E 9 9 9 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : Q u i l l a i a e x t r a c t C a t e g o r y : F o a m i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : Q u i l l a i a e x t r a c t i s a p u r i f i e d e x t r a c t o f t h e o u t e r c a m b i u m l a y e r o f Q u i l l a i a S a p o n a r i a M o l i n a , o r Q u i l l a y B a r k . T h e Q u i l l a i a t r e e i s n a t i v e t o P e r u a n d C h i l e , a n d c u l t i v a t e d i n N o r t h e r n H i n d u s t a n . Q u i l l a i a b a r k i n f u s i o n h a s g o o d f o a m c a p a b i l i t i e s d u e t o t h e p r e s e n c e o f s a p o n i n , a n o n - p o i s o n o u s , w h i t e p o w d e r . S a p o n i n i s a g l u c o s i d e w h i c h w i l l y i e l d q u i l l a i c a c i d a n d q u i l l a i a - s a p o t o x i n u p o n d e c o m p o s u r e . T h e l a t t e r p r o d u c t s a r e b o t h p o i s o n o u s i r r i t a n t s , h o w e v e r i t i s t h e s a p o t o x i n w h i c h f o a m s u p o n s h a k i n g . Q u i l l a i c a c i d i s a l s o k n o w n a s 3 , 1 6 - d i h y d r o x y - 2 3 - o x o - 1 2 - o l e a n e n - 2 8 - o i c a c i d . U s e d i n t h e p r o d u c t i o n o f f o a m o n n o n - a l c o h o l i c b e v e r a g e s . U s e i s b a n n e d i n a n u m b e r o f c o u n t r i e s . U s e d m e d i c a l l y a s a s t i m u l a t i n g e x p e c t o r a n t . E 1 1 0 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : I n v e r t a s e C a t e g o r y : S t a b i l i s e r D e s c r i p t i o n : A n e n z y m e t h a t c a t a l y z e s t h e h y d r o l y s i s o f s u c r o s e i n t o g l u c o s e a n d f r u c t o s e . A l s o c a l l e d s a c c h a r a s e , s u c r a s e . T r a d i t i o n a l l y , i n v e r t a s e w a s p r o d u c e d o n s i t e b y a u t o l y s i n g y e a s t c e l l s . T h e a u t o l y s a t e w a s a d d e d t o t h e s y r u p ( 7 0 % s u c r o s e ( w / w ) ) t o b e i n v e r t e d t o g e t h e r w i t h s m a l l a m o u n t s o f x y l e n e t o p r e v e n t m i c r o b i a l g r o w t h . I n v e r s i o n w a s c o m p l e t e i n 4 8 - 7 2 h o u r s a t 5 0 * C a n d p H 4 . 5 . T h e e n z y m e a n d x y l e n e w e r e r e m o v e d d u r i n g t h e s u b s e q u e n t r e f i n i n g a n d e v a p o r a t i o n . P a r t i a l l y i n v e r t e d s y r u p s w e r e ( a n d s t i l l a r e ) p r o d u c e d b y b l e n d i n g t o t a l l y i n v e r t e d s y r u p s w i t h s u c r o s e s y r u p s . N o w , c o m m e r c i a l l y p r o d u c e d i n v e r t a s e c o n c e n t r a t e s a r e e m p l o y e d . I n v e r t a s e i s a l s o u s e d i n t h e p r o d u c t i o n o f c o n f e c t i o n e r y w i t h l i q u i d o r s o f t c e n t r e s . G e n e t i c a l l y M o d i f i e d E n z y m e s I n m a n y c a s e s t h e e n z y m e s n a m e d b e l o w a r e b r a n d n a m e s . T h e y m a y a p p e a r u n d e r o t h e r n a m e s a s w e l l . E n z y m e s a r e u s u a l l y f o u n d i n m i n u s c u l e q u a n t i t i e s i n t h e f i n a l f o o d p r o d u c t . T h e t o x i n f o u n d i n g e n e t i c a l l y e n g i n e e r e d t r y p t o p h a n w a s l e s s t h a n 0 . 1 p e r c e n t o f t h e t o t a l w e i g h t o f t h e p r o d u c t , y e t i t w a s e n o u g h t o k i l l p e o p l e . T h e u s e o f e n z y m e s i s p e r v a s i v e i n t h e f o o d i n d u s t r y . N o t h i n g i s k n o w n a b o u t t h e l o n g t e r m e f f e c t s o f g e n e t i c a l l y e n g i n e e r e d e n z y m e s . W e i n c l u d e t h i s i n f o r m a t i o n s o y o u c a n m a k e a n i n f o r m e d c h o i c e a b o u t w h e t h e r y o u w a n t t o e a t t h e m o r n o t . S u g a r : E n z y m e s u s e d : T e r m a m y l , D e x t r a n a s e , I n v e r t a s e , A l p h a A m y l a s e E 1 1 0 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : L y s o z y m e C a t e g o r y : P r e s e r v a t i v e D e s c r i p t i o n : A n e n z y m e , t h a t i s a n o r m a l c o n s t i t u e n t o f t e a r s , s a l i v a , b l o o d a n d ( h u m a n ) m i l k . C o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m c h i c k e n e g g s o r b y b a c t e r i a . P r e s e r v a t i v e ; i t d e g r a d e s t h e c e l l w a l l o f b a c t e r i a . U s e d i n I n f a n t n u t r i t i o n a n d p h a r m a c e u t i c a l p r e p a r a t i o n s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . L y s o z y m e i s a p r o t e i n a n d a l l p r o t e i n s m a y c a u s e a l l e r g i c r e a c t i o n s . E 1 2 0 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o l y d e x t r o s e C a t e g o r y : S t a b i l i s e r , t h i c k e n i n g a g e n t , h u m e c t a n t , c a r r i e r D e s c r i p t i o n : P o l y m e r o f g l u c o s e , w i t h s o m e s o r b i t o l . P r o d u c e d b y h e a t i n g d e x t r o s e ( g l u c o s e ) i n t h e p r e s e n c e o f s o r b i t o l a n d c i t r i c a c i d . A T h i c k e n i n g a n d f i l l i n g a g e n t , b i n d s w a t e r a n d p r o t e c t s a g a i n s t f r e e z e d a m a g e . F o u n d i n m a n y d i f f e r e n t p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . N o h e a l t h e f f e c t s a r e k n o w n b y n o r m a l u s e . A t h i g h d o s e s ( o v e r 9 0 g r a m s ) i t a c t s a s a l a x a t i v e . E 1 2 0 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o l y v i n y l p y r r o l i d o n e C a t e g o r y : S t a b i l i s e r D e s c r i p t i o n : S y n t h e t i c p o l y m e r . T h i c k e n i n g a n d f i l l i n g a g e n t , s t a b i l i s e r a n d u s e d i n p h a r m a c e u t i c a l t a b l e t s . A l s o f o u n d i n f l a v o u r s f r a g r a n c e s a n d p h a r m a c e u t i c a l s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s u p t o 5 0 m g / k g b o d y w e i g h t . E 1 2 0 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P o l y v i n y l p o l y p y r r o l i d o n e C a t e g o r y : C a r r i e r , s t a b i l i s e r D e s c r i p t i o n : S y n t h e t i c p o l y m e r . S t a b i l i s e r a n d u s e d i n p h a r m a c e u t i c a l t a b l e t s . F o u n d i n p r o d u c t s l i k e W i n e , b e e r , p h a r m a c e u t i c a l s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 1 4 0 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : D e x t r i n C a t e g o r y : S t a b i l i s e r t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P o l y m e r o f d e x t r o s e , p r e p a r e d b y p a r t i a l d e g r a d a t i o n o f s t a r c h . T h i c k e n i n g a g e n t a n d u s e d i n f o o d c o a t i n g s . U s e d i n m a n y f o o d p r o d u c t s , p h a r m a c e u t i c a l s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 1 4 0 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M o d i f i e d s t a r c h C a t e g o r y : S t a b i l i s e r t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d b y t r e a t i n g s t a r c h o r s t a r c h g r a n u l e s w i t h i n o r g a n i c a c i d s . T h e s t a r c h i s p a r t i a l l y d e g r a d e d . T h i c k e n i n g a g e n t a n d s t a b i l i s e r f o u n d i n m a n y f o o d p r o d u c t s , p h a r m a c e u t i c a l s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 1 4 0 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A l k a l i n e m o d i f i e d s t a r c h C a t e g o r y : S t a b i l i s e r t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d b y t r e a t i n g s t a r c h o r s t a r c h g r a n u l e s w i t h s o d i u m - o r p o t a s s i u m h y d r o x i d e . T h e s t a r c h i s p a r t i a l l y d e g r a d e d . U s e d a s a T h i c k e n i n g a g e n t a n d s t a b i l i s e r i n m a n y f o o d p r o d u c t s , p h a r m a c e u t i c a l s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 1 4 0 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B l e a c h e d s t a r c h C a t e g o r y : S t a b i l i s e r t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d b y t r e a t i n g s t a r c h w i t h b l e a c h i n g a g e n t s . T h e s t a r c h i s p a r t i a l l y d e g r a d e d a n d o x i d i s e d . U s e d a s a T h i c k e n i n g a g e n t a n d s t a b i l i s e r i n m a n y f o o d p r o d u c t s , p h a r m a c e u t i c a l s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 1 4 0 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : O x i d i z e d s t a r c h C a t e g o r y : E m u l s i f i e r , t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d b y t r e a t i n g s t a r c h w i t h h y p o c h l o r i t e . T h e s t a r c h i s p a r t i a l l y d e g r a d e d a n d o x i d i s e d . T h i c k e n i n g a g e n t a n d s t a b i l i s e r u s e d i n m a n y f o o d p r o d u c t s , p h a r m a c e u t i c a l s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 1 4 1 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : M o n o s t a r c h p h o s p h a t e C a t e g o r y : S t a b i l i s e r , t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d b y t r e a t i n g s t a r c h w i t h p h o s p h o r i c a c i d . T h e s t a r c h i s p a r t i a l l y d e g r a d e d a n d p h o s p h o r y l a t e d . T h i c k e n i n g a g e n t a n d s t a b i l i s e r i n m a n y f o o d p r o d u c t s , p h a r m a c e u t i c a l s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 1 4 1 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : D i s t a r c h p h o s p h a t e C a t e g o r y : S t a b i l i s e r t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d b y t r e a t i n g s t a r c h w i t h a p h o s p h o r y l a t i n g a g e n t . T h i s r e s u l t s i n b e t t e r a p p l i c a t i o n p o s s i b i l i t i e s . T h i c k e n i n g a g e n t i n m a n y f o o d p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 1 4 1 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P h o s p h a t e d d i s t a r c h p h o s p h a t e C a t e g o r y : S t a b i l i s e r , t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d b y t r e a t i n g s t a r c h w i t h a p h o s p h o r y l a t i n g a g e n t a n d p h o s p h o r i c a c i d . T h e r e s u l t i n g s t a r c h h a s i n c r e a s e d s t a b i l i t y a t h i g h a n d l o w t e m p e r a t u r e s a n d i s m o r e r e s i s t a n t a g a i n s t a c i d . A T h i c k e n i n g a g e n t u s e d i n m a n y f o o d p r o d u c t s A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 1 4 1 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A c e t y l a t e d d i s t a r c h p h o s p h a t e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r , t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d b y t r e a t i n g s t a r c h w i t h a p h o s p h o r y l a t i n g a g e n t a n d a c e t i c a c i d . T h e r e s u l t i n g s t a r c h h a s i n c r e a s e d s t a b i l i t y a n d d i s s o l v e s b e t t e r a t l o w t e m p e r a t u r e s . T h i c k e n i n g a g e n t f o u n d i n m a n y f o o d p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . I t m a y c a u s e d i a r r h o e a . E 1 4 2 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A c e t y l a t e d s t a r c h , m o n o s t a r c h a c e t a t e C a t e g o r y : S t a b i l i s e r , t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d b y t r e a t i n g s t a r c h w i t h a c e t i c a c i d a n h y d r i d e . T h e r e s u l t i n g s t a r c h i s m o r e s t a b l e a t h i g h t e m p e r a t u r e s a n d l o w p H . T h i c k e n i n g a g e n t u s e d i n m a n y f o o d p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . I t m a y c a u s e d i a r r h o e a . E 1 4 2 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A c e t y l a t e d s t a r c h , m o n o s t a r c h a c e t a t e C a t e g o r y : S t a b i l i s e r , t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d b y t r e a t i n g s t a r c h w i t h v i n y l a c e t a t e . T h e r e s u l t i n g s t a r c h i s m o r e s t a b l e a t h i g h t e m p e r a t u r e s a n d l o w p H c o m p a r a b l e w i t h E 1 4 2 0 t h i c k e n i n g a g e n t u s e d i n m a n y f o o d p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . I t m a y c a u s e d i a r r h o e a . E 1 4 2 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : A c e t y l a t e d d i s t a r c h a d i p a t e C a t e g o r y : S t a b i l i s e r , t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d b y t r e a t i n g s t a r c h w i t h a c e t i c a c i d a n h y d r i d e a n d a d i p i n i c a c i d a n h y d r i d e . T h i s r e s u l t s i n a s t a r c h t h a t i s r e s i s t a n t a g a i n s t s t i r r i n g a n d h i g h t e m p e r a t u r e s . T h i c k e n i n g a g e n t f o u n d i n m a n y f o o d p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 1 4 4 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : H y d r o x y p r o p y l s t a r c h C a t e g o r y : E m u l s i f i e r , t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d b y t r e a t i n g s t a r c h w i t h p r o p y l e n e o x i d e . T h e r e s u l t i n g s t a r c h i s m o r e s t a b l e a g a i n s t a c i d , a l k a l i n e a n d s t a r c h d e g r a d i n g e n z y m e s . I t a l s o p r o v i d e s b e t t e r c o l o u r a n d s h i n e t o p r o d u c t s . T h i c k e n i n g a g e n t u s e d i n m a n y f o o d p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . I t m a y s l o w d o w n t h e d e g r a d a t i o n o f f o o d i n t h e i n t e s t i n e . E 1 4 4 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : H y d r o x y p r o p y l d i s t a r c h g l y c e r i n e C a t e g o r y : S t a b i l i s e r t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d b y t r e a t i n g s t a r c h w i t h p r o p y l e n e o x i d e , e p i c h l o r h y d r i n e a n d g l y c e r o l . T h e r e s u l t i n g s t a r c h i s m o r e s t a b l e a g a i n s t a c i d , a l k a l i n e a n d s t a r c h d e g r a d i n g e n z y m e s . I t a l s o p r o v i d e s b e t t e r c o l o u r a n d s h i n e t o p r o d u c t s a n d i s m o r e s t a b l e a f t e r c o o l i n g . T h i c k e n i n g a g e n t i n m a n y f o o d p r o d u c t s A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d I t m a y c a u s e d i a r r h o e a . E 1 4 4 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : H y d r o x y p r o p y l d i s t a r c h p h o s p h a t e C a t e g o r y : S t a b i l i s e r t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d b y t r e a t i n g s t a r c h w i t h p r o p y l e n e o x i d e a n d p h o s p h o r i c a c i d . T h e r e s u l t i n g s t a r c h i s m o r e s t a b l e a g a i n s t a c i d , a l k a l i n e a n d s t a r c h d e g r a d i n g e n z y m e s . I t a l s o p r o v i d e s b e t t e r c o l o u r a n d s h i n e t o p r o d u c t s a n d h a s v e r y g o o d f r e e z e - t h a w p r o p e r t i e s . T h i c k e n i n g a g e n t u s e d i n m a n y f o o d p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . I t m a y s l o w d o w n t h e d e g r a d a t i o n o f f o o d i n t h e i n t e s t i n e . E 1 4 5 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : S t a r c h s o d i u m o c t e n y l s u c c i n a t e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r , s t a b i l i s e r t h i c k e n i n g a g e n t D e s c r i p t i o n : P r e p a r e d b y t r e a t i n g s t a r c h w i t h o c t e n y l s u c c i n a t e . T h i c k e n i n g a g e n t w h i c h i s h a r d l y u s e d . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 1 5 0 1 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B e n z y l a t e d h y d r o c a r b o n s C a t e g o r y : F l a v o u r s D e s c r i p t i o n : 1 5 0 1 ( i ) : B e n z y l a l c o h o l 1 5 0 1 ( i i ) : B e n z y l a c e t a t e 1 5 0 1 ( i i i ) : B e n z y l b e n z o a t e . N a t u r a l c o m p o u n d s , w h i c h c o n s t i t u t e p a r t o f t h e f l a v o u r a n d f r a g r a n c e o f m a n y p l a n t s p e c i e s . T h e y a r e c o m m e r c i a l l y p r o d u c e d b y c h e m i c a l s y n t h e s i s u s e d a s f l a v o u r i n g s a n d f r a g r a n c e s . T h e s e c o m p o u n d s a r e a l s o u s e d i n c o s m e t i c s a n d p h a r m a c e u t i c a l s . A c c e p t a b l e D a i l y i n t a k e i s u p t o 5 m g / k g b o d y w e i g h t . S k i n p r o b l e m s m a y o c c u r w h e n u s e d i n c o s m e t i c s . E 1 5 0 2 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : B u t a n e - 1 , 3 - d i o l C a t e g o r y : F l a v o u r e n h a n c e r D e s c r i p t i o n : I t i s c o m m e r c i a l l y p r o d u c e d b y c h e m i c a l s y n t h e s i s . U s e d a s a s o l v e n t f o r f l a v o u r s a n d i n T o b a c c o p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y i n t a k e i s u p t o 4 m g / k g b o d y w e i g h t . E 1 5 0 3 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : C a s t o r O i l C a t e g o r y : F l a v o u r , s o l v e n t D e s c r i p t i o n : N a t u r a l o i l e x t r a c t e d f r o m t h e s e e d s o f R i c i n u s c o m m u n i s ( c a s t o r b e a n ) . C a s t o r o i l i s a f l a v o u r c o m p o n e n t a s w e l l a s a s o l v e n t f o r f l a v o u r s . U s e d i n p r o d u c t s l i k e f l a v o u r e d s u g a r , l i p p r o d u c t s , e t c . A c c e p t a b l e D a i l y i n t a k e u p t o 0 . 7 m g / k g b o d y w e i g h t . E 1 5 0 4 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : E t h y l A c e t a t e C a t e g o r y : F l a v o u r s o l v e n t D e s c r i p t i o n : N a t u r a l c o m p o n e n t o f m a n y f r u i t s ; i t i s c o m m e r c i a l l y p r o d u c e d f r o m a c e t i c a c i d . E t h y l a c e t a t e i s a f l a v o u r c o m p o n e n t a s w e l l a s a s o l v e n t f o r f l a v o u r s . M a n y p r o d u c t s w i t h f r u i t f l a v o u r . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s u p t o 6 m g / k g b o d y w e i g h t . N o h e a l t h e f f e c t s w h e n u s e d i n f o o d s E 1 5 0 5 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : T r i e t h y l c i t r a t e C a t e g o r y : F o a m s t a b i l i s e r D e s c r i p t i o n : E 1 5 0 5 i s c o m m e r c i a l l y p r o d u c e d f r o m c i t r i c a c i d . I t s f l a v o u r c o m p o n e n t i s u s e d i n m a n y p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e u p t o 2 0 m g / k g b o d y w e i g h t . E 1 5 1 7 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : G l y c e r y l d i a c e t a t e C a t e g o r y : F l a v o u r s o l v e n t D e s c r i p t i o n : G l y c e r o l d i a c e t a t e i s c o m m e r c i a l l y p r o d u c e d f r o m a c e t i c a c i d a n d g l y c e r o l . S o l v e n t f o r f l a v o u r s . F o u n d i n m a n y p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 1 5 1 8 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : G l y c e r y l t r i a c e t a t e ( t r i a c e t i n ) C a t e g o r y : F l a v o u r s o l v e n t D e s c r i p t i o n : G l y c e r o l t r i a c e t a t e i s c o m m e r c i a l l y p r e p a r e d f r o m a c e t i c a c i d a n d g l y c e r o l . I t i s u s e d a s a s o l v e n t f o r f l a v o u r s ; i t a l s o h a s s o m e a n t i - f u n g a l a c t i v i t y . U s e d i n m a n y p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 1 5 2 0 ( H a l a l ) I n g r e d i e n t : P r o p y l e n e g l y c o l H u m e c t a n t P r o p y l e n e g l y c o l C a t e g o r y : D e s c r i p t i o n : P r o p y l e n e g l y c o l i s c o m m e r c i a l l y p r o d u c e d f r o m p r o p y l e n e a n d c a r b o n a t e . I t i s u s e d a s a s o l v e n t f o r a n t i - o x i d a n t s . U s e d i n m a n y p r o d u c t s . A c c e p t a b l e D a i l y I n t a k e i s u p t o 2 5 m g / k g b o d y w e i g h t . N o a d v e r s e h e a l t h e f f e c t s k n o w n w h e n u s e d i n f o o d s . í E 1 2 0 ( H a r a a m ) I n g r e d i e n t : C o c h i n e a l , C a r m i n i c a c i d , C a r m i n e s C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : C o l o u r a n t , m a d e f r o m c r u s h e d i n s e c t s . T h i s p o p u l a r c o l o r a n t i s u s e d t o i m p a r t a d e e p r e d s h a d e t o f r u i t j u i c e s , g e l a t i n s , c a n d i e s ( e . g . r e d s m a r t i e s ) , s h a m p o o s . W h e n u s e d a s a f o o d a d d i t i v e , t h e d y e m u s t b e l a b e l l e d o n p a c k a g i n g l a b e l s . S o m e t i m e s c a r m i n e i s l a b e l l e d a s E 1 2 0 . A n u n k n o w n p e r c e n t a g e o f p e o p l e h a v e b e e n f o u n d t o h a v e a l l e r g i e s t o c a r m i n e . N a t u r a l c a r m i n e d y e u s e d i n f o o d a n d c o s m e t i c s i s u n a c c e p t a b l e f o r M u s l i m s b e c a u s e t h e d y e i s e x t r a c t e d f r o m i n s e c t s . E 4 4 1 ( H a r a a m ) I n g r e d i e n t : G e l a t i n e C a t e g o r y : E m u l s i f i e r , g e l l i n g a g e n t , [ a n i m a l o r i g i n ] D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d f r o m a l l s p e c i e s o f a n i m a l s . U n f o r t u n a t e l y i n f o r m a t i o n o n o r i g i n c a n o n l y b e o b t a i n e d f r o m t h e p r o d u c e r . S p e c i f i c h a l a l g e l a t i n i s m a d e f r o m c a t t l e . E 5 4 2 ( H a r a a m ) I n g r e d i e n t : B o n e p h o s p h a t e C a t e g o r y : A n t i - c a k i n g a g e n t [ a n i m a l o r i g i n ] D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d f r o m a n i m a l b o n e s . U s e d a s a n a n t i - c a k i n g a g e n t , e m u l s i f i e r a n d s o u r c e o f p h o s p h o r o u s i n f o o d s u p p l e m e n t s . M a i n u s e , h o w e v e r , i s i n c o s m e t i c s ( s u c h a s t o o t h p a s t e ) . F o u n d i n d r y p r o d u c t s a n d c a n e s u g a r . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e s u g g e s t e d b y h e a l t h a u t h o r i t i e s i s u p t o 7 0 m g / k g b o d y w e i g h t . P h o s p h a t e s a r e n o r m a l e s s e n t i a l s a l t s f o r t h e b o d y . I n v i e w o f t h e n e e d t o a v o i d c a l c i u m d e f i c i e n c y , t h e i r u s e i s l i m i t e d , a s t h e y b i n d t o c a l c i u m r e a d i l y . E 9 0 4 ( H a r a a m ) I n g r e d i e n t : S h e l l a c C a t e g o r y : G l a z i n g a g e n t [ a n i m a l o r i g i n ] D e s c r i p t i o n : N a t u r a l p o l y m e r d e r i v e d f r o m c e r t a i n s p e c i e s o f l i c e f r o m I n d i a . I t i s u s e d a s a c o a t i n g f o u n d i n p r o d u c t s l i k e C o n f e c t i o n a r y , f r u i t s . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 9 2 0 ( H a r a a m ) I n g r e d i e n t : L - c y s t e i n e h y d r o c h l o r i d e C a t e g o r y : I m p r o v i n g a g e n t [ a n i m a l o r i g i n ] D e s c r i p t i o n : A n e s s e n t i a l a m i n o a c i d , p r e s e n t i n a l l p r o t e i n ( e s s e n t i a l i n d i c a t e s t h a t i t i s n e e d e d b y t h e h u m a n b o d y ) . D e r i v e d f r o m p r o t e i n s , i n c l u d i n g a n i m a l p r o t e i n a n d h a i r . I t i s a b r e a d e n h a n c e r a n d s t a b i l i s e s t h e s t r u c t u r e o f l e a v e n e d b r e a d . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 9 2 1 ( H a r a a m ) I n g r e d i e n t : L - c y s t e i n e h y d r o c h l o r i d e m o n o h y d r a t e C a t e g o r y : I m p r o v i n g a g e n t [ a n i m a l o r i g i n ] D e s c r i p t i o n : A n e s s e n t i a l a m i n o a c i d , p r e s e n t i n a l l p r o t e i n ( e s s e n t i a l i n d i c a t e s t h a t i t i s n e e d e d b y t h e h u m a n b o d y ) . D e r i v e d f r o m p r o t e i n s , i n c l u d i n g a n i m a l p r o t e i n a n d h a i r . I t i s a b r e a d e n h a n c e r a n d s t a b i l i s e s t h e s t r u c t u r e o f l e a v e n e d b r e a d . A c c e p t a b l e d a i l y i n t a k e i s n o t d e t e r m i n e d . E 9 2 1 c a n b e o b t a i n e d f r o m a n i m a l s o u r c e s , i n c l u d i n g p o r k m a k i n g i t h a r a m f o r m u s l i m s . î E 1 1 1 ( M u s h b o o h ) I n g r e d i e n t : O r a n g e G G N C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : I t i s a l s o k n o w n a s a l p h a - n a p h t h o l o r a n g e . I t i s c u r r e n t l y d e l i s t e d i n E u r o p e a n d U S A , a s t o x i c o l o g i c a l d a t a s h o w n i t i s h a r m f u l . E 1 2 1 ( M u s h b o o h ) I n g r e d i e n t : O r c e i n , O r c h i l C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : O r c e i n i s a r e d d i s h - b r o w n d y e o b t a i n e d f r o m o r c i n o l ( a c r y s t a l i n e c o m p o u n d d e r i v e d f r o m t h e l i c h e n ) b y t h e a c t i o n o f a q u e o u s a m m o n i a a n d a i r . O r c h i l i s a p u r p l e / b l u e d y e . T h e y a r e b a n n e d t h r o u g h o u t t h e E C . E 1 2 5 ( M u s h b o o h ) I n g r e d i e n t : S c a r l e t C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A r e d a z o d y e u s e d a s a f o o d d y e . I t u s u a l l y c o m e s a s a d i s o d i u m s a l t . I t i s p e r m i t t e d i n f r u i t p e e l s a n d m a r a s c h i n o c h e r r i e s . E 1 2 6 ( M u s h b o o h ) I n g r e d i e n t : P o n c e a u 6 R C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : R e d c o l o u r e d f o o d d y e . V e r y l i t t l e i s k n o w n a b o u t t h i s d y e . E 1 3 0 ( M u s h b o o h ) I n g r e d i e n t : I n d a n t h r e n e b l u e R S C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : I n d a n t h r e n e i s a b l u e d y e , t h e c o m p o u n d s a n d d e r i v a t i v e s o f w h i c h a r e u s e d a s v a t d y e s t u f f s . E 1 5 2 ( M u s h b o o h ) I n g r e d i e n t : B l a c k 7 9 8 4 C a t e g o r y : C o l o u r i n g D e s c r i p t i o n : A b r o w n - t o - b l a c k s y n t h e t i c d i a z o d y e . I t u s u a l l y c o m e s a s a t e t r a s o d i u m s a l t . W h e n u s e d a s a f o o d d y e , i t h a s E n u m b e r E 1 5 2 . I t i s a l s o u s e d i n c o s m e t i c s . I t s u s e i s d i s c o n t i n u e d i n U S A a n d E U s i n c e 1 9 8 4 . I t i s c u r r e n t l y d e l i s t e d a n d n o t u s e d a n y m o r e b o t h i n E u r o p e a n U n i o n a n d U S A . I t i s a l s o n o t p e r m i t t e d i n A u s t r a l i a a n d J a p a n . I t a p p e a r s t o c a u s e a l l e r g i c o r i n t o l e r a n c e r e a c t i o n s , p a r t i c u l a r l y a m o n g s t t h o s e w i t h a n a s p i r i n i n t o l e r a n c e . I t i s a h i s t a m i n e l i b e r a t o r , a n d m a y w o r s e n t h e s y m p t o m s o f a s t h m a . I t i s o n e o f t h e c o l o u r a n t s t h a t t h e H y p e r a c t i v e C h i l d r e n ' s S u p p o r t G r o u p r e c o m m e n d s b e e l i m i n a t e d f r o m t h e d i e t o f c h i l d r e n . E 3 1 6 ( M u s h b o o h ) I n g r e d i e n t : S o d i u m e r y t h o r b a t e C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : S o d i u m s a l t o f e r y t h o r b i c a c i d , a s y n t h e t i c i s o m e r o f v i t a m i n C ( b u t w i t h o n l y 1 / 2 0 o f t h e v i t a m i n a c t i v i t y ) . A n a n t i - o x i d a n t i n m e a t p r o d u c t s . E 3 1 8 ( M u s h b o o h ) I n g r e d i e n t : S o d i u m e r y t h o r b i n C a t e g o r y : A n t i o x i d a n t D e s c r i p t i o n : P r o d u c e d f r o m E 3 1 7 E 4 4 5 ( M u s h b o o h ) I n g r e d i e n t : G l y c e r o l e s t e r s o f w o o d r o s i n s C a t e g o r y : E m u l s i f i e r D e s c r i p t i o n : A n e m u l s i f i e r a n d s t a b i l i s e r u s e d i n t h e s o f t d r i n k s i n d u s t r y . O b t a i n e d b y s o l v e n t e x t r a c t i o n o f p u r e s t u m p w o o d ( w o o d r e s i n ) . ¶ D h a b i h a h i s t h e n a m e f o r t h e r i t u a l m e t h o d o f h a l a l s l a u g h t e r i n I s l a m i c t r a d i t i o n . B e f o r e t h e a n i m a l c a n b e s l a u g h t e r e d , t h e f o l l o w i n g m u s t b e t r u e : - I t c a n n o t b e a n y o f t h e h a r a a m ( n o n - h a l a l , u n l a w f u l ) i t e m s l i s t e d a b o v e . - T h e s l a u g h t e r m u s t b e p e r f o r m e d b y a m e n t a l l y c o m p e t e n t M u s l i m . B e f o r e t h e s l a u g h t e r c a n t a k e p l a c e , t h e a n i m a l i s c h e c k e d t o m a k e s u r e i t i s h e a l t h y . T h e k n i f e u s e d m u s t b e e x t r e m e l y s h a r p , b u t s h a r p e n i n g i s n o t p e r m i t t e d i n f r o n t o f t h e a n i m a l . T h e n t h e a n i m a l i s f a c e d t o w a r d s q i b l a h ( t h e n a m e f o r t h e d i r e c t i o n M u s l i m s f a c e t o p r a y ) , i t s h e a d i s s e c u r e d , s a y " B i s m i l l a h ' e A l l a h ' O A k b a r " a n d t h e a n i m a l i s s l a u g h t e r e d w i t h a s i n g l e q u i c k a n d p r e c i s e m o v e m e n t . m I n d e t e r m i n i n g w h e t h e r a f o o d i s H a l a l o r H a r a m ( f o r b i d d e n ) , v a r i o u s v e r s e s o f t h e Q u r a n ( a y a t ) a r e f r e q u e n t l y r e f e r e n c e d : " O m a n k i n d ! E a t o f t h a t w h i c h i s l a w f u l a n d g o o d o n t h e e a r t h , a n d f o l l o w n o t t h e f o o t s t e p s o f S h a i t a n ( S a t a n ) . V e r i l y , h e i s t o y o u a n o p e n e n e m y . " ( Q u r a n 2 : 1 6 8 ) " H e h a s f o r b i d d e n y o u o n l y t h e M a y t a t a h ( d e a d a n i m a l s ) , a n d b l o o d , a n d t h e f l e s h o f s w i n e , a n d t h a t w h i c h i s s l a u g h t e r e d a s a s c r i f i c e f o r o t h e r s t h a n A l l a h ( o r h a s b e e n s l a u g h t e r e d f o r i d o l s , e t c . , o n w h i c h A l l a h ' s N a m e h a s n o t b e e n m e n t i o n e d w h i l e s l a u g h t e r i n g ) . B u t i f o n e i s f o r c e d b y n e c e s s i t y w i t h o u t w i l f u l d i s o b e d i e n c e n o r t r a n s g r e s s i n g d u e l i m i t s , t h e n t h e r e i s n o s i n o n h i m . T r u l y , A l l a h i s O f t - F o r g i v i n g , M o s t M e r c i f u l . " ( Q u r a n 2 : 1 7 3 ) " F o r b i d d e n t o y o u ( f o r f o o d ) a r e : A l - M a y t a t a h ( t h e d e a d a n i m a l s - c a t t l e - b e a s t n o t s l a u g h t e r e d ) , b l o o d , t h e f l e s h o f s w i n e , a n d t h e m e a t o f t h a t w h i c h h a s b e e n s l a u g h t e r e d a s a s a c r i f i c e f o r o t h e r s t h a n A l l a h , o r h a s b e e n s l a u g h t e r e d f o r i d o l s , e t c . , o r o n w h i c h A l l a h ' s N a m e h a s n o t b e e n m e n t i o n e d w h i l e s l a u g h t e r i n g , a n d t h a t w h i c h h a s b e e n k i l l e d b y s t r a n g l i n g , o r b y a v i o l e n t b l o w , o r b y a h e a d l o n g f a l l , o r b y t h e g o r i n g o f h o r n s - a n d t h a t w h i c h h a s b e e n ( p a r t l y ) e a t e n b y a w i l d a n i m a l - u n l e s s y o u a r e a b l e t o s l a u g h t e r i t ( b e f o r e i t s d e a t h ) - a n d t h a t w h i c h i s s a c r i f i c e d ( s l a u g h t e r e d ) o n A n - N u s u b ( s t o n e a l t a r s ) . ( F o r b i d d e n ) a l s o i s t o u s e a r r o w s s e e k i n g l u c k o r d e c i s i o n , ( a l l ) t h a t i s F i s q u n ( d i s o b e d i e n c e o f A l l a h a n d s i n ) . T h i s d a y , t h o s e w h o d i s b e l i e v e d h a v e g i v e n u p a l l h o p e o f y o u r r e l i g i o n , s o f e a r t h e m n o t , b u t f e a r M e . T h i s d a y , I h a v e p e r f e c t e d y o u r r e l i g i o n f o r y o u , c o m p l e t e d M y F a v o u r u p o n y o u , a n d h a v e c h o s e n f o r y o u I s l a m a s y o u r r e l i g i o n . B u t a s f o r h i m w h o i s f o r c e d b y s e v e r e h u n g e r , w i t h n o i n c l i n a t i o n t o s i n ( s u c h c a n e a t t h e s e a b o v e - m e n t i o n e d m e a t s ) , t h e n s u r e l y , A l l a h i s O f t - F o r g i v i n g , M o s t M e r c i f u l . " ( Q u r a n 5 : 3 ) " M a d e l a w f u l t o y o u t h i s d a y a r e A t - T a y y i b a t [ a l l k i n d s o f H a l a l ( l a w f u l ) f o o d s , w h i c h A l l a h h a s m a d e l a w f u l ( m e a t o f s l a u g h t e r e d e a t a b l e a n i m a l s , e t c . , m i l k p r o d u c t s , f a t s , v e g e t a b l e s a n d f r u i t s , e t c . ) . T h e f o o d ( s l a u g h t e r e d c a t t l e , e a t a b l e a n i m a l s , e t c . ) o f t h e p e o p l e o f t h e S c r i p t u r e ( J e w s a n d C h r i s t i a n s ) i s l a w f u l t o y o u a n d y o u r s i s l a w f u l t o t h e m . ( L a w f u l t o y o u i n m a r r i a g e ) a r e c h a s t e w o m e n f r o m t h e b e l i e v e r s a n d c h a s t e w o m e n f r o m t h o s e w h o w e r e g i v e n t h e S c r i p t u r e ( J e w s a n d C h r i s t i a n s ) b e f o r e y o u r t i m e , w h e n y o u h a v e g i v e n t h e i r d u e M a h r ( b r i d a l m o n e y g i v e n b y t h e h u s b a n d t o h i s w i f e a t t h e t i m e o f m a r r i a g e ) , d e s i r i n g c h a s t i t y ( i . e . t a k i n g t h e m i n l e g a l w e d l o c k ) n o t c o m m i t t i n g i l l e g a l s e x u a l i n t e r c o u r s e , n o r t a k i n g t h e m a s g i r l - f r i e n d s . A n d w h o s o e v e r d i s b e l i e v e s i n t h e O n e n e s s o f A l l a h a n d i n a l l t h e o t h e r A r t i c l e s o f F a i t h [ i . e . H i s ( A l l a h ' s ) , A n g e l s , H i s H o l y B o o k s , H i s M e s s e n g e r s , t h e D a y o f R e s u r r e c t i o n a n d A l - Q a d a r ( D i v i n e P r e o r d a i n m e n t s ) ] , t h e n f r u i t l e s s i s h i s w o r k , a n d i n t h e H e r e a f t e r h e w i l l b e a m o n g t h e l o s e r s . " ( Q u r a n 5 : 5 ) " S a y ( O M u h a m m a d S A W ) : " I f i n d n o t i n t h a t w h i c h h a s b e e n i n s p i r e d t o m e a n y t h i n g f o r b i d d e n t o b e e a t e n b y o n e w h o w i s h e s t o e a t i t , u n l e s s i t b e M a y t a t a h ( a d e a d a n i m a l ) o r b l o o d p o u r e d f o r t h ( b y s l a u g h t e r i n g o r t h e l i k e ) , o r t h e f l e s h o f s w i n e ( p o r k , e t c . ) f o r t h a t s u r e l y i s i m p u r e , o r i m p i o u s ( u n l a w f u l ) m e a t ( o f a n a n i m a l ) w h i c h i s s l a u g h t e r e d a s a s a c r i f i c e f o r o t h e r s t h a n A l l a h ( o r h a s b e e n s l a u g h t e r e d f o r i d o l s , e t c . , o r o n w h i c h A l l a h ' s N a m e h a s n o t b e e n m e n t i o n e d w h i l e s l a u g h t e r i n g ) . B u t w h o s o e v e r i s f o r c e d b y n e c e s s i t y w i t h o u t w i l f u l d i s o b e d i e n c e , n o r t r a n s g r e s s i n g d u e l i m i t s , ( f o r h i m ) c e r t a i n l y , y o u r L o r d i s O f t - F o r g i v i n g , M o s t M e r c i f u l . " " ( Q u r a n 6 : 1 4 5 ) " H e h a s f o r b i d d e n y o u o n l y A l - M a y t a t a h ( m e a t o f a d e a d a n i m a l ) , b l o o d , t h e f l e s h o f s w i n e , a n d a n y a n i m a l w h i c h i s s l a u g h t e r e d a s a s a c r i f i c e f o r o t h e r s t h a n A l l a h ( o r h a s b e e n s l a u g h t e r e d f o r i d o l s e t c . o r o n w h i c h A l l a h ' s N a m e h a s n o t b e e n m e n t i o n e d w h i l e s l a u g h t e r i n g ) . B u t i f o n e i s f o r c e d b y n e c e s s i t y , w i t h o u t w i l f u l d i s o b e d i e n c e , a n d n o t t r a n s g r e s s i n g , t h e n , A l l a h i s O f t - F o r g i v i n g , M o s t M e r c i f u l . " ( Q u r a n 1 6 : 1 1 5 ) T h e f o l l o w i n g v e r s e s a r e o f t - c i t e d w h e n r e f e r r i n g t o a l c o h o l a n d I s l a m : " S h a i t a n ( S a t a n ) w a n t s o n l y t o e x c i t e e n m i t y a n d h a t r e d b e t w e e n y o u w i t h i n t o x i c a n t s ( a l c o h o l i c d r i n k s ) a n d g a m b l i n g , a n d h i n d e r y o u f r o m t h e r e m e m b r a n c e o f A l l a h a n d f r o m A s - S a l a t ( t h e p r a y e r ) . S o , w i l l y o u n o t t h e n a b s t a i n ? " ( Q u r a n 5 : 9 1 ) " T h e y a s k y o u ( O M u h a m m a d S A W ) c o n c e r n i n g a l c o h o l i c d r i n k a n d g a m b l i n g . S a y : " I n t h e m i s a g r e a t s i n , a n d ( s o m e ) b e n e f i t f o r m e n , b u t t h e s i n o f t h e m i s g r e a t e r t h a n t h e i r b e n e f i t . " A n d t h e y a s k y o u w h a t t h e y o u g h t t o s p e n d . S a y : " T h a t w h i c h i s b e y o n d y o u r n e e d s . " T h u s A l l a h m a k e s c l e a r t o y o u H i s L a w s i n o r d e r t h a t y o u m a y g i v e t h o u g h t . " " ( Q u r a n 2 : 2 1 9 )